Slowcooking - Silvercrest SSC 200 B1 Operating Instructions And Safety Instructions

8.3 Slowcooking

Met slowcooking worden ingrediënten langzaam, voorzichtig en gezond onder het kookpunt gegaard.
Hierdoor behoudt het gerecht zijn volle smaak zonder te plakken en zonder dat de vloeistof verdampt.
Slowcooking vereist wel zeer lange kooktijden, soms enkele uren.
Door de lange kooktijd wordt taai, stevig vlees echter heel mals. Peulvruchten, zoals erwten, linzen en
bonen, en harde groenten, zoals wortelen, aardappelen en rapen, smaken ook uitstekend wanneer ze
zijn bereid in de slowcooker.
Gerechten, zoals soepen en stoofpotten, krijgen niet alleen een uitstekende consistentie, ze smaken ook
heerlijk.
Hieronder staan een paar tips en trucs die u in gedachten moet houden bij het koken met de slowcooker.
Gevaar!

Bonen zijn giftig als ze rauw zijn. U moet bonen voldoende lang op HIGH
(hoog) koken voordat ze eetbaar zijn.

Rode bonen bevatten een giftig eiwit dat alleen bij zeer hoge temperaturen wordt
afgebroken. Koken in de slowcooker is niet voldoende. Rode bonen moeten 10
minuten in kokend water worden voorgekookt voordat u ze in de
slowcooker doet.

Pluimvee moet volledig gaar zijn voordat u het eet om het risico op
salmonellavergiftiging te vermijden.
Algemene aanbevelingen:

U behaalt de beste resultaten met 1,5 tot 2 liter ingrediënten, inclusief vloeistof, in de keramische
pan (4). Dit betekent dat de keramische pan (4) ongeveer halfvol is.

Ontdooi bevroren ingrediënten voordat u ze in de slowcooker bereidt. Zo niet, dan kunnen ze niet
voldoende zijn gekookt door de lage kooktemperatuur.

Als er aan het einde van het kookproces veel vloeistof in de keramische pan (4) zit, verwijdert u de
glazen deksel (2) en zet u de bedieningsknop (7) in de stand HIGH (hoog). Zo verdampt de
vloeistof sneller.

De slowcooker is niet bedoeld voor het verwarmen van voedsel van gerechten.

De slowcooker is niet bedoeld voor het frituren van voedsel.
Groenten, bonen en peulvruchten:

Hak harde groenten in gelijke stukken die niet te groot zijn.

Bonen en harde groenten, zoals aardappelen of wortelen, moeten altijd met vloeistof zijn bedekt
voor het koken.

Harde groenten kosten iets meer tijd om te koken dan vlees. Leg dus de groenten eerst in de
keramische pan (4) zodat ze op de bodem liggen.
SilverCrest SSC 200 B1
Nederlands - 119