KitchenAid 5KGM Manual page 9

Maïsmuffins met Jalapeño
125 g maïs
94 g tarwegraantjes
1 eetlepel bakpoeder
/ theelepel zout
1
2
240 mL magere melk
60 mL olie
3 eetlepels honing
1 ei
2 eetlepels in
blokjes gesneden
jalapeñopepers uit
blik (lange groene
milde pepers)
Volkorenpannenkoeken met honing
125 g tarwegraantjes
1 theelepel bakpoeder
/ theelepel zout
1
4
/ theelepel
1
4
nootmuskaat
360 mL botermelk
2 eieren
3 eetlepels honing
wat boter voor het
bakken
Monteer de graanmolen en bevestig hem aan de
keukenrobot/mixer. Stel de graanmolen in op de fijnste
maling en draai de knop vervolgens 2 inkepingen
terug. Zet de keukenrobot op snelheid 10 en maal de
maïs in de mengkom die onder de molen is geplaatst.
Doe hetzelfde met de tarwegraantjes nadat u de
graanmolen hebt ingesteld op de fijnste maling en de
knop 1 inkeping terug hebt gedraaid.
Voeg het bakpoeder en zout toe in de mengkom.
Mix goed. Voeg alle resterende ingrediënten
toe. Bevestig de kom en de platte menghaak.
Zet de keukenrobot op roersnelheid (stand 1) en
mix ongeveer 15 seconden. Stop en schraap het
deeg dat aan de randen blijft hangen los. Zet de
keukenrobot opnieuw op roersnelheid (stand 1) en
laat nogmaals ongeveer 15 seconden draaien.
Lepel het deeg in ingevette muffinvormpjes. (Gebruik
geen bakpapier.) Bak aan 190° C gedurende 15
tot 18 minuten. De muffins zijn gaar als u met een
tandenstoker in het midden kunt prikken zonder
dat er deeg aan de prikker blijft hangen. Haal
onmiddellijk uit de vormpjes. Dien warm op.
Hiermee maakt u: 12 porties (1 muffin per portie).
Per portie: Ongeveer 121 Kcal.
Monteer de graanmolen en bevestig hem aan de
keukenrobot. Stel de graanmolen in op de fijnste
maling. Zet de keukenrobot op stand 10 en maal de
tarwegraantjes in de mengkom die onder de molen staat.
Voeg bakpoeder, zout en nootmuskaat toe in de
mengkom. Mix goed. Voeg alle resterende ingrediënten
toe. Bevestig de kom en de platte menghaak. Zet de
keukenrobot op stand 2 en mix gedurende 15 seconden.
Stop en schraap het deeg dat aan de randen blijft
hangen, los. Zet de keukenrobot op stand 2 en mix
nogmaals ongeveer 15 seconden tot een glad deeg.
Doe een beetje boter in een koekenpan en laat goed
warm worden. Giet ongeveer 80 mL deeg (
pannenkoek op de bakplaat of in de pan. Laat 1 tot
2 minuten bakken, of tot er op het oppervlak blaasjes
ontstaan en de randen beginnen te drogen. Draai om
en bak de andere kant eveneens 1 tot 2 minuten, tot de
onderkant een mooi kleurtje heeft.
Hiermee maakt u: 6 porties
(2 pannenkoeken per portie).
Per portie: Ongeveer 170 Kcal.
8
/ kopje) per
1
3