Receitas; Receita Básica De Massa Levedada; Receita Básica De Massa Quebrada - Silvercrest SKM 600 A1 Operating Instructions Manual

Receitas

Receita básica de massa levedada
Ingredientes
500 g de farinha de trigo tipo 550
1 cubo de fermento fresco
60 g de manteiga
1 pitada de sal
200 - 250 ml de leite morno
2 ovos
Preparação
♦ Colocar todos os ingredientes na taça 6 .
Bater com o amassador 0 durante 1 minuto
no nível 1 e, em seguida, 5 minutos no nível 4 .
Deixar levedar 40 minutos na taça 6 . Formar
uma bola com a massa .
♦ Estender a massa sobre um tabuleiro e guarnecer
a gosto .
♦ Cozer a 200 °C (com calor superior/inferior)
durante 25 - 30 minutos .
SKM 600 A1
Receita básica de massa quebrada
Ingredientes
250 g de farinha
125 g de manteiga fria
1 pitada de sal
1 ovo
150 g de açúcar
Preparação
♦ Introduzir todos os ingredientes para a massa
na taça 6 e amassá-los durante aprox . 2 -
3 minutos com o misturador w no nível 3, até
se formar uma massa quebrada .
♦ Colocar a massa no frigorífico durante
30 minutos .
♦ Preaquecer o forno a 200 °C .
♦ Untar uma forma redonda de base amovível e
polvilhá-la com um pouco de farinha .
♦ Estender a massa com o rolo entre duas folhas
de película aderente (até aprox . 30 cm de
diâmetro) e colocá-la na forma redonda de
base amovível .
♦ Cozer a 200 °C (com calor superior/inferior)
durante 15 minutos .
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