速度控制器指导 - KitchenAid 5K45 Manual

使用台式搅拌机
速度控制器指导
速度 动作
1 搅拌
2
缓慢搅拌
4 搅拌、打浆
6 打浆、乳化
8
快速打浆、打发
10
快速打发
注：如果需要更加精细的调整，可将速度控制杆在上面图表中所列的速度之间以达到速度
级别 3、5、7 和 9。在准备发酵面团时请勿超出速度 2，因为这可能导致台式搅拌机受
损。
Book.indb 25
附件 描述
用于慢速搅拌、组合、打浆、开始所有搅拌程
序。用于将面粉和干燥配料加入面糊，以及将
液体加入干燥配料。请勿使用速度 1 来搅拌或
搓揉发酵面团。
用于缓慢搅拌、打浆、更快速的搅动。用于搅
拌和搓揉发酵面团、浓稠面糊和糖果；开始捣
碎土豆或其他蔬菜；将起酥油拌入面粉，搅拌
薄或容易溅开的面糊。
用于搅拌诸如曲奇的中度浓稠面糊。用于融合
糖和起酥油，将糖添加到蛋白制作蛋白糖饼。
中等速度蛋糕搅拌。
用于中等速度打浆（乳化）或搅打。用于完
成蛋糕、甜甜圈和其他面糊的混合。高速蛋
糕搅拌。
用于打发奶油、蛋白和煮沸糖霜。
用于打发少量奶油、蛋白，或用于最终搅打
土豆泥。
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5/4/2018 7:24:28 PM