Kenwood AT956A Instructions Manual page 47

Opskriftsforslag
Herunder er nogle få
opskriftsforslag til at
hjælpe dig med at lære din
frostdessertmaskine at kende.
Vaniljeis
500 ml sødmælk
125 ml kaffefløde
5 ml/1 tsk. vaniljeessens
3 æggeblommer
150 g strøsukker
1 Kom fløden, mælken og
vaniljeessensen i en gryde,
og varm det op næsten til
kogepunktet. Sæt det til side
for at køle lidt af.
2 I en stor skål piskes samtidig
æggeblommerne og sukkeret
sammen, indtil det er tykt og
har en bleg farve.
3 Rør kontinuerligt, og hæld
mælke/flødeblandingen over
det piskede æg og sukker.
Sørg for, at sukkeret er helt
opløst.
4 Hæld blandingen tilbage i
gryden ved meget lav varme,
og rør fortsat, til blandingen
dækker bagsiden af skeen.
5 Lad blandingen køle helt ned.
6 Hæld blandingen i
frostdessert-maskinen, og
bland, til den er fast (ca. 30
min.).
Variationer:
Chokolade – udelad fløden,
og tilsæt i stedet 100 g ren
chokolade, der er blevet smeltet
i en beholder over en gryde med
kogende vand.
Nødder – tilføj 100 g hakkede
nødder til isblandingen lige før
servering.
Jordbæris
400 g modne jordbær
200 ml piskefløde
75 g strøsukker
Saften af en ½ citron
1 Purer jordbærrene.
2 Bland sukkeret, fløden og
citronsaften i pureen.
3 Sæt blandingen i køleskabet
for at køle af.
4 Når blandingen er
afkølet, hældes den i
frostdessertmaskinen og
blandes, til den er fast.
Variationer:
Al bærfrugt kan bruges i stedet
for jordbærrene. Sukkerindholdet
i blandingen afhænger af den
anvendte frugt, så husk at
kontrollere sødmen før frysning.
47