KitchenAid 5KCM4212SX Use And Care Manual page 174

WPROWADZENIE DO PRZYGOTOWANIA KAWY NA ZIMNO
KAWA PRZYGOTOWANA METODĄ NA ZIMNO
Przykład zalecanej
grubo mielonej kawy.
4
3
2
1
Ekstrakt
HERBATA PRZYGOTOWANA METODĄ NA ZIMNO
Kawiarkę do zaparzania na zimno można wykorzystać do przygotowania ekstraktu herbaty
(około 960–1020 ml). Herbata przygotowana metodą na zimno (cold brew) jest namaczana
przez 6–12 godzin.
Zaleca się podawanie herbaty w proporcji herbaty do wody wynoszącej 1:7. Oznacza to, że na
1 część ekstraktu herbaty należy dodać 7 części wody.
Do ekstraktu herbaty przygotowanej metodą na zimno można według własnego uznania dodać
lodu, wody, mleka lub substancji słodzących.
WSKAZÓWKA: Wraz ze wzrostem długości namaczania oraz ilości użytej herbaty wzrasta
gorycz herbaty.
8
7
6
5
4
3
2
Ekstrakt
1
174
W11501547A.indb 174 W11501547A.indb 174
Klasyczna metoda przygotowania kawy metodą na zimno
(cold brew) polega na namaczaniu grubo mielonej kawy
w zimnej wodzie przez 12–24 godzin. Ta niewykorzystująca
obróbki cieplnej metoda umożliwia uzyskanie delikatnego,
zrównoważonego aromatu o mniejszej goryczy.
Kawiarka do zaparzania na zimno KitchenAid pozwala przygotować
około 840 ml ekstraktu kawy.
Zaleca się podawanie przygotowanej na zimno kawy w proporcji
kawy do wody/mleka wynoszącej 1:3. Oznacza to, że na 1 część
ekstraktu kawy należy dodać 3 części wody lub mleka.
PRZEPISY Z WYKORZYSTANIEM EKSTRAKTU KAWY
Woda lub
mleko
60 ml ekstraktu kawy
Aby uzyskać pożądany smak, dostosować ilość ekstraktu kawy.
PRZEPISY Z WYKORZYSTANIEM EKSTRAKTU HERBATY
Woda
30 ml ekstraktu herbaty
Aby uzyskać pożądany smak, dostosować ilość ekstraktu herbaty.
Kawa na zimno: 180 ml zimnej wody
lub mleka, dodać lodu/substancji
słodzących do smaku
+
Kawa na ciepło: 180 ml gorącej wody,
dodać mleka/substancji słodzących
do smaku
Herbata na zimno: 210 ml zimnej wody,
dodać lodu/substancji słodzących
do smaku
+
Herbata na gorąco: 210 ml gorącej
wody, dodać mleka/substancji
słodzących do smaku
12/15/2020 11:31:14 AM 12/15/2020 11:31:14 AM