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Summary of Contents for Breville Smart Oven Pizzaiolo BPZ820
- Page 1 Smart Oven Pizzaiolo ™ Instruction Book – BPZ820...
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Page 2: Table Of Contents
• Do not use on a cloth-covered SAFETY FIRST surface, near curtains or other flammable materials. At Breville we are very safety • A fire may occur if the oven is conscious. We design and covered or touches flammable manufacture consumer... - Page 3 • Do not let the power cord hang • Do not place cardboard, plastic, over the edge of a table or paper, or other flammable counter, touch hot surfaces or materials in the oven. become knotted. • Do not cover any part of the •...
- Page 4 • Do not store any materials, Immediately stop use and call other than manufacturers Breville Consumer Support. recommended accessories, • We recommend operating in this oven when not in use. the oven on a dedicated • This appliance is for household circuit separated from other use only.
- Page 5 • The installation of a residual SHORT CORD current device (safety switch) INSTRUCTIONS is recommended to provide Your Breville appliance is fitted additional safety protection with a short power supply cord when using electrical to reduce personal injury or appliances. It is advisable that...
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Page 6: Components
Components WARNING DO NOT OPERATE THE OVEN WITHOUT THE ACTIVE DECK IN PLACE A. Active Deck B. Ventilation Slots The stone deck is designed to move C. Pizza Pan with removable handle forward and down when you are opening D. Pizza Peel the door;... - Page 7 TIMER STYLE DARKNESS Press to Start Timer LIGHTER DARKER MANUAL AT TEMP NEW YORK THIN & CRISPY “WOOD FIRED” FROZEN 350ºF 750ºF A. TIME dial E. AT TEMP light Light will flash during the initial preheating B. STYLE dial of the oven(do not cook when flashing). C.
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Page 8: Functions
10. Refer to seasoning the pan section on to the oven as your food can quickly become page 15 for instructions for first use of pan. overdone and eventually ignite. OPERATING YOUR BREVILLE OVEN See Troubleshooting for more information. Due to the extremely high temperatures being WARNING... - Page 9 FUNCTIONS NEW YORK (Recommended time: 7–8 mins) TIME The heat profile has been designed to achieve the Timer to alert you when your pizza is ready. iconic New York style pizza. The recommended time will illuminate depending on the selected pizza style, but can Toppings and crust should be adjusted before or during cooking to suit be evenly browned and the...
- Page 10 The center position is the default. Turn the dial clockwise to increase the temperature and counterclockwise to decrease it. ELEMENT IQ ‰ The Breville Pizzaiolo oven features Element IQ , a cooking technology that adjusts ‰ what heating elements are on, and the power of each of the heating elements to achieve the optimum cooking performance.
- Page 11 MANUAL MODE FUNCTION Manual Mode is an alternative mode of operation that allows you to individually control deck and top temperatures, and to select which heaters are in operation. This enables you to fully customize how the oven functions. For better use of the Manual Mode, the alternate interface magnet provided with the pizza oven should be placed on the front of the interface to indicate what temperatures you have set and what heaters you are using.
- Page 12 When using Manual Mode, refer to the table below for suggested times and temperature ranges depending on the style of pizza being cooked: PIZZA TIME DECK TEMP TOP TEMP TOP CONTROL NEAPOLITAN 2 mins 700–750°F 700–750°F 370–400°C 370–400°C THIN & CRISPY 6 mins 575–625°F 475–525°F...
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Page 13: Hints & Tips
Hints & Tips HOW TO SHAPE THE TIPS NEAPOLITAN PIZZA DOUGH If having difficulty stretching the dough, For the Neapolitan dough recipe, refer to the place the floured dough on the top of an recipe card provided with the pizza oven. upside-down bowl, then gently stretch the •... - Page 14 HOW TO USE THE PEEL TIPS When cooking pizzas that do not require the The aim is to use just enough flour/semolina to use of the pan, it is essential to cook your ensure the pizza doesn’t stick on the peel. pizza directly on the deck.
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Page 15: Care & Cleaning
Care & Cleaning Before cleaning, ensure the oven and all Cleaning the pizza peel accessories are cool, and remove the power 1. Wash the pizza peel in warm soapy water plug from the power outlet. with a soft sponge or soft plastic scouring pad. - Page 16 3. Ensure the door is closed. 4. Store the appliance in an upright position standing level on its support legs. Do not store the pan or anything else on top. The only exception is the pizza peel and the optional Breville Bamboo Cutting Board.
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Page 17: Troubleshooting
Troubleshooting POSSIBLE PROBLEM EASY SOLUTION • Oven will not switch "ON" Check that the power plug is securely inserted into the outlet. • Insert the power plug into an independent outlet. • Insert the power plug into a different outlet. •... - Page 18 Smart Oven Pizzaiolo ™ Manuel d'instructions – BPZ820...
- Page 19 IMPORTANTES Table des MESURES DE matières SÉCURITÉ 19 Breville vous recommande la sécurité avant tout LISEZ TOUTES LES 23 Composants INSTRUCTIONS AVANT 25 Fonctions USAGE ET SAUVEGARDEZ- 30 Trucs et astuces LES EN GUISE DE 32 Entretien et nettoyage RÉFÉRENCE 34 Guide de dépannage...
- Page 20 • Un feu peut se déclarer si le four • Ne touchez pas les surfaces est recouvert ou touche à du chaudes du four. Pour éviter les matériel inflammable, comme brûlures, soyez extrêmement les rideaux, draperies, murs et prudent lorsque vous retirez autres, lorsqu'il fonctionne.
- Page 21 à un usage domestique. Cessez immédiatement l'usage Ne l'utilisez dans aucun et appelez l'équipe de soutien véhicule en mouvement. aux consommateurs de Breville. N'utilisez pas cet appareil à l'extérieur ou à d'autres fins...
- Page 22 • Nous vous recommandons de électrique. Il est conseillé brancher le four sur un circuit d'installer un interrupteur de électrique dédié, séparément sécurité avec courant résiduel des autres appareils. Consultez n'excédant pas 30mA sur le un électricien agréé et qualifié circuit électrique alimentant si un doute persiste.
- Page 23 INSTRUCTIONS SUR LE FICHE BREVILLE ASSIST ® COURT CORDON Votre appareil est muni d’une fiche exclusive Breville Votre appareil Breville est muni Assist conçue spécialement ® d’un cordon d’alimentation court avec anneau pour laisser passer et très sécuritaire qui prévient...
- Page 24 Composants AVERTISSEMENT NE PAS FAIRE FONCTIONNER LE FOUR SANS LA SOLE ACTIVE A. Sole active (pierre à pizza) B. Évents La sole en pierre sort du four et s'abaisse C. Poêle à pizza avec poignée amovible automatiquement lorsque la porte s'ouvre. D.
- Page 25 TIMER STYLE DARKNESS Press to Start Timer DARKER LIGHTER MANUAL AT TEMP NEW YORK THIN & CRISPY “WOOD FIRED” FROZEN 350ºF 750ºF A. Molette MINUTERIE E. Témoin lumineux de température À TEMPÉRATURE Le voyant lumineux B. Molette STYLE clignote durant le préchauffage initial du four C.
- Page 26 1. Insérez la pierre à pizza à l'intérieur du four. 2. Tournez la molette STYLE au réglage désiré. Fonctions 3. Les voyants lumineux de la molette MINUTERIE indiqueront la durée recommandée pour le réglage spécifique. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION 4. Le voyant lumineux À TEMPÉRATURE. clignotera pour indiquer que le four Afin d'éliminer toute substance protectrice préchauffe.
- Page 27 FONCTIONS NEW YORK (Temps recommandé : 7–8 mins) TEMPS DE CUISSON Le profil de température a été conçu pour reproduire Le minuteur vous avise lorsque votre pizza le style de l'iconique pizza est prête. Le voyant du temps de cuisson new-yorkaise.
- Page 28 ELEMENT iQ ‰ Le four Pizzaiolo de Breville dispose de la technologie de cuisson Element iQ ® reconnait les éléments qui doivent chauffer et ajuste la puissance de chacun pour atteindre la performance optimale de cuisson.
- Page 29 FONCTIONNEMENT EN MODE MANUEL Le Mode Manuel est une alternative au mode de fonctionnement habituel. Il vous permet de contrôler individuellement les températures de la sole et du haut du four et de sélectionner les éléments qui doivent chauffer. Vous pourrez ainsi personnaliser le fonctionnement du four à votre guise.
- Page 30 Lorsque vous utilisez le mode MANUEL, référez-vous au tableau ci-dessous pour les températures et temps requis en fonction du style de pizza désiré. PIZZA TEMPS TEMP. DE SOLE TOP TEMP. CONTRÔLE DE CROÛTE NAPOLITAINE 2 mins 700–750°F 700–750°F CHALEUR CHALEUR CHALEUR CHALEUR CHALEUR...
- Page 31 Trucs et astuces COMMENT FAÇONNER LA PÂTE NOTE À PIZZA NAPOLITAINE La pâte peut être difficile à façonner si elle n'a Pour la recette de pâte à pizza napolitaine, pas reposé assez longtemps ou est encore trop reportez-vous à la fiche recette fournie avec le froide.
- Page 32 COMMENT UTILISER LA ASTUCES PALETTE À PIZZA L'objectif est d'utiliser juste assez de farine/ Lorsque vous faites cuire de la pizza qui ne semoule pour que la pizza ne colle pas à la requiert pas l'utilisation de la poêle, il est palette.
- Page 33 Entretien et nettoyage Avant le nettoyage, assurez-vous que le four Nettoyer la sole (pierre à pizza) et tous les accessoires sont refroidis, puis 1. Afin de ne pas endommager la pierre à pizza, débranchez le four. nous recommandons fortement d'essuyer la surface avec une éponge douce et humide Nettoyer le boîtier et la porte après chaque usage.
- Page 34 1. Tournez la molette STYLE à 750°F (400°C) exceptions étant la palette à pizza et la et laissez le four préchauffer. planche à découper en bambou de Breville (optionnelle). 2. Essuyez la poêle avec un essuie-tout ou un tissu.
- Page 35 Guide de dépannage PROBLÈME POSSIBLE SOLUTION FACILE • Le four ne démarre pas Vérifiez si le cordon d'alimentation est bien inséré dans la prise électrique. • Insérez la fiche d'alimentation dans une prise indépendante. • Insérez la fiche d'alimentation dans une autre prise. •...
- Page 36 Web: www.breville.ca Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2019. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this booklet may vary slightly from the actual product.