Bosch 8 OptiMUM Series Information For Use page 37

Recipe
Cake mixture
Shortcrust
pastry
Yeast dough
Pasta dough
Bread dough
Ingredients
¡ 3-4 eggs
¡ 200-250 g sugar
¡ 1 pinch salt
¡ 1 tbsp vanilla sugar or zest
of half a lemon
¡ 200-250 g butter or mar-
garine (room temperature)
¡ 500 g flour
¡ 15 g baking powder
¡ 150 ml milk
Note: Process max. 2½ times
the quantity at the same time.
¡ 125 g butter
¡ 100-125 g sugar
¡ 1 egg
¡ 1 pinch salt
¡ A little vanilla sugar or
lemon zest
¡ 250 g flour
¡ Baking powder (as wished)
Note: Process max. 4 times
the quantity at the same time.
¡ 500 g flour
¡ 1 egg
¡ 80 g fat (room temperature)
¡ 80 g sugar
¡ 200-250 ml lukewarm milk
¡ 25 g fresh yeast or 1 tbsp
dried yeast
¡ Zest of half a lemon
¡ 1 pinch salt
Note: Process max. 3 times
the quantity at the same time.
¡ 500 g flour
¡ 250 g eggs (approx 5)
¡ 20-30 ml cold water (as
wished)
Note: Process max. 1½ times
the quantity at the same time.
¡ 1000 g flour
Recipes and application examples en
Processing
¡ Insert stirring whisk.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 30 seconds at
setting 2.
¡ Process for 2-3 minutes at
setting 7.
¡ Insert stirring whisk.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 30 seconds at
setting 2.
¡ Process for 2-3 minutes at
setting 6.
¡ From 250 g flour:
¡ Insert kneading hook.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 30 seconds at
setting 1.
¡ Process for 3-4 minutes at
setting 3.
¡ Insert kneading hook.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 30 seconds at
setting 1.
¡ Process for 3-6 minutes at
setting 3.
¡ Insert kneading hook.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 3-5 minutes at
setting 3.
¡ Insert kneading hook.
37