Příprava Mléka; Výroba Jogurtu - Silvercrest 352813 2010 Operating Instructions Manual

Příprava mléka
Chcete-li použít syrové mléko nebo čerstvé mléko od zemědělců, měli byste jej
nejdříve zahřát, abyste zneškodnili v mléce obsažené jiné bakterie . Tyto mohou
způsobit zkažení jogurtu:
1) Mléko zahřejte na teplotu těsně pod bodem varu .
2) Než mléko začne vřít, sejměte jej ze sporáku . Mléko nesmí vřít, protože pak
jogurt ztratí chuť a neztuhne .
3) Před přidáním jogurtových kultur nechte mléko vychladnout na teplotu pod
45 stupňů .
UPOZORNĚNÍ
► Pro přesné stanovení teploty potřebujete teploměr . Pokud nemáte teploměr
po ruce, můžete se orientovat podle toho, že má být mléko mírně teplejší
než „vlažné" .
Výroba jogurtu
Jogurt lze připravovat ze studeného i teplého mléka . V teplém mléce se mohou
jogurtové kultury rychleji množit . Teplota mléka by však neměla překročit 45
stupňů, protože jinak dochází ke zničení jogurtových kultur . Syrové mléko nebo
čerstvé mléko od zemědělců nejdříve připravte tak, jak je uvedeno v kapitole
„Příprava mléka" .
1) Jogurtový prášek smíchejte podle údajů na balíčku nebo cca 5 čajových
lžiček jogurtu s živými jogurtovými kulturami a 1 litrem mléka . Pro tyto účely
použijte nejlépe ruční mixér .
2) Směs naplňte do umytých, čistých jogurtových sklenic 4 .
3) Jogurtové sklenice 4 uzavřete příslušnými víčky .
4) Uzavřené jogurtové sklenice 4 vložte do tělesa přístroje 2 .
5) Nasaďte víko 1 na těleso přístroje 2 .
6) Zastrčte síťovou zástrčku do síťové zásuvky .
7) Nastavte vypínač 3 do polohy „–" . Vypínač 3 svítí .
Po cca 10 až 12 hodinách je jogurt ztuhlý .
UPOZORNĚNÍ
► Během procesu zrání musí stát jogurt bezpodmínečně v klidu! Nepohybujte
přístrojem nebo jednotlivými sklenicemi! Jinak jogurt neztuhne .
■ 60
│
CZ
SJB 18 A1