Apprêt - Bosch HBL35 Use And Care Manual

Tableau de cuisson au gril
par convection
Apprêt
Position
Type d'aliment
Bifteck
Steak, 1½ po
(3,8 cm) or plus
Mi-saignant
À point
Bien cuit
Hamburger, 1 po
(2,5 cm) ou plus
À point
Volaille
Poitrine poulet,
avec os
Porc
Côtelettes, 1¼ po
(3 cm) ou plus
Saucisse - Fraîche
*Les durées de cuisson au gril par convection sont approximatives et peu-
vent varier légèrement. Les durées présupposent la cuisson en utilisant
un élément de grillage préchauffé.
Le mode Proof (Apprêt) utilise les éléments supérieur et inférieur
t
du four pour faire lever la pâte à pain ou d'autres types de pâtes à
base de levure en les maintenant à basse température.
• L'apprêt consiste à faire lever la pâte à la levure.
• La plage de température du mode d'apprêt est comprise entre 85ºF et 110ºF
(29°C et 43°C).
• La température par défaut du mode d'apprêt est de 100ºF (38°C).
• Couvrir lâchement le saladier ou l'ustensile de cuisson et utiliser une grille
adaptée à la taille de ce dernier.
• Laisser la porte fermée et utiliser l'éclairage du four pour vérifier la levée du
pain.
Réglage Températur
des
Broil e interne
grilles
3 550
3 550
3 550
4 550
3 450
4 550
4 550
Durée Durée
côté 1* côté 2*
145 10–12 8–10
160 13–15 11–13
170 15–17 13–15
160 11–14 8–11
170 18–22 17–20
160 9–11 8–10
180 5–7 3–5
Français 25