Silvercrest SDG 800 A1 Operating Instructions Manual page 19

por la mitad antes de cocerlo. Añada la verdura
restante y espolvoree el eneldo sobre la verdura.
Ponga a cocer el pescado con la verdura en el
hervidor al vapor durante unos 25–30 minutos.
5. Mezcle el yogur, la nata fresca, el zumo de li-
món y una pequeña porción de eneldo y haga
una masa con todo ello. Sazone este caldo con
sal y pimienta. Añada el caldo al pescado y la
verdura en el hervidor al vapor cuando queden
10–15 minutos para terminar la cocción.
6. Pele patatas y póngalas a cocer en el hervidor
al vapor en un recipiente de vaporización adi-
cional. Sírvalas como guarnición.
Gratinado de verdura y mozzarella
(4–6 raciones)
Ingredientes
250 g de zanahorias, peladas
250 g de patatas medianas, peladas y cortadas
por la mitad
250 g de brócoli, solo los cogollos
250 g de coliflor, solo los cogollos
1 calabacín grande (entero)
400 g de mozzarella
para la salsa:
1 cucharadita de caldo de verduras instantáneo
½ cucharadita de nuez moscada, rallada
½ cucharadita de pimienta recién molida
150 g de nata
1 pizca de mostaza
Cantidad de líquido en el recipiente:
cantidad máxima de llenado
1. Lave los cogollos de brócoli y de coliflor y el
calabacín. Deposite los cogollos de brócoli y
de coliflor en el recipiente de vaporización in-
ferior. Limpie y corte las zanahorias a taquitos.
Pele y corte las patatas por la mitad. Deposite
las patatas y las zanahorias en el recipiente de
vaporización inferior. Deje cocer la verdura en
el hervidor al vapor durante 25–30 minutos.
Corte el calabacín en rodajas con un grosor
de 1 cm y añada éstas tras aprox. 15 minutos
al recipiente de vaporización superior.
2. Deje enfriar la verdura aprox. 5 minutos para
que pueda tocarla a la hora de trocearla. Cor-
te las patatas y las zanahorias en rodajas de
1 cm de grosor. Corte los cogollos de brócoli
y coliflor en trozos de aprox. 2 x 2 cm.
3. Utilice un molde grande para la verdura.
4. Mezcle la nata, la pimienta, la porción de nuez
moscada, la mostaza y el caldo de verduras
instantáneo.
5. Riege la verdura con la salsa de manera uni-
forme.
6. Corte la mozzarella en rodajas finas. Reparta
la mozzarella sobre la verdura.
7. Cubra el molde. Deje que el plato se gratine
durante aprox. 10–15 minutos. El queso debe
quedar derretido.
Recetas
ES 21