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PRÉPARAtIon d'Un Bon CAfÉ
PRÉPARAtIon d'Un Bon CAfÉ
PRÉPARER Un CAfÉ dE qUALItÉ
•
Le secret d'un café savoureux et plein
de corps réside dans les grains de café
fraîchement moulus.
•
La saveur et la force d'un café est une
question de goût. Variez le type de grains
de café, la quantité et la grosseur de
mouture pour obtenir la saveur que vous
préférez.
•
Afin de maximiser la saveur de votre café,
utilisez des grains fraîchement torréfiés
avec une 'date de torréfaction' et non une
'date de péremption ou date limite'.
•
Pour une fraîcheur maximale, utilisez des
grains de café entre 5 et 20 jours de leur
'date de torréfaction'.
•
Gardez les grains de café dans un endroit
sombre, frais et sec, et sous vide, si
possible.
•
Pour réduire le temps de stockage, achetez
les grains de café en petites quantités.
•
Dès que le café est moulu, il perd
rapidement de sa saveur et de son arôme.
Pour de meilleurs résultats, broyez les
grains immédiatement avant l'infusion.
•
Ne gardez pas les grains dans la trémie,
mais plutôt dans un contenant hermétique.
•
Avant de ranger votre appareil, faites
fonctionner le moulin pour dégager les
grains restés dans la chambre de mouture.
•
Avant chaque usage, faites fonctionner
le moulin pendant 2 secondes et laisser
passer un peu de café. Cela assurera plus
de fraîcheur.
•
Nettoyez régulièrement la trémie et les
meules coniques.
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CAfEtIÈRE À PISton
Préparez un excellent café en suivant les
étapes suivantes:
1.
En utilisant une bouilloire à température
variable, chauffez le volume d'eau requis
à 93°C. Cette température est idéale
pour infuser le café. N'utilisez pas d'eau
bouillante.
2.
Sélectionnez le réglage de grosseur de
mouture 58.
3.
Sélectionnez le nombre de tasses que vous
désirez infuser. Réglez la quantité de café
selon la force désirée.
4.
Mettez le café moulu dans la cafetière
à piston.
5.
Remplissez la cafetière d'eau chaude en
faisant tourbillonner l'eau pour que les
grains soient trempés uniformément. Le
'dépôt' (café et gaz en expansion) devrait
remonter à la surface de la cafetière.
6.
Réglez un minuteur à 4 minutes et
attendez.
7.
À l'aide d'une cuillère, brisez la croûte
(le 'dépôt' devient dense et un peu dur).
8.
Insérez le piston et abaissez-le
délicatement.
9.
N'appuyez pas trop fort. Relâchez la
pression en soulevant délicatement le
piston, puis appuyez à nouveau si vous
avez appliqué trop de pression.
GUIdE dE dÉPAnnAGE
PRoBLÈME
CAUSE PoSSIBLE
Le moulin ne
•
Le moulin n'est pas
branché.
démarre pas
après avoir
•
Le moulin a surchauffé.
pressé la touche
MARCHE|PAUSE
|AnnULER
•
La trémie n'est pas
assemblée correctement.
Le message 'PLEASE
LOCK HOPPER' (Veuillez
verrouiller la trémie)
s'affichera sur l'écran ACL.
Le moteur
•
La mauvaise touche a été
enfoncée.
démarre mais
aucun café ne
sort de la sortie
de mouture
•
Il n'y a pas de grains de
café dans la trémie.
•
Le moulin/la trémie est
bloquée.
Le moteur
•
Le moulin est bloqué avec
des corps étrangers, ou la
démarre mais
chute est bloquée.
fait entendre un
bruit déplaisant
•
Le moulin est obstrué par
et continuel
l'humidité.
qUE fAIRE
•
Branchez le cordon dans la
prise murale.
•
Retirez la fiche de la prise murale.
Laissez refroidir 20 minutes avant
de réutiliser.
•
Verrouillez la trémie à grains
en place.
•
Pressez la touche
MARCHE|PAUSE|ANNULER
ou la COMMANDE DU
PORTE-FILTRE pour activer.
•
Remplissez la trémie de grains
de café frais.
•
Retirez la trémie à grains. Vérifiez
si la trémie ou les meules ne sont
pas bloquées. Replacez les pièces
et essayez de nouveau.
•
Retirez la trémie, vérifiez les meules
et retirez tout objet étranger.
•
Nettoyez les meules et la chute
(référez-vous à la section Entretien
& nettoyage en page 35).
•
Laissez les meules sécher
complètement avant de les
réassembler. Vous pouvez utiliser
un séchoir à cheveux pour
assécher la sortie de mouture
(meule inférieure).
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