Philips Comfort HD6113 Manual page 18

NORSK
18
Oppbevaring
1 Sett alle delene på plass i frityrgryten, og lukk lokket.
2 Vikle opp ledningen, legg den i ledningsrommet og sett støpselet på plass i festet (fig. 14).
3 Løft frityrgryten etter håndtakene.
Friteringstips
Se tabellene på slutten av denne bruksanvisningen for tilberedningstemperaturer og
temperaturinnstillinger.
Hjemmelagde pommes frites
Pommes frites blir best og sprøest på følgende måte:
1 Bruk faste poteter og skjær dem i avlange biter. Skyll bitene i kaldt vann.
Slik unngår man at bitene kleber seg til hverandre under friteringen.
Tørk bitene grundig.
B
2 Pommes frites friteres to ganger: første gang i 4-6 minutter ved en temperatur på 160cC,
andre gang i 5-8 minutter ved en temperatur på 175cC.
3 Legg den hjemmelagede pommes fritesen i en bolle og rist den. La pommes fritesen avkjøles
før du friterer den for andre gang.
Frossen mat
Frosne pommes frites er allerede forstekt, så de trenger bare å friteres én gang som angitt på
emballasjen.
Hvis maten tas direkte fra fryseren (-16 til -18cC), vil oljen eller fettet bli kraftig nedkjølt når maten
senkes ned. Siden maten ikke brunes med en gang, kan den også absorbere for mye olje eller fett.
Gjør følgende for å forhindre dette:
- Frossen mat bør tines ved romtemperatur før steking, med mindre annet er angitt på
matemballasjen.
- Rist av mest mulig is og vann og tørk av maten før fritering.
- Ikke friter store mengder mat på en gang (se relevant tabell i denne bruksanvisningen).
- Velg friteringstemperaturen som er nevnt i den aktuelle tabellen på slutten av denne
bruksanvisningen eller på matemballasjen. Hvis det ikke finnes noen instrukser, velger du en
temperatur på 190cC.
- Senk maten forsiktig ned i oljen eller fettet, siden frossen mat kan få den varme oljen eller fettet
til å boble kraftig.
Fjerne uønsket smak
Bestemte matvarer, særlig fisk, kan gi oljen eller fettet en ubehagelig smak. Slik nøytraliserer du
smaken på oljen eller fettet:
1 Varm opp oljen eller fettet til en temperatur på 160cC.
2 Legg to tynne brødskiver eller noen persilledusker i oljen.
3 Vent til det slutter å boble, og fjern deretter brødet eller persillen fra frityrgryten ved hjelp
av en spatel.
Oljen eller fettet vil nå ha en nøytral smak igjen.