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加熱的類型和機制
加熱 • 烹飪的類型
微波
微
波
加
熱
定温加熱
蒸氣微波
蒸
氣
蒸氣
加
熱
加熱的機制
用微波加熱
當微波照射時，食物的水分
子會摩擦併產生熱量。
這可以同時加熱食物內部和
外部。
微波的性質
被食品和水分
吸收
透過陶器和瓷
器等
金屬容器、鋁
真空包裝會反
射微波，導致
無法加熱
一直加熱直至達到設置温度
通過紅外傳感器檢測食物
的加熱温度。
軟化牛油
軟化到適合食用的
程度
組合使用微波和蒸氣迅速濕潤加熱
（ 自動菜單22,23和24可以使用蒸烤架 ）
通過蒸氣和烤焗進行加熱
烹飪要點
加熱時間與食物的份量成正比。如果
份量翻倍，請將加熱時間也加倍或略
低於 2 倍。
短時間內食物的水分也會丟失，容易
變乾燥和變硬，因此烹飪時請設置較
短的時間，邊觀察邊烹飪。
請將食物直接放入耐熱容器中並直接
放在爐內正中央。
也可烹飪按 600W 加熱後按 200W 微
波燉煮的料理。
P.34~35
可以在 70 ~90℃的温度範圍內選擇
烹飪效果。
同樣適用於加熱嬰兒食品，軟化牛油
等。
關於烹飪温度，請參考第 36 頁設置。
由於可以按設置的温度進行烹飪，所
以不用設置時間。
以低於 100℃的温度烹飪日式蒸蛋和
布丁
12
烤盤和蒸烤架
無法使用
配件
可能導致打
火，引 起火災
烤盤
蒸烤架
烤盤
蒸烤架
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