Massa Quebrada; Massa Para Bolos - Silvercrest SKV 1200 A1 Operating Instructions Manual

Massa quebrada

Ingredientes:
■ 250 g de farinha de trigo
■ 1/2 colher de chá rasa de fermento em pó
■ 100­125 g de açúcar
■ 1 saqueta de açúcar baunilhado
■ 1 pitada de sal
■ 1 ovo
■ 125 g de manteiga
NOTA
► Tenha em atenção a quantidade máxima de
900 g de farinha se aumentar as quantidades
desta receita!
Preparação:
1) Misture a farinha e o fermento em pó na
taça 6 e, de seguida, adicione todos os
restantes ingredientes .
2) Bata tudo com o amassador 0 primeiro no ní­
vel 1, durante aprox . 2 minutos, e, de seguida,
durante aprox . 3 minutos no nível 2­4 .
3) Não bata a massa demasiado tempo, caso
contrário, esta poderia ficar demasiado macia .
4) Reserve a massa no frigorífico durante 1/2
horas e molde­a, de seguida, com a forma de
um fundo de tarte ou pequeno bolo .
5) Para um fundo de tarte, estenda 2/3 da massa
e coloque­a numa forma untada .
6) Enrole a restante massa num rolo .
7) Coloque este rolo como rebordo sobre a
massa e pressione­o com dois dedos contra
o rebordo, de modo a criar um rebordo com
aprox . 3 cm de altura .
8) Pique o fundo da tarte várias vezes com um
garfo .
9) Aqueça previamente o forno durante aprox .
5 minutos e coza a massa quebrada durante
aprox . 15 ­ 20 minutos com calor superior e
inferior e 200 ­ 225 °C .
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PT

Massa para bolos

Ingredientes:
■ 250 g de manteiga ou margarina amolecida
■ 250 g de açúcar
■ 1 saqueta de açúcar baunilhado
■ 1 pitada de sal
■ 4 ovos
■ 500 g de farinha de trigo
■ 1 saqueta de fermento em pó
■ Aprox . 125 ml de leite
NOTA
► Tenha em atenção a quantidade máxima de
900 g de farinha se aumentar as quantidades
desta receita!
Preparação:
1) Deite todos os ingredientes na taça 6 e
misture tudo com o misturador w durante
1/2 minuto no nível 1, a seguir durante 30
segundos no nível 2 e depois durante aprox .
5 minutos no nível 4 .
2) Unte a forma ou estenda o papel vegetal .
3) Encha a forma e coza a massa durante aprox .
50 ­ 60 minutos com calor superior e inferior
e 175 ­ 200 °C .
4) Antes de retirar o bolo do forno, deverá testar
se está cozido: para tal, perfure o centro do
bolo com um espeto de madeira pontiagudo .
Caso não fique massa suspensa, o bolo está
pronto .
5) Coloque o bolo depois sobre uma grelha de
cozinha e deixe­o arrefecer .
SKV 1200 A1