Preparación De Leche; Preparación De Yogur - Silvercrest 352813 2010 Operating Instructions Manual

Preparación de leche
Si desea utilizar leche cruda o leche fresca del ganadero, caliéntela previa-
mente para neutralizar las demás bacterias presentes en la leche, que podrían
deteriorar el yogur .
1) Caliente la leche hasta poco antes del punto de ebullición .
2) Saque la leche del fuego antes de que empiece a hervir . La leche no
debería hervir porque, de lo contrario, el yogur perdería sabor y no sería
consistente .
3) Deje que se enfríe la leche por debajo de 45 grados antes de añadir los
cultivos de yogur .
INDICACIÓN
► Para determinar la temperatura exacta necesita un termómetro . Por si no
tiene un termómetro a mano: la leche debería estar algo más caliente que
"tibia" .
Preparación de yogur
El yogur se puede preparar con leche fría o caliente . Los cultivos de yogur se
multiplican más rápido en la leche caliente . Sin embargo, la leche no debería
superar los 45 grados ya que, de lo contrario, los cultivos del yogur se destruirían .
Prepare la leche cruda o fresca del ganadero siguiendo las indicaciones del
capítulo "Preparación de leche" .
1) Mezcle el polvo de yogur siguiendo las indicaciones del paquete o bien
aprox . 5 cucharaditas de yogur con cultivos de yogur vivos y 1 litro de
leche . Para ello, lo mejor es utilizar una batidora de mano .
2) Añada la mezcla en los vasos de yogur 4 limpios .
3) Cierre los vasos de yogur 4 con sus tapas .
4) Coloque los vasos de yogur cerrados 4 en la carcasa 2 .
5) Coloque la tapa 1 sobre la carcasa 2 .
6) Conecte el enchufe a la red eléctrica .
7) Ajuste el interruptor de encendido/apagado 3 en la posición "-" . El inte-
rruptor ON/OFF 3 se ilumina .
Después de aprox . 10-12 horas, el yogur está sólido .
INDICACIÓN
► Durante el proceso de maduración, el yogur debe permanecer inmóvil .
¡No mueva el aparato ni los vasos! De lo contrario, el yogur no espesará .
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ES
SJB 18 A1