Advertisement
Available languages
Available languages
Aliments
POISSONS ET FRUITS DE MER
Poisson
Poissons gras (maquereau,
truite, saumon)
Poissons maigres (morue,
flet, etc.)
Congelé ou pané
Fruits de mer
Crevettes (crues)
Crabe
Poisson ou fruits de mer
cuits
VIANDE
Fraîche, crue
Côtelettes
Viande hachée
Rôti
Bacon
Saucisse
Bifteck
Volaille
Charcuterie
Cuite
Viande
Volaille
Jambon
Sources :
American Meat Institute Foundation. 1994. Pages jaunes : réponses aux questions susceptibles d'être
posées par les clients concernant la viande et la volaille. American Meat Institute Food Marketing
Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C. Freeland-Graves, J.H. et
G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6e édition. Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliffs,
NJ. Hillers, V.N. 1993. Storing foods at home. Washington State University Cooperative Extension,
Pullman, WA. Publ. EB 1205.
National Restaurant Association 2001. Be cool-chill out! Refrigerate promptly. National Restaurant
Association Education Foundation¼s International Food Safety Council, Washington, D.C. USDA. 1997.
Basics for handling food safely. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service,
Washington, D.C.
DA68-03022A-05.indb 49
Réfrigérateur
Congélateur
1 à 2 jours
2 à 3 mois
1 à 2 jours
6 mois
s.o.
3 mois
1 à 2 jours
12 mois
3 à 5 jours
10 mois
2 à 3 jours
3 mois
2 à 4 jours
6 à 12 mois
1 jour
3 à 4 mois
2 à 4 jours
6 à 12 mois
1 à
1 à 2 mois
2 semaines
1 à 2 jours
1 à 2 mois
2 à 4 jours
6 à 9 mois
1 jour
12 mois
3 à 5 jours
1 mois
2 à 3 jours
2 à 3 mois
2 à 3 jours
4 à 5 mois
1 à
1 à 2 mois
2 semaines
Français - 49
Conseils de conservation
Conservez dans l'emballage d'origine et rangez
dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
Emballez dans un papier résistant à la vapeur et
à l'humidité pour la congélation.
Congelez à 0 ºF (ou -18 °C).
Décongelez dans le réfrigérateur ou vérifiez la
date limite de consommation.
Congelez dans l'emballage d'origine.
Pour congeler, placez dans un contenant
résistant à la vapeur et à l'humidité.
Vérifiez la date limite de consommation.
Conservez dans la partie la plus froide du
réfrigérateur dans son emballage d'origine.
Placez dans un contenant résistant à la vapeur
et à l'humidité pour la congélation.
Température du réfrigérateur recommandée de
33 ºF à 36 ºF (ou 1 °C à 2 °C) et température
du congélateur de 0 ºF à 2 ºF (ou -18 °C à
-16 °C)
Vérifiez la date limite de consommation.
Conservez dans la partie la plus froide du
réfrigérateur dans son emballage d'origine.
Placez dans un contenant résistant à la vapeur
et à l'humidité pour la congélation.
2015. 2. 11.
9:37
Advertisement
