Breville BEM825 Instruction Book page 27

UTILISATION DU BATTEUR RACLEUR
Le batteur racleur peut être utilisé de diverses façons.
Grâce à l'efficacité du batteur racleur, le temps de mélange de plusieurs recettes sera réduit.
Le tableau suivant est à titre informatif seulement. Un temps de mélange prolongé pourrait être
requis pour des quantités plus grandes ou doubles.
Mélange
Beurre et sucre
Pâtes à gâteaux et à
muffins
Pâtes liquides/
légères (ex. crêpes)
Glaçage
Glace
NOTE
N'utilisez pas le batteur racleur pour mélanger
des pâtes ou mélanges épais, fouetter les
blancs d'œufs ou les pommes de terre.
Lorsque vous utilisez le batteur racleur,
assurez-vous que le beurre et le fromage à
la crème sont à la température ambiante et
hachés en cubes.
TIPS
• Lorsque vous incorporez de la farine, utilisez
toujours l'écran verseur et assurez-vous
d'avoir sélectionné le réglage FOLD (plier).
Cela empêchera la farine d'être propulsée
hors du bol.
• Le batteur racleur peut aussi servir de spatule
pour retirer le mélange du bol.
Tâche
Battre en crème
Incorporer les ingrédients
humides et secs
Incorporer les ingrédients
humides et secs
Incorporer les ingrédients
humides et secs
Battre le beurre en crème
Combiner le sucre à glacer, le
beurre et les ingrédients liquides
Temps approximatif de mélange
3—4 minutes (ou jusqu'à consistance
légère et aérée)
30—40 secondes (ou jusqu'à
consistance homogène)
40-50 secondes (ou jusqu'à
consistance lisse)
40—50 secondes (ou jusqu'à ce que
le glaçage soit onctueux)
1-2 minutes (ou jusqu'à consistance
lisse et crémeuse)
50—60 secondes
(ou jusqu'à consistance légère et
aérée)
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