Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
BB53B6ORZ&RRNHUB%ERRN 6HLWH 0RQWDJ -XQL
6.4
Zabezpieczenie przed
przegrzaniem
Urzâdzenie wyposa one jest w zabezpie-
czenie przed przegrzaniem. Gdy w pojem-
niku do gotowania|3 nie ma wody i tempe-
ratura staje siö wskutek tego za wysoka,
urzâdzenie wy âcza siö automatycznie.
• W takiej sytuacji nale y od âczyä
wtyczkö od gniazdka sieciowego i za-
czekaä, a urzâdzenie wystygnie.
• Nastöpnie mo na ponownie w âczyä
urzâdzenie.
7. Wskazówki dotyczâce
gotowania potraw w
wolnowarze
Slow Cooking, czyli „wolne" lub „nienisz-
czâce" gotowanie, jest jednâ z najzdrow-
szych mo liwo ci gotowania produktów
spo ywczych.
Produkty gotuje siö poni ej temperatury
wrzenia, ale przez kilka godzin. Wyklucza
to przypalenie i rozgotowanie.
Potrawa nie „bulgocze", lecz powoli „naciâ-
ga", dziöki czemu zapachy i przyprawy ma-
jâ do ä czasu na pe ne rozwiniöcie swojego
efektu i smaku.
7.1
Produkty nadajâce siö
do gotowania w
wolnowarze
Bardzo dobrze do gotowania w wolnowa-
rze nadaje siö miöso, szczególnie twardsze
kawa ki. Dziöki d ugiemu gotowaniu stajâ
siö one doskonale miökkie.
W wolnowarze gotujâ siö te bardzo do-
brze warzywa strâczkowe, takie jak fasola,
groch czy soczewica.
Inne twarde warzywa, takie jak ziemniaki,
marchewka, kalarepa itd. równie nadajâ
siö bardzo dobrze do gotowania w wolno-
warze.
Generalnie mo na powiedzieä, e wolno-
war nadaje siö wietnie do przyrzâdzania
potraw jednogarnkowych, zup i potraw du-
szonych.
7.2
Produkty nienadajâce
siö do gotowania w
wolnowarze
Wolnowar nie nadaje siö do sma enia. Je-
eli konieczne jest podsma enie produktów,
musi to nastâpiä na oddzielnej patelni.
Ryby, makarony i produkty mleczne nie na-
dajâ siö do wolnego gotowania, poniewa
ulegajâ koagulacji lub rozpadajâ siö. Takie
wra liwe sk adniki dodaje siö dopiero na
ko cu.
Czerwona fasola zawiera szczególnie du-
e ilo ci niebezpiecznego bia ka, które
niszczone jest tylko w trakcie normalnego
gotowania we wrzâcej wodzie. Czerwo-
nâ fasolö nale y wiöc gotowaä we wrzâcej
wodzie przez co najmniej 10 minut, a do-
piero potem mo na jâ dogotowaä w
wolnowarze.
Zamro one produkty nale y przed rozpo-
czöciem gotowania rozmroziä. Temperatury
panujâce w wolnowarze sâ za niskie i nie
zapewniajâ dok adnego ugotowania za-
mro onych produktów spo ywczych.
7.3
Rady i sposoby
• Warzywa strâczkowe nale y moczyä
przez noc. Znacznie skraca to czas go-
towania. W przypadku suszonych owo-
ców strâczkowych czas gotowania jest
zale ny od stopnia wysuszenia i trudny
do przewidzenia.
• Wodö z moczenia nale y wylaä, nie
gotowaä w niej namoczonych produk-
tów.
PL
23
Advertisement
Chapters
Table of Contents
