Consejos Para Obtener Resultados Ideales; Guía De Temperatura Para Recetas Con Chocolate - KitchenAid KSM1CB Instructions Manual

USO DEL TAZÓN PARA MEZCLAR DE TEMPERATURA EXACTA
Quite el revestimiento del tazón de
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acero inoxidable desde el interior
de la base del tazón para mezclar de
temperatura exacta girándolo para
destrabar; luego jale el revestimiento
hacia afuera de la base.

CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES

Guía de temperatura para recetas con chocolate
Receta
Derretir chocolate blanco o
chocolate con leche
340 g / 12 oz
Derretir chocolate negro
340 g / 12 oz
Templar chocolate con leche o
chocolate negro
340 g / 12 oz
Templar chocolate blanco
340 g / 12 oz
Temperatura
117° F
47°C (
119°F
48°C ( )
Calentar a 40 °C (104 °F),
luego reducir gradualmente
entre 30 a 31 °C (86 a 88 °F)
Calentar a 40 °C (104 °F),
luego reducir gradualmente
entre 27 a 28 °C (80 a 82 °F)
Consulte la sección
"Cómo programar el
)
modo manual"
Consulte la sección
"Cómo programar el
modo manual"
Consulte la sección
"Cómo utilizar el modo
Temper (Templado)"
Consulte la sección
"Cómo utilizar el modo
Temper (Templado)"
Modo
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