Empfohlene Einstellungen Des Nudelblattrollers; Verwendung Der Einzelnen Walzen - KitchenAid KPRA Manual

Rollereinstellung
1 oder 2
3
4
4 oder 5

Verwendung der einzelnen Walzen

Verwendung:
1. Nudelteig vorbereiten (siehe
für perfekte Nudeln
ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.
Jedes Stück leicht flachdrücken.
2. Den Einstellknopf des
Nudelblattrollers
auf 1 stellen.
Dazu den Knopf
herausziehen und
in Stellung 1
drehen. Den
Knopf loslassen, dabei darauf
achten, dass der Stift am
Rollergehäuse in der Öffnung an
der Rückseite des Knopfes
einrastet, damit der Knopf bündig
mit dem Rollergehäuse abschließt.
3. Die Küchenmaschine auf
Geschwindigkeitsstufe 2 oder 4
einstellen. Das flachgedrückte
Teigstück zum Kneten zwischen die
Empfohlene Einstellungen
des Nudelblattrollers
Verwendung
Kneten und Ausrollen von Teig
Dicke
Eiernudeln
Lasagnenudeln, Bandnudeln, Spaghetti und
Ravioliblätter
Tipps
„
). Den Teig in
"
kloßartige Eiernudeln
„ "
Walzen führen. Den Teig in der
Mitte zusammenklappen und
erneut ausrollen. Den Teig
mehrmals zusammenklappen und
kneten bzw. so lange, bis er glatt
und biegsam ist.* (* Siehe Seite 7)
Den Nudelteig
beim Ausrollen
und Schneiden
leicht mit Mehl
bestäuben,
damit er besser
trocknet und
sich leichter
teilen lässt.
Jedes Teigstück
genauso
kneten und zusammenklappen.
4. Den Einstellknopf auf 2 stellen.
Den Teig durch die Walzen führen,
um ihn weiter auszurollen. Auf
Einstellung 3 wechseln und den
Teig nochmals durch die Walzen
führen.** (**Siehe Seite 7) Die
Einstellung weiter erhöhen, bis die
gewünschte
Dicke erreicht ist.
Hinweise zur
Bestimmung der
richtigen Dicke
für jede Nudelart
finden Sie unter
Einstellungen des
Nudelblattrollers
6
Empfohlene
„
.
"