Sorbet Aux Framboises Fraîches; Autres Sorbets - KitchenAid KICA0WH Instructions Manual

rEcEttEs
sor_bet aux fr_amboises fr_aîches
1,5 L (6 cups) de framboises
90 mL (¼ tasse plus 2 c. à
soupe) d'eau
295 mL (1¼ tasse) de Simple
sirop (recette suit)
Simple sirop
475 mL (2 tasses) de sucre
475 mL (2 tasses) d'eau
autr_es sor_bets
Substituez les quantités
suivantes d'ingrédients pour
les ingrédients indiqués
précédemment pour préparer
ces sorbets :
Combinez les framboises et l'eau dans un bol du robot
culinaire avec une lame de métal. Traitez jusqu´à ce que le
tout soit très lisse, versez par une passoire fine en pressant
un peu sur les produits solides dans la passoire pour extraire
autant de liquide que possible sans forcer les solides à travers
la passoire. Jetez les produits solides. Versez le liquide dans
un contenant étanche et réfrigérez jusqu´à ce que le tout soit
refroidi, au moins 8 heures.
Assemblez et engagez le bol de congélation, la palette
et l'assemblage d'entraînement tel qu'indiqué dans les
instructions de l'accessoire. Utilisez la STIR (vitesse 1).
Combinez le jus de framboises et le simple sirop refroidis.
Utilisez un contenent avec un bec verseur et versez le
mélange dans le bol de congélation. Continuez à la STIR
(vitesse 1) pendant 7 à 12 minute ou jusqu´à ce que vous
ayez la consistance désirée. Transférez immédiatement le
sorbet dans un contenant étanche et congelez au moins 2
heures avant de servir.
Donne : 8 portions (235 mL [1 tasse] par portion).
Par portion : environ 234 cal, 1 g pro, 59 g glucides,
1 g gras total, 0 graisses saturées, 0 mg chol, 1 mg. sod.
Dans une casserole, combinez le sucre et l'eau. Amenez à
ébullition à feu moyen-haut, faites cuire en brassant jusqu´à
ce que le sucre soit entièrement dissout, environ 10 minutes.
Transférez à un bain de glace en brassant jusqu´à ce que le
tout soit bien refroidi. Réfrigérez jusqu´à ce que vous soyez
prêt à l'utiliser.
Saveur Fruit
Citron 475 mL
(2 tasses)
de jus de
citron
Mangue 475 mL
(2 tasses)
hachées
Kiwi 475 mL
(2 tasses)
hachées
Ananas 475 mL
(2 tasses)
hachées
Bleuets 1.2 L
(5 tasses)
Plus eau
aucun
60 à 120 mL
( 1 ⁄ à 1 ⁄ tasse)
4 2
120 mL ( 1 ⁄ tasse
2
plus 1 c. à soupe)
(15 mL) lime juice
75 mL ( 1 ⁄ tasse
4
plus 1 c. à soupe)
de jus de lime
90 mL ( 1 ⁄ tasse
4
plus 2 c.à soupe)
de jus de lime
Plus Simple
sirop
295 mL
(1 1 ⁄ tasses)
4
295 mL
(1 1 ⁄ tasses)
4
295 mL
(1 1 ⁄ tasses)
4
295 mL
(1 1 ⁄ tasses)
4
295 mL
(1 1 ⁄ tasses)
4
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