Breville Juice Fountain Plus JE98XL Instruction Booklet
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Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928.
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in this booklet may vary slightly from the actual product.
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Copyright Breville Pty. Ltd. 2013.
Model JE98XL Issue - D13
Breville Canada
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Summary of Contents for Breville Juice Fountain Plus JE98XL

  • Page 1 Email: askus@brevilleusa.com Email: askus@breville.ca www.breville.com Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2013. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this booklet may vary slightly from the actual product.
  • Page 2 the Juice Fountain Plus ™ Instruction Booklet - Livret d’instructions JE98XL...
  • Page 3 CONGRATULATIONS on the purchase of your Breville product Register online for product support and exclusive offers. USA Consumers: www.brevilleusa.com Canadian Consumers: www.breville.ca *Registering is not a substitute for proof of purchase when submitting a Warranty Claim.

  • Page 4: Table Of Contents

    CONTENTS Breville recommends safety first Know your Breville Product Assembling your Product Operating your Breville Product Disassembling your Breville Product Care & cleaning Troubleshooting Tips on juicing Fruit & vegetable facts Recipes French...

  • Page 5: Breville Recommends Safety First

    BREvILLE RECOMMENDS SAfETy fIRST We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition, we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the...
  • Page 6 Any maintenance other than cleaning • Ensure that the surface where the should be performed by an authorized appliance operates is stable, level, clean Breville Service Center. Do not attempt and dry. to repair or service juicer, Contact • Vibration can occur during normal Breville Consumer Support for operation.
  • Page 7 BREvILLE RECOMMENDS SAfETy fIRST ShORT CORD INSTRUCTIONS Your Breville appliance is fitted with a short power supply cord to reduce personal injury or property damage resulting from pulling, tripping or becoming entangled with a longer cord. If an extension cord is used, (1)
  • Page 8 KNOW your Breville Product...

  • Page 9: Know Your Breville Product

    PAGE hEADER..KNOW yOUR BREvILLE PRODUCT Food pusher Interlocking safety arm For pushing whole fruit and vegetables Stops juicer operating without cover down the feed chute. locked into place. (not dishwasher safe) Juicer cover Unique Direct Central Feed System (not dishwasher safe) Ensures maximum juice extraction.
  • Page 10 ASSEMBLING your Breville product...

  • Page 11: Assembling Your Product

    PAge heAder..ASSEMBLING yOUR BREvILLE PRODUCT BEfORE fIRST USE Align the arrows at the base of the stainless steel filter basket with the Before using your Juice Fountain™ Plus for arrows on the motor drive coupling and the first time, remove and safely discard push down until it clicks into place.
  • Page 12 PAge heAder..ASSEMBLING yOUR BREvILLE PRODUCT Raise the safety locking arm up and Slide the food pusher down the food locate into the two grooves on either chute by aligning the groove in the food side of the juice cover.
  • Page 13 PAge heAder..ASSEMBLING yOUR BREvILLE PRODUCT Place the pulp container into position by tilting the motor base slightly to the right. Insert the pulp container under the juicer cover on the left hand side ensuring it is supported by the juicer cover and motor base.
  • Page 14 OPERATING your Breville product...

  • Page 15: Operating Your Breville Product

    PAge heAder..OPERATING yOUR BREvILLE PRODUCT Wash your selection of fruit and SPEED SELECTOR TABLE vegetables to be juiced. Apples High NOTE Apricots (stone removed) Most fruit and vegetables such as Beets (trimmed) High apples, carrots and cucumbers will not...
  • Page 16 PAge heAder..OPERATING yOUR BREvILLE PRODUCT With the motor running, place food into NOTE the feed chute and use the food pusher To minimize cleaning, line the pulp to gently guide food down. To extract the container with a produce bag to maximum amount of juice, always push collect the pulp.
  • Page 17 DISASSEMBLING your Breville product...

  • Page 18: Disassembling Your Breville Product

    DISASSEMBLING yOUR BREvILLE PRODUCT Ensure the Juice Fountain™ Plus is Lift the juicer cover of the Juice turned off by pushing the speed switch Fountain™ Plus. up or down to the OFF position. Then unplug the power cord. Remove the pulp container by tilting the motor base slightly to the right and unlatch it from under the juicer cover.
  • Page 19 DISASSEMBLING yOUR BREvILLE PRODUCT To remove the stainless steel filter basket from the filter bowl surround, insert fingers under the grooves and lift filter basket up. For easy cleaning, it is recommended to remove filter basket over the sink. FILTER BASKET...

  • Page 20: Care & Cleaning

    CARE & CLEANING for your Breville product...
  • Page 21 Ensure the Juice Fountain™ Plus is correctly • Wash all parts in warm soapy water with disassembled. Refer to disassembling your a soft cloth. Rinse and dry thoroughly. Breville Juice Fountain™ Plus. NOTE fOR EASy CLEANING: The filter bowl surround, juicing •...
  • Page 22 PAge heAder..CARE & CLEANING REMOvING STUBBORN OR STRONG fOOD STAINS AND ODORS Discoloration of the plastic may occur with brightly colored fruit and vegetables. To help prevent this, wash parts immediately after use. If discoloration does occur, the plastic parts can be soaked in water with 10% lemon juice or they can be cleaned with a non abrasive cleaner.

  • Page 23: Troubleshooting

    TROUBLEShOOTING...
  • Page 24 PAGE hEADER..TROUBLEShOOTING POSSIBLE PROBLEM EASy SOLUTION Machine will not work • The safety locking arm may not be correctly engaged in the vertical operating position with the locking arm when turned ON located into the two grooves on either side of the juicer cover.

  • Page 25: Tips On Juicing

    TIPS ON JUICING...
  • Page 26 TIPS ON JUICING ThE INSIDE INfORMATION PREPARATION Of fRUIT ON JUICING AND vEGETABLES Although juice drinks are usually developed • If using fruits with hard or inedible with flavor, texture and aroma at the skins such as mangoes, citrus, melons or forefront, the health benefits certainly add pineapple, always peel before juicing.

  • Page 27: The Right Technique

    TIPS ON JUICING ThE RIGhT TEChNIqUE USING ThE PULP When juicing a variety of ingredients The remaining pulp left after juicing with varying textures, start with the softer fruit and vegetables is mostly fiber and texture ingredients on LOW speed and then cellulose which, like the nutrients in juice, gradually change to HIGH speed for the are necessary for the daily diet and can be...

  • Page 28: Fruit & Vegetable Facts

    fRUIT & vEGETABLE fACTS...
  • Page 29 PAge heAder..fRUIT & vEGETABLE fACTS fRUIT AND BEST SEASON STORAGE NUTRITIONAL CALORIE vEGETABLES TO BUy vALUE COUNT Apples Autumn/ Vented produce High in Dietary 166g Apple Winter bags in refrigerator Fiber and Vitamin C =80 cals Apricots Summer Unwrapped High in Dietary 55g Apricot in crisper of...
  • Page 30 PAge heAder..fRUIT & vEGETABLE fACTS fRUIT AND BEST SEASON STORAGE NUTRITIONAL CALORIE vEGETABLES TO BUy vALUE COUNT Grapes Summer/ Produce bag in Vitamin C, B6 and 100g Grapes (Seedless) Autumn refrigerator Potassium =60-83 cals Kiwi Fruit Winter/ Spring Crisper in Vitamin C and 100g Kiwi Fruit refrigerator...

  • Page 31: Recipes

    RECIPES...
  • Page 32 fRESh STARTS APPLE, CARROT AND CELERy JUICE CARROT, BEETS AND ORANGE JUICE Makes 2 servings Makes 2 servings You may alter the amounts of either the carrots or apple to make the juice sweeter INGREDIENTS or savory to suit your taste buds: 2 medium carrots, trimmed INGREDIENTS 3 medium beets trimmed...
  • Page 33 fRESh STARTS APPLE, PEAR AND SWEET POTATO, CELERy, GINGER STRAWBERRy JUICE AND ORANGE JUICE Makes 2 servings Makes 2 servings INGREDIENTS INGREDIENTS 1 small Granny Smith apple 4 stalks celery, trimmed 3 small ripe pears 1 small sweet potato, peeled and halved 1 cup strawberries, trimmed 1 inch piece fresh ginger 4 oranges, peeled...
  • Page 34 vITAMIN REPLACERS TOMATO, CARROT AND BLUEBERRy, BLACKBERRy, RED BELL PEPPER JUICE STRAWBERRy AND LIME JUICE Makes 2 servings Makes 2 servings INGREDIENTS INGREDIENTS 2 small red bell peppers 1 pint (500g) blackberries 3 medium tomatoes 1 pint (500g) blueberries 3 carrots, trimmed 1 pint (500g) strawberries, hulled 4 sprigs parsley 1 lime, peeled...
  • Page 35 vITAMIN REPLACERS fRESh vEGETABLE SOUP GAzPAChO WITh NOODLES Makes 4 servings Makes 4 servings INGREDIENTS INGREDIENTS 4 medium tomatoes 4 sprigs fresh parsley 1 small tomato 1 small onion, peeled and trimmed 1 large clove garlic, peeled 1 small onion, peeled and trimmed 2 carrots 1 green bell pepper, seeded 2 carrots...
  • Page 36 LIqUID LUNChES PASTA WITh PROvENCALE MANGO, CANTALOUPE AND STyLE SAUCE ORANGE yOGURT DRINK Makes 4 servings Makes 4 servings INGREDIENTS INGREDIENTS 4 tomatoes 1 mango, halved, peeled and seeded 2 sprigs fresh parsley ½ small cantaloupe, peeled, seeded and cut into two equal portions 1 stalk celery 5 oranges, peeled...
  • Page 37 ICy COOLERS SPARKLING PEAR AND TROPICAL BLEND APRICOT COOLER Makes 2 servings Makes 2 servings INGREDIENTS INGREDIENTS 2 mangoes, halved, seeded and peeled 3 kiwi fruit, peeled 4 large apricots, halved and seeded 3 large pears ½ small pineapple, peeled and halved ½...
  • Page 38 ICy COOLERS CUCUMBER, PINEAPPLE AND PEAR, RADISh AND CELERy CRUSh CILANTRO ICE Makes 2 servings Makes 2 servings INGREDIENTS INGREDIENTS 3 medium pears 4 radishes, trimmed ½ small pineapple, peeled and halved 3 stalks celery 2 cucumbers 1 cup crushed ice ½...

  • Page 39: Bloody Mary

    SPIRITED JUICES COCONUT PINEAPPLE COLADA BLOODy MARy Makes 4 standard servings Makes 4 servings INGREDIENTS INGREDIENTS ½ large pineapple, peeled and quartered 4 medium tomatoes 2fl oz (60ml) Malibu Rum 2 stalks celery 16fl oz (500ml) soda water 1 large red bell pepper, base removed and seeded 1 cup crushed ice 2fl oz (60ml) Vodka 1 cup crushed ice...
  • Page 40 ENERGy fUEL GRAPE, KIWI AND BEETROOT, CARROT AND BERRy BOOSTER ORANGE qUENChER Makes 4 servings Grapes contain potassium and iron, providing a great pick-me-up after a INGREDIENTS strenuous day. 8 carrots Makes 2-4 servings 2 small beets, trimmed ¼ cup fresh mint leaves INGREDIENTS 4 oranges, peeled 1lb (500g) green seedless grapes, stems removed...
  • Page 41 fIBER fAvORITES Rather than waste the pulp from the fruit CARROT, APPLE AND and vegetables that have been juiced, the CELERy STRUDELS following recipes have been developed Makes 8 servings using the left over pulp. INGREDIENTS vEGETABLE AND BACON SOUP 2 tablespoons (30g) butter 1 small onion, finely chopped Makes 4 servings...
  • Page 42 fIBER fAvORITES PARSNIP, hERB AND POLENTA BERRy AND WhITE hOT CAKES ChOCOLATE MOUSSE Makes 6 servings Makes 6 servings INGREDIENTS INGREDIENTS 2 cups parsnip pulp, strained 7oz (200g) white chocolate 2oz (60ml) milk 7oz (200g) strawberry pulp 2 eggs, separated 7oz (200g) raspberry pulp ¼...
  • Page 43 fIBER fAvORITES CARROT CAKE Makes 16 servings INGREDIENTS 1¾ cups (228g) cups all purpose flour 2 teaspoons baking powder ½ teaspoon nutmeg ½ teaspoon cinnamon ½ teaspoon cardamom ½ cup (61g) chopped walnuts ½ cup raisins ½ cup (110g) firmly packed brown sugar 1½...
  • Page 44 Breville Inscrivez-vous en ligne pour le soutien technique et les offres exclusives. Consommateurs américains: www.brevilleusa.com Consommateurs canadiens: www.breville.ca *L’enregistrement n’est pas un substitut à la preuve d’achat lorsque vous soumettez une réclamation de garantie.
  • Page 45 PAge heAder..TABLE DES MATIÈRES Breville vous recommande la sécurité avant tout Faites la connaissance de votre produit de Breville Assemblage de votre produit de Breville Fonctionnement de votre produit de Breville Démontage de votre produit de Breville Entretien & nettoyage Guide de dépannage...

  • Page 46: Breville Vous Recommande La Sécurité Avant Tout

    PAge heAder..BREvILLE vOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits de consommation sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque vous utilisez un appareil électrique et de respecter les mesures de sécurité...
  • Page 47 PAge heAder..BREvILLE vOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT • N’utilisez pas l’appareil si le tamis rotatif • Lors de l’utilisation, laissez (panier-filtre) est endommagé. suffisamment d’espace au-dessus et tout autour de l’appareil pour assurer une • N’utilisez pas l’appareil sans le bonne circulation d’air.
  • Page 48 PAge heAder..BREvILLE vOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT • Si vous ne comprenez pas suffisamment les instructions ou consignes contenues dans ce livret, veuillez contacter le soutien aux consommateurs de Breville pour obtenir de l’aide. ATTENTION Très large tube d’alimentation. Ne mettez pas les mains ou tout autre objet dans le tube d’alimentation.
  • Page 49 LA CONNAISSANCE de votre produit de Breville...

  • Page 50: Faites La Connaissance De Votre Produit De Breville

    LA CONNAISSANCE DE vOTRE PRODUIT DE BREvILLE Poussoir Bras de verrouillage de sécurité Pour pousser les fruits et légumes Empêche l’extracteur de fonctionner si le entiers dans le tube d’alimentation. couvercle n’est pas bien verrouillé. (ne va pas au lave-vaisselle).
  • Page 51 ASSEMBLAGE de votre produit de Breville...

  • Page 52: Assemblage De Votre Produit De Breville

    ASSEMBLAGE DE vOTRE PRODUIT DE BREvILLE AvANT LA PREMIÈRE UTILISATION Alignez les flèches à la base du panier- filtre en acier inoxydable avec les flèches Avant d’utiliser votre produit pour la sur le couplage d’entraînement du première fois, retirez et jetez tout matériel moteur et poussez vers le bas pour que d’emballage et étiquettes promotionnelles.
  • Page 53 ASSEMBLAGE DE vOTRE PRODUIT DE BREvILLE Soulevez le bras de verrouillage de Faites glisser le poussoir dans le tube sécurité et fixez-le dans les deux rainures d’alimentation en alignant la rainure du latérales du couvercle de l’extracteur. poussoir avec la petite saillie à l’intérieur du tube d’alimentation.
  • Page 54 ASSEMBLAGE DE vOTRE PRODUIT DE BREvILLE Installez le contenant à pulpe en place en inclinant le socle motorisé légèrement vers la droite. Insérez le contenant à pulpe sous le couvercle de l’extracteur, du côté gauche, en vous assurant qu’il est supporté...
  • Page 55 Breville...

  • Page 56: Fonctionnement De Votre Produit De Breville

    DE vOTRE PRODUIT DE BREvILLE Lavez les fruits et légumes que vous TABLEAU SÉLECTEUR DE vITESSE voulez utiliser. Abricots (dénoyautés) Basse NOTE Ananas (pelés) Élevée La plupart des fruits et légumes Betteraves (parées) Élevée tels que les pommes, les carottes et...
  • Page 57 DE vOTRE PRODUIT DE BREvILLE Pendant que le moteur tourne, déposez NOTE les aliments dans le tube d’alimentation Pour incorporer la pulpe au jus, retirez en utilisant le poussoir pour les simplement le couvercle du pichet à faire descendre. Pour une extraction avant de verser le jus dans votre verre.
  • Page 58 DÉMONTAGE de votre produit de Breville...

  • Page 59: Démontage De Votre Produit De Breville

    DÉMONTAGE DE vOTRE PRODUIT DE BREvILLE Assurez-vous que le Juice Fountain Soulevez et retirez le couvercle du Juice Plus est éteint en poussant l’interrupteur Fountain Plus. vers le haut ou le bas en position OFF. Débranchez ensuite l’appareil. Retirez le contenant à pulpe en inclinant légèrement le socle motorisé...
  • Page 60 DÉMONTAGE DE vOTRE PRODUIT DE BREvILLE Pour retirer le panier-filtre en acier inoxydable du bol du panier-filtre, insérez les doigts sous les rainures et soulevez le panier-filtre. Pour faciliter le nettoyage, nous recommandons de retirer le panier-filtre au-dessus de l’évier.

  • Page 61: Entretien & Nettoyage

    ENTRETIEN & NETTOyAGE de votre produit de Breville...
  • Page 62 Consultez la section peuvent en égratigner la surface Démontage de votre Juice Fountain Plus de Breville. NETTOyER LE BOL DU PANIER- POUR UN NETTOyAGE fACILE: fILTRE, LE COUvERCLE DE •...
  • Page 63 ENTRETIEN & NETTOyAGE • À l’aide de la brosse de nettoyage, NETTOyER LE PIChET À JUS maintenez le panier-filtre sous l’eau • Rincez le pichet à jus et son couvercle du robinet et brossez-le de l’intérieur avec séparateur de mousse sous l’eau vers le rebord.

  • Page 64: Guide De Dépannage

    GUIDE DE DÉPANNAGE...
  • Page 65 PAGE hEADER..GUIDE DE DÉPANNAGE PROBLÈME POSSIBLE SOLUTION fACILE L’appareil ne • Le bras de verrouillage de sécurité peut ne pas être bien enclenché en position verticale de fonctionnement dans fonctionne pas quand les rainures latérales du couvercle de l’extracteur. il est mis en marche.

  • Page 66: Trucs D'extraction

    TRUCS D’EXTRACTION...
  • Page 67 PAge heAder..TRUCS D’EXTRACTION INfORMATION PERTINENTE SUR PRÉPARATION DES fRUITS ET L’EXTRACTION LÉGUMES Bien que la saveur, la texture et l’arôme • Si vous utilisez des fruits à peau dure et du jus sont les éléments qui ressortent en non comestible, comme les mangues, les premier, les avantages pour la santé...
  • Page 68 PAge heAder..TRUCS D’EXTRACTION LA BONNE TEChNIqUE OBTENIR LE BON MÉLANGE Lorsque vous traitez des ingrédients Il est facile de créer de savoureux jus. Si de textures différentes, commencez par vous préparez vous-même vos propres jus les plus tendres, à BASSE vitesse, plus de fruits et de légumes, vous savez sûrement graduellement passez à...

  • Page 69: Information Sur Les Fruits & Légumes

    INfORMATION SUR LES fRUITS & LÉGUMES...
  • Page 70 INfORMATION SUR LES fRUITS & LÉGUMES fRUITS & SAISON POUR CONSERvATION vALEUR NOMBRE DE LÉGUMES AChETER NUTRITIvE CALORIES Abricots Été Non emballés / Riche en fibres 55g d’abricots bac à légumes diététiques = 19 cal. du réfrigérateur Potassium Ananas Printemps/ Garder au frais Vitamine B6, C, 100g d’ananas...
  • Page 71 INfORMATION SUR LES fRUITS & LÉGUMES fRUITS & SAISON POUR CONSERvATION vALEUR NOMBRE DE LÉGUMES AChETER NUTRITIvE CALORIES Fenouil Automne à Réfrigérer Vitamine C, Fibres 100g de fenouil Printemps diététiques, Folate = 19 cal. Kiwis Hiver/ Bac à légumes Vitamine C et 100g de kiwis Printemps du réfrigérateur...

  • Page 72: Recettes

    RECETTES...
  • Page 73 PAge heAder..UN BON DÉBUT JUS DE POMME, CAROTTE & CÉLERI JUS DE POMME, PÊChE & PAMPLEMOUSSE 2 portions 2 portions Vous pouvez modifier les quantités de carottes ou de pommes pour adoucir le jus INGRÉDIENTS ou l’aciduler, selon vos goûts 1 petite pomme Délicieuse INGRÉDIENTS 2 grosses pêches, coupées en deux et...
  • Page 74 PAge heAder..UN BON DÉBUT JUS DE CANTALOUP, MARChE À SUIvRE MENThE & MANGUE Traiter le céleri, la patate douce, le 2 portions gingembre et les oranges dans l’extracteur de jus. INGRÉDIENTS Servir immédiatement. ½ petit cantaloup, pelé, égrené et coupé en deux 3 tiges de menthe fraîche JUS DE PANAIS, CÉLERI &...
  • Page 75 PAge heAder..SUBSTITUTS vITAMINIqUES JUS DE TOMATE, JUS DE BLEUET, CAROTTE & POIvRON MÛRE, fRAISE & LIME 2 portions 2 portions INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 2 petits poivrons rouges 500g (1 chopine) de mûres 3 tomates moyennes 500g (1 chopine) de bleuets 3 carottes, parées 500g (1 chopine) de fraises, équeutées 4 tiges de persil...
  • Page 76 PAge heAder..SUBSTITUTS vITAMINIqUES SOUPE AUX LÉGUMES GAzPAChO fRAIS & NOUILLES 4 portions 4 portions INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 4 tomates moyennes 4 tiges de persil frais 1 petite tomate 1 petit oignon, pelé et paré 1 grosse gousse d’ail, pelée 1 petit oignon, pelé et paré 2 carottes 1 poivron vert, égrené...
  • Page 77 PAge heAder..REPAS LIqUIDES PÂTES À LA SAUCE PROvENÇALE BOISSON À LA MANGUE, CANTALOUP, ORANGE & yOGOURT 4 portions 4 portions INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 4 tomates 2 tiges de persil frais 1 mangue, coupée en deux, pelée et dénoyautée 1 branche de céleri ½...
  • Page 78 PAge heAder..BOISSONS GLACÉES PANAChÉ DE POIRE & ABRICOT MÉLANGE TROPICAL 2 portions 2 portions INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 4 gros abricots, coupés en deux et dénoyautés 2 mangues, coupées, dénoyautées et pelées 3 grosses poires 3 kiwis, pelés 250ml (8oz) d’eau minérale ½...
  • Page 79 PAge heAder..BOISSONS GLACÉES BOISSON GLACÉE AU CONCOMBRE, BOISSON GLACÉE À LA POIRE, ANANAS & CORIANDRE RADIS & CÉLERI 2 portions 2 portions INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS ½ petit ananas, pelé et coupé en deux 3 poires moyennes 4 radis, parés 2 concombres ½...
  • Page 80 PAge heAder..JUS ALCOOLISÉS PINA COLADA BLOODy MARy 4 portions 4 portions standards INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS ½ gros ananas, pelé et coupé en quartiers 4 tomates moyennes 60ml (2oz) de rhum Malibu 2 branches de céleri 500ml (16oz) de soda 1 gros poivron rouge, sans la base et égrené 1 tasse de glace concassée 60ml (2oz) de vodka 1 tasse de glace concassée...
  • Page 81 PAge heAder..BOISSONS ÉNERGÉTIqUES STIMULANT AU RAISIN, KIWI ET BOISSON DÉSALTÉRANTE À LA PETITS fRUITS BETTERAvE, CAROTTE & ORANGE 4 portions Les raisins contiennent du potassium et du fer et constituent un bon stimulant après INGRÉDIENTS une dure journée. 8 carottes 2-4 portions 2 petites betteraves, parées ¼...
  • Page 82 PAge heAder..PULPE & fIBRES Plutôt que de jeter la pulpe extraite des STRUDEL À LA CAROTTE, fruits et légumes traités dans l’extracteur de POMME & CÉLERI jus, récupérez-la dans les recettes suivantes: 8 portions SOUPE AUX LÉGUMES & BACON INGRÉDIENTS 2 c.
  • Page 83 PAge heAder..PULPE & fIBRES CRÊPES AU PANAIS, MOUSSE DE PETITS fRUITS & fINES hERBES & POLENTA ChOCOLAT BLANC 6 portions 6 portions INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS 2 tasses de pulpe de panais, égouttée 200g (7oz) de chocolat blanc 60ml (2oz) de lait 200g (7oz) de pulpe de fraises 2 oeufs, séparés 200g (7oz) de pulpe de framboises...
  • Page 84 PAge heAder..PULPE & fIBRES GÂTEAU AUX CAROTTES 16 portions INGRÉDIENTS 1¾ tasse (228g) de farine tout usage 2 c. à thé de poudre à pâte ½ c. à thé de muscade ½ c. à thé de cannelle ½ c. à thé de cardamome ½...
  • Page 85 PAge heAder..NOTES...

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