Breville BGR200XL Instruction Booklet
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Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928.
Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed
in this booklet may vary slightly from the actual product.
Canada
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Email: askus@breville.ca
www.breville.com
Copyright Breville Pty. Ltd. 2013.
BGR200XL /A Issue - B13
Breville Canada
2555, Avenue de l'Aviation
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Quebec H9P 2Z2

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Summary of Contents for Breville BGR200XL

  • Page 1 Email: askus@breville.ca brevilleusuasupport.com www.breville.com Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2013. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this booklet may vary slightly from the actual product.
  • Page 2 Panini Grill ™ Instruction Booklet - Livret d’instructions BGR200XL /A...
  • Page 3 CONGRATULATIONS on the purchase of your Breville product Register online for product support and exclusive offers. USA Consumers: www.brevilleusa.com Canadian Consumers: www.breville.ca *Registering is not a substitute for proof of purchase when submitting a Warranty Claim.

  • Page 4: Table Of Contents

    CONTENTS Breville recommends safety first Know your Breville product Operating your product Grilling tips Care & cleaning Recipes French...

  • Page 5: Breville Recommends Safety First

    BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST At Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions.
  • Page 6 BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST IMPORTANT SAfEGUARdS fOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES • Immediately cease use and call Breville • Fully unwind the power cord before use. Consumer Service for examination, • Do not let the power cord hang over repair or adjustment.
  • Page 7 KNOW your Breville product...

  • Page 8: Know Your Breville Product

    KNOW yOUR BREvILLE PROdUCT Floating hinged top plate Adjustable grilling height control clip Automatically adjusts to thick or with 7 settings thin meats, seafood, vegetables To suit open sandwich melts and your and sandwiches. grilling preference. Non-stick cooking plates Die cast arms For durability and strength.
  • Page 9 OPERATING your Breville product...

  • Page 10: Operating Your Product

    OPERATING yOUR BREvILLE PROdUCT BEfORE fIRST USE During this time, prepare the foods to be cooked. Refer to Grilling Guide Remove and safely discard any packaging (page 14) or Grilling Recipes (page 19). material or promotional labels before using When the grill has preheated, place your panini grill for the first time.
  • Page 11 PAge heAder..OPERATING yOUR BREvILLE PROdUCT TO USE AS A PANINI PRESS USING THE AdjUSTABLE GRILLING HEIGHT CONTROL fEATURE Insert the power plug into a 110/120V Adjustable height control feature allows power outlet then press the ON/OFF you to fix the top plate to a range of switch to ON.
  • Page 12 PAge heAder..OPERATING yOUR BREvILLE PROdUCT USING THE ANGLE AdjUST NON-SLIP fEET Your panini grill features extendable feet which are designed to level the bottom plate when cooking foods such as sausages. This ensures the sausages do not roll off the hotplate but still drain the maximum amount of fat while cooking.

  • Page 13: Grilling Tips

    GRILLING TIPS...
  • Page 14 GRILLING TIPS HINTS fOR BEST RESULTS fOR • Tougher cuts such as beef blade, topside steak or lamb forequarter or GRILLING MEAT neck chops can be used. To tenderize For best grilling results use meat cuts which these cuts marinate them for a few are thick enough to touch the top and base hours or overnight in a marinade with plate when the grill is closed.
  • Page 15 GRILLING TIPS GRILLING GUIdE Contact grilling is a healthy and efficient way to cook. The cooking times are approximate due to variances in ingredient thickness. It is not recommended to cook items with thick bones such as T-bone steaks. INGREdIENTS TyPE COOKING TIME Beef...
  • Page 16 GRILLING TIPS jUdGING dONENESS Medium well Cook on one side until moisture is pooling There is an art to determining when your on top surface. Turn and cook on second steak, lamb chop or cutlet is cooked to the side until moisture is pooling on top. correct degree of doneness –...

  • Page 17: Toasting Sandwiches

    GRILLING TIPS HINTS fOR BEST RESULTS fOR TOASTING SANdWICHES Bread The grill is ideal for toasting most types of bread (white, wholemeal, kibbled wheat, wholegrain etc), as well as artisan breads (Focaccia, Turkish bread, baguettes, bread rolls etc). Raisin bread, brioche or other sweet breads which contain high sugar content will tend to brown quicker.

  • Page 18: Care & Cleaning

    CARE & CLEANING for your Breville product...
  • Page 19 PAge heAder..CARE & CLEANING Before cleaning, switch the product off and NOTE remove the power plug from the power The cooking plates are coated outlet. Allow your panini grill to cool before with a non-stick surface, do not cleaning. The grill is easier to clean when use abrasives.

  • Page 20: Recipes

    RECIPES...
  • Page 21 PAge heAder..RECIPES TERIyAKI CHICKEN fILLETS BABy OCTOPUS WITH CHILLI ANd GARLIC Serves 4 Serves 4 INGREdIENTS INGREdIENTS 1 tablespoon mirin 2 tablespoons soy sauce 1 ½lbs (750g) baby octopus, cleaned 2 teaspoons caster sugar 2 tablespoons olive oil 2 teaspoons cooking sake 1 tablespoon Thai style sweet chilli sauce 2 chicken breast fillets, halved lengthways Juice and zest of 1 lime...
  • Page 22 PAge heAder..RECIPES ATLANTIC SALMON STEAK WITH HOT GINGEREd SHRIMP TARRAGON ANd PEPPER CRUST Serves 4 Serves 4 INGREdIENTS INGREdIENTS 2.25lb (1 kg) jumbo shrimp, peeled with tails intact 2 tablespoons olive oil 1 teaspoon crushed garlic 2 tablespoons dried tarragon leaves ¼...
  • Page 23 PAge heAder..RECIPES LEMON ANd HONEy CHICKEN SKEWERS Serves 4 INGREdIENTS 1lb (500g) chicken breast fillets 2 tablespoons lemon juice 2 tablespoons honey 2 teaspoons sesame seeds 1 teaspoon grated ginger Wooden skewers, soaked in water To serve Steamed basmati rice Steamed green vegetables METHOd Pre-heat panini grill using ‘SEAR’...
  • Page 24 Breville Inscrivez-vous en ligne pour le soutien technique et les offres exclusives. Consommateurs américains: www.brevilleusa.com Consommateurs canadiens: www.breville.ca *L’enregistrement n’est pas un substitut à la preuve d’achat lorsque vous soumettez une réclamation de garantie.
  • Page 25 PAge heAder..TABLE dES MATIÈRES Breville vous recommande la sécurité avant tout Faites la connaissance de votre produit Breville Fonctionnement de votre produit Breville Trucs de grillage Entretien & nettoyage Recettes...

  • Page 26: Breville Vous Recommande La Sécurité Avant Tout

    PAge heAder..BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilent lorsque vous utilisez un appareil électroménager et de prendre les mesures de précaution qui s’imposent, à...
  • Page 27 PAge heAder..BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT IMPORTANTES MESURES • Cessez immédiatement l'utilisation de l'appareil et appelez le Soutien aux dE SÉCURITÉ POUR TOUT consommateurs de Breville pour le faire APPAREIL ÉLECTRIQUE examiner, réparer ou ajuster. • Déroulez complètement le cordon •...
  • Page 28 LA CONNAISSANCE de votre produit Breville...

  • Page 29: Faites La Connaissance De Votre Produit Breville

    PAge heAder..fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE PROdUIT BREvILLE Plaque supérieure à charnière flottante Voyants lumineux POWER et READY S'ajuste automatiquement à l'épaisseur Indiquent que le gril chauffe ou est prêt des viandes, fruits de mer, légumes ou à être utilisé.
  • Page 30 Breville...

  • Page 31: Fonctionnement De Votre Produit Breville

    PROdUIT BREvILLE AvANT LA PREMIÈRE UTILISATION Pendant ce temps, préparer les aliments pour la cuisson. Consultez le Guide de Retirez et disposez de tout matériel grillage (page 35) ou les Recettes (page d’emballage ou étiquettes promotionnelles 40). Lorsque le gril aura préchauffé, avant d’utiliser votre gril pour la première...
  • Page 32 PROdUIT BREvILLE UTILISATION COMME UTILISATION dE LA fONCTION dE PRESSE-PANINI RÉGLAGE dE LA HAUTEUR La fonction de réglage de la hauteur de Branchez la fiche dans une prise de grillage vous permet d’ajuster la position de 110/120V, puis pressez l'interrupteur la plaque supérieure au-dessus de la plaque...
  • Page 33 PROdUIT BREvILLE À la position PANINI, la température NOTE conviendra au grillage des paninis. Vous pouvez déplacer la clip de Le cadran de contrôle de température réglage de la hauteur selon l'épaisseur variable vous permettra de choisir le réglage des aliments.

  • Page 34: Trucs De Grillage

    TRUCS dE GRILLAGE...
  • Page 35 PAge heAder..TRUCS dE GRILLAGE TRUCS POUR RÉUSSIR LE GRILLAGE • Les coupes de viande plus coriaces comme le rôti de palette, l’intérieur de dES vIANdES ronde, le quartier avant ou la tranche de Pour bien réussir le grillage des viandes, collet d’agneau peuvent être utilisées.
  • Page 36 PAge heAder..TRUCS dE GRILLAGE GUIdE dE GRILLAGE Le grillage par contact permet une cuisson saine et efficace. Les temps de cuisson ci-après sont approximatifs et peuvent varier selon l’épaisseur des aliments. Il n’est pas recommandé de cuire des steaks avec un gros os comme les T-bone. INGRÉdIENTS TyPE TEMPS dE CUISSON...
  • Page 37 PAge heAder..TRUCS dE GRILLAGE ÉvALUER LA CUISSON Moyen Cuire le steak d’un côté jusqu’à suintement. C’est un art de pouvoir déterminer avec Tourner et cuire de l’autre côté de la même précision le bon degré de cuisson d’un façon. Le steak sera cuit moyen quand il steak ou d’une côtelette d’agneau - saignant, rebondira à...
  • Page 38 PAge heAder..TRUCS dE GRILLAGE TRUCS POUR RÉUSSIR LE GRILLAGE Grillage du pain dES SANdWICHS Votre grille-panini est idéal pour griller le pain blanc ou le pain turc, sans garniture ni beurre. Par contre, faire griller une tranche Pain de pain truc nappée de confiture sera Le gril est idéal pour griller toutes une heureuse alternative à...

  • Page 39: Entretien & Nettoyage

    ENTRETIEN & NETTOyAGE...
  • Page 40 ENTRETIEN & NETTOyAGE Avant le nettoyage, éteignez l'appareil, Pour nettoyer la surface antiadhésive des débranchez-le de la prise murale et laissez-le plaques, n’utilisez pas de tampons à récurer métalliques ou tout autre nettoyant abrasif. refroidir. Le grille-panini sera plus facile à nettoyer s’il est encore un peu chaud.

  • Page 41: Recettes

    RECETTES...
  • Page 42 RECETTES fILETS dE POULET TERIyAKI BÉBÉ POULPE À LA SAUCE CHILI ET À L’AIL 4 portions 4 portions INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS 1 c. a soupe de mirin 2 c. à soupe de sauce soja 750g (1,5 lb) de bébé poulpe nettoyé 2 c.
  • Page 43 RECETTES dARNES dE SAUMON dE CREvETTES PIQUANTES AU L’ATLANTIQUE EN CROÛTE AU GINGEMBRE POIvRE ET À L’ESTRAGON 4 portions 4 portions INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS 1 kg (2,2 lb) de crevettes géantes pelées, avec la queue 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c.
  • Page 44 PAge heAder..RECETTES BROCHETTES dE POULET AU CITRON ET AU MIEL 4 portions INGRÉdIENTS 500g (1 lb) de filets de poitrines de poulet 2 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe de miel 2 c. à thé de graines de sésame 1 c.

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