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Kitchen Utensil
HBS 70
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Miele HBS 70 Manual page 94
Gourmet baking stone
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ENGLISH, page 64
FRANÇAIS, page 60
ESPAÑOL, página 52
DEUTSCH, seite 24
ITALIANO, pagina 32
DUTCH, pagina 12
PORTUGUÊS, página 116
POLSKI, strona 112
SVENSKA, sida 132
РУССКИЙ, страница 128
ČEŠTINA, strana 40
DANSK, side 44
SUOMI, sivu 56
MAGYAR, oldal 80
SLOVENČINA, strana 140
NORSK, side 108
ΕΛΛΗΝΙΚΆ, σελίδα 68
ROMÂNĂ, pagina 124
TÜRKÇE, sayfa 144
SLOVENŠČINA, stran 136
БЪЛГАРСКИ, страница 20
HRVATSKI, stranica 76
LIETUVIŲ, puslapis 96
УКРАЇНСЬКА, сторінка 148
LATVIEŠU, 100. lappuse
EESTI, lehekülg 48
汉语, 第 36 页
日本語, 88ページ
العربية, الصفحة 152
조선말/한국어, 92페이지
漢語, 第 72 页
ko-KR - 고메 베이킹 스톤
팁
- 나무 패들에서 반죽을 밀대로 밀기 전
에 밀가루 또는 세몰리나를 충분히 뿌
려줍니다. 세몰리나는 음식의 베이스
를 특별히 바삭하게 만들어줍니다. 그
다음에 반죽을 그 위에 둡니다.
- 밀대로 민 반죽은 오븐에 넣기 직전에
베이킹 스톤에 놓습니다. 패들의 가공
을 거치지 않은 표면은 반죽의 수분을
흡수합니다. 이 때문에 밀가루 또는 세
몰리나가 수분을 머금을 수 있습니다.
그렇게 되면 스톤으로 옮겨야 할 때 음
식이 나무 패들에 달라붙어서 떨어지
지 않습니다.
- 굽는 시간이 10 분 이내인 음식은 중간
에 오븐 전원을 꺼도 됩니다. 남아있는
열로 충분히 조리할 수 있습니다. 오래
구워야 하는 음식은 오븐에 넣은 후 온
도를 30–40 °C 낮출 수 있습니다.
- 타르트 및 피자를 구울 때는 반죽이 축
축해져서 패들에 달라붙는 것을 막기
위해 굽기 바로 전에 알맞은 양의 반죽
을 펼쳐서 올려놓습니다. 준비된 피자,
타르트, 키쉬 등을 나무 패들로 베이킹
스톤에 옮기고 굽기를 시작합니다.
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- 베이킹 스톤은 바로 만드는 피자, 키
쉬, 타르트 굽기에 적합합니다. 냉동
피자를 베이킹 스톤에서 구우려면 피
자 베이스와 뜨거운 베이킹 스톤 사이
온도 차가 아주 크다는 사실에 유의해
야 합니다. 손상을 피하려면 연달아서
냉동 피자를 굽지 마십시오.
- 베이킹 스톤은 음식을 낼 때 뜨거운 접
시 혹은 차가운 접시로 활용할 수도 있
습니다. 음식을 따뜻하게 유지하려면
필요한 온도로 베이킹 스톤을 30 분간
가열하고 나무나 코르크 받침대에 둡
니다. 뜨거운 베이킹 스톤 위에는 내열
조리 용기만 둘 수 있습니다. 베이킹
스톤을 냉장고 혹은 냉동고에 넣어 식
힐 수 있습니다.
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