Varoma-Heizstufe; Drehzahlwahl; Sanftrührstufe; Rühren - Thermomix TM5 Instruction Manual

Varoma­Heizstufe
Wenn Sie die Varoma-Temperatureinstellung auswählen 3 , können Tempe-
raturen bis zu 120 °C (248 °F) erreicht werden, je nach verwendeten Zutaten,
z. B. Öl. Dabei zeigt die Ist-Temperaturanzeige den Schriftzug „Varoma", sobald
der Mixtopfinhalt die zum Dampfgaren benötigte Temperatur von 100 °C
erreicht hat. Auf der Varoma-Heizstufe bei 100 °C verdampfen in 15 Minuten
250 g Wasser. Die Varoma-Heizstufe ist nur für Varoma-Garen (siehe Seite 22 ff.)
und das Reduzieren von Speisen auf Wasserbasis gedacht. Zum Andünsten
wird die Temperatureinstellung (120 °C) empfohlen. Diese werden erst erreicht,
nachdem der Wasser anteil entsprechend verdampft ist.
wIchtIG:
heizen sie niemals den leeren Mixtopf auf.

Drehzahlwahl

Mit dem Einstellen der Drehzahl nehmen Sie den Thermomix™ in Betrieb.
Dabei stehen die folgenden Drehzahlen zur Verfügung:
Bezeichnung
sanftrührstufe
rühren
Mixen/Pürieren
turbomixen
Sanftrührstufe/
Die Sanftrührstufe 4 kann mit Hilfe der Drehzahlstufenanzeige und des
Wählers eingestellt werden Es handelt sich hierbei um eine niedrige Drehzahl-
einstellung, die man mit dem gelegentlichen Umrühren in einem her-
kömmlichen Kochtopf vergleichen kann. Auf der Sanftrührstufe wird nicht
zerkleinert, d. h. Stücke bleiben erhalten.
Rühren
Die niedrigen Drehzahlstufen 1–3 eignen sich besonders für schonendes
Rühren. Im unteren Drehzahlbereich lassen sich z. B. Eintöpfe hervorragend
zubereiten.
stufe/Modus umdrehungen/Min.
1–3
4–10
turbo
40
100–500
1100–10200
10700
arbeiten mit dem thermomix™
3
4
33