Miele GOURMET HBBL 71 Manual page 14

CH – de
Gourmet-Backblech, gelocht
Das gelochte Gourmet-Backblech kann
in den 55 cm und 60 cm breiten Miele
Herden und Backöfen der folgenden
Baureihen eingesetzt werden:
– H 23xx / H 24xx / H 26xx,
– H 47xx / H 48xx,
– H 5xxx,
– H 6xxx.
Sie können es ebenfalls in den folgen-
den Dampfgarern mit Backofen ver-
wenden:
– DGC 508x / 509x XL,
– DGC 65xx / 66xx / 67xx / 68xx XL.
Für die Verwendung im Mikrowellen-
Kompaktbackofen und in Geräten mit
einer Breite von mehr als 60 cm ist das
gelochte Gourmet-Backblech nicht ge-
eignet.
Einsatzmöglichkeiten
Verwenden Sie das gelochte Gour-
met-Backblech nicht, wenn Sie
– flüssigen Teig verarbeiten, z. B.
Rührteig.
– Teig verarbeiten, der während
des Backvorgangs flüssig wird,
z. B. Spritzgebäck.
– sehr fetthaltige Backwaren
zubereiten, z. B. Croissants
oder Fischstäbchen.
– Backwaren mit Flüssigkeit
bestreichen oder mit körnigen
Zutaten bestreuen, z. B. Zucker.
– Fleisch oder Fisch zubereiten.
So vermeiden Sie unnötige Verunrei-
nigungen des Garraumbodens.
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Frisch zubereitete Backwaren
Das gelochte Gourmet-Backblech eig-
net sich hervorragend für die Zuberei-
tung von Backwaren aus frischem
Hefe- und Quark-Öl-Teig.
Beim Backen von Weissbrot, Hefebröt-
chen und Blechkuchen erzielen Sie op-
timale Backergebnisse, die sich aus-
zeichnen durch eine
– Kruste,
– gleichmässige Bräunung und
– gleichmässige Oberfläche.
Tiefkühl-/Fertigprodukte
Sie können das gelochte Gourmet-
Backblech für die Zubereitung von Tief-
kühlprodukten und frischen Fertigpro-
dukten verwenden.
Besonders knusprig werden z. B. Pom-
mes frites und Aufbackbrötchen.
Trocknen / Dörren
Zum Dörren von Obst oder Gemüse
eignet sich das gelochte Gourmet-
Backblech sehr gut.
Die Zubereitung von Apfelringen, Pflau-
men und Tomaten gelingt einfach, da
die Stücke stabil liegen bleiben und
schnell trocknen.
Rezepte
Ideen zum Einsatz des gelochten Gour-
met-Backblechs können Sie den Re-
zepten entnehmen, die Ihrem Herd/
Backofen beiliegen. Nutzen Sie diese
auch als Anhaltspunkt bei der Zuberei-
tung eigener Rezepte.