Kenwood BM150 Instructions Manual page 69

felsökningsschema (forts)
PROBLEM
6. Brödet föll ihop
under gräddningen
7. Limporna ojämnt kortare • Degen alltför torr, så att den inte kan jäsa
i ena änden
8. Tung, tät struktur
9. Öppen, skiktad, hålig
struktur
10. Limpan är degig i mitten, • För mycket vätska
inte tillräckligt gräddad
11. Det blir inga fina skivor
av brödet, skivorna
"klibbar ihop"
12. Limpan är bränd
13. Skorpan är för ljus
TROLIGA ORSAKER
LIMPANS STORLEK OCH FORM
• Maskinen stod i drag eller har varit utsatt för • Flytta maskinen
stötar eller rubbningar under jäsningen
• Trågets kapacitet överskriden
• Inte tillräckligt med salt eller bortglömt (saltet • Använd den i receptet rekommenderade
hjälper till att hindra degen från överjäsning)
• För mycket jäst
• Varm. Fuktig väderlek
jämnt i tråget
BRÖDETS STRUKTUR
• För mycket mjöl
• Inte tillräckligt med jäst
• Inte tillräckligt med socker
• Salt bortglömt
• För mycket jäst
• För mycket vätska
• Strömavbrott under drift
• Mängderna var för stora för att maskinen
skulle klara dessa
• Brödet skivat när det är för varmt
• Du använder fel typ av kniv
SKORPANS FÄRG OCH TJOCKLEK
• Bakmaskinen fungerar inte som den ska
• Inget mjökpulver eller färsk mjölk i receptet
ÅTGÄRD
• Använd inte mer ingredienser än vad som
rekommenderats för stora limpor (max 750 g)
saltmängden
• Mät upp jästen noggrant
• Minska vätskemängden med 15 ml/3 tsk och
jästen med
• Öka vätskemängden med 15 ml / 3 tsk
• Mät upp noggrant
• Mät upp rätt mängd rekommenderad jäst
• Mät upp noggrant
• Blanda ingredienserna i den ordning de
räknas upp i receptet
• Mät upp rätt mängd rekommenderad jäst
• Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk
• Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk
• Om strömmen försvinner under mer än 8
minuter vid drift, måste du avlägsna den
ogräddade limpan från formen och börja om
med nya ingredienser.
• Minska mängderna till tillåtna
maximimängder
• Låt brödet svalna på galler minst 30 minuter
för att ångan ska hinna dunsta innan du
skivar det
• Använd en ordentlig brödkniv
• Se avsnittet om "Service och kundtjänst"
• Tillsätt 15 ml / 3 tsk skummjölkspulver eller
byt ut hälften av vattnet mot mjölk för att få
brunare yta
64
⁄ tsk
1
4