Brinkmann professional Dual zone charcoal grill Owner's Manual
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Brinkmann professional Dual zone charcoal grill Owner's Manual

Professional dual zone charcoal grill
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INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd
3/14/05
6:28 PM
Page Cov1
SAVE THIS MANUAL FOR
FUTURE REFERENCE.
EPARGNER CE MANUEL POUR
LA RÉFÉRENCE FUTURE.
OWNER'S MANUAL
NOTICE D'UTILISATION
ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS
INSTRUCTIONS D'ASSEMBLAGE ET D'UTILISATION
ADVERTENCIA
WARNING
LIRE ET RESPECTER TOUS LES
READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND
AVERTISSEMENTS ET INSTRUCTIONS DE
INSTRUCTIONS IN THIS MANUAL TO AVOID
CETTE NOTICE POUR ÉVITER DES
PERSONAL INJURY OR PROPERTY DAMAGE.
BLESSURES OU DES DÉGTS MATÉRIELS.

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Summary of Contents for Brinkmann professional Dual zone charcoal grill

  • Page 1 INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page Cov1 SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE. EPARGNER CE MANUEL POUR LA RÉFÉRENCE FUTURE. OWNER’S MANUAL NOTICE D’UTILISATION ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS INSTRUCTIONS D’ASSEMBLAGE ET D'UTILISATION ADVERTENCIA WARNING LIRE ET RESPECTER TOUS LES READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND AVERTISSEMENTS ET INSTRUCTIONS DE INSTRUCTIONS IN THIS MANUAL TO AVOID CETTE NOTICE POUR ÉVITER DES...

  • Page 2: Important Safety Warnings

    INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 2 IMPORTANT SAFETY WARNINGS WE WANT YOU TO ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL AS SAFELY AS POSSIBLE. THE PURPOSE OF THIS SAFETY ALERT SYMBOL IS TO ATTRACT YOUR ATTENTION TO POSSIBLE HAZARDS AS YOU ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL. WHEN YOU SEE THE SAFETY ALERT SYMBOL, PAY CLOSE ATTENTION TO THE INFORMATION WHICH FOLLOWS! READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL.
  • Page 3 We advise that a fire extinguisher be on hand. Refer to your local authority to determine proper size and type of fire extinguisher. • Accessory attachments not manufactured by The Brinkmann Corporation for this particular product are not recommended and may lead to personal injury or property damage.

  • Page 4: Assembly Instructions

    INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 4 ASSEMBLY INSTRUCTIONS READ ALL SAFETY WARNINGS & ASSEMBLY INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING OR OPERATING YOUR GRILL. FOR MISSING PARTS, PLEASE CALL CUSTOMER SERVICE AT 800-527-0717. (Proof of purchase will be required.) Inspect contents of the box to ensure all parts are included and undamaged. We recommend two people work together when assembling this unit.

  • Page 5: Parts Bag Contents

    INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 5 Parts Bag Contents 10 x 8 mm hexagonal nuts 16 6 x 12 mm Phillips head bolts Door locking plates Hitch pins Door handles Hood pivot pins Upper hinges 6 x 28 mm Phillips head bolts Lower hinges 8 x 7 mm hexagonal nuts 6 x 5 mm hexagonal nuts...
  • Page 6 INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 6 Choose a good, cleared assembly area and get a friend to help you put your grill together. Lay cardboard down to protect grill finish and assembly area. Turn the grill on its side to begin assembly.
  • Page 7 INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 7 Step 5 Insert the lower stud of the right front leg bracket into the opposite side of the shelf. Align the holes in the leg bracket with the holes in the grill body. Insert two 6 x 12 mm Phillips head bolts through the leg bracket and secure to the grill body.
  • Page 8 INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 8 Handle Step 11 Handle Stands Attach one handle stand using two 6 x 15 mm Phillips head bolts and two 6 x 5 mm hexagonal nuts. Next insert hood handle into handle stand. Place the other handle stand over handle and attach by using two 6 x 12 mm Phillips head bolts and two 6 x 5 mm hexagonal nuts.
  • Page 9 INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 9 Step 15 Remove nut from temperature gauge. Insert temperature gauge through the opening on front of lid, tighten nut. Step 16 Slide divider plate into groove in center of grill body Step 17 Place cooking grills on lip of body. Step 18 Slide charcoal ash tray into guides at bottom of grill body.

  • Page 10: Preparation For Use & Lighting Instructions

    BEFORE OPERATING YOUR GRILL. Curing Your Grill Prior to your first use of the Brinkmann Professional Dual Zone Grill, follow the instructions below carefully to cure your grill. Curing your grill will minimize damage to the exterior finish as well as rid the grill of paint odor that can impart unnatural flavors to the first meal prepared on your Brinkmann Professional Dual Zone Grill.
  • Page 11 IMPORTANT: To protect your smoker from excessive rust, the unit must be cured periodically and covered at all times when not in use. A smoker cover can be ordered directly from Brinkmann by calling 800-468-5252. YOUR BRINKMANN PROFESSIONAL DUAL ZONE GRILL IS NOW CURED AND READY FOR USE.

  • Page 12: Operating Instructions

    INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 12 OPERATING INSTRUCTIONS PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD, LEVEL, NON-COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL. NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN. PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE.

  • Page 13: Smoke Cooking Tips

    INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 13 Step 4 With coals burning well, carefully add wood chunks using long Charcoal Water pan cooking tongs (see “Flavoring Wood” and “Adding Charcoal/Wood During Cooking” sections of this manual.) Step 5 Place cooking grills on grill support lips. Use charcoal grate adjuster crank to position charcoal grate to lowest level.
  • Page 14 INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 14 Grilling/Searing Step 1 Lightly coat all interior surfaces of the Professional Dual Zone Grill including cooking grills with vegetable oil or vegetable oil spray. Do not coat charcoal grates or charcoal ash tray. Step 2 Follow the instructions below carefully to build a fire.

  • Page 15: Flavoring Wood

    INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 15 Step 5 Place cooking grills on grill support lips. Use charcoal grate adjuster cranks to position charcoal grates to desired cooking level. WARNING: Always wear oven mitts/gloves when adjusting cooking levels to protect your hands from burns. Step 6 Place food on cooking grills and close grill lid.

  • Page 16: Adding Charcoal/Wood During Cooking

    INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 16 Adding Charcoal/Wood Additional charcoal and/or wood may be required to maintain or increase cooking temperature. During Cooking Step 1 Stand back and carefully open grill lid. Use caution since flames can flare-up when fresh air suddenly comes in contact with fire. Step 2 Wearing oven mitts/gloves, use charcoal grate adjuster cranks to place charcoal grates at the lowest level of cooking chamber.

  • Page 17: After-Use Safety

    To protect your grill from excessive rust, the unit must be properly cured and covered at all times when not in use. A smoker cover may be ordered directly from Brinkmann by calling 800-468-5252. • Wash cooking grills and charcoal grates with hot, soapy water, rinse well and dry.
  • Page 18 Model 812-4080-0 LOOK FOR THESE AND OTHER BRINKMANN ACCESSORIES AT YOUR LOCAL RETAILER WHERE SMOKERS ARE SOLD, OR ORDER DIRECT BY CALLING 800-468-5252.
  • Page 19 INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 19 AVERTISSEMENTS IMPORTANTS CONCERNANT LA SÉCURITÉ NOUS VOULONS QUE CE GRIL SOIT ASSEMBLÉ ET UTILISÉ DANS DES CONDITIONS AUSSI SÉCURITAIRES QUE POSSIBLE. CE SYMBOLE D’ALERTE À LA SÉCURITÉ A POUR OBJET D’ATTIRER L’ATTENTION SUR LES DANGERS POUVANT SE PRÉSENTER LORS DE L’ASSEMBLAGE ET DU FONCTIONNEMENT DU GRIL.
  • Page 20 à employer. • Il n’est pas recommandé d’utiliser des accessoires qui ne sont pas fabriqués par The Brinkmann Corporation pour ce produit particulier car ils pourraient être la cause de blessures corporelles ou de dégâts matériels.

  • Page 21: Instructions D'assemblage

    INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 21 INSTRUCTIONS D’ASSEMBLAGE LIRE ATTENTIVEMENT TOUS LES AVERTISSEMENTS ET INSTRUCTIONS CONCERNANT LA SÉCURITÉ AVANT D’ASSEMBLER ET DE FAIRE FONCTIONNER LE GRIL. EN CAS D’ABSENCE DE PIÈCES, APPELER LE SERVICE CLIENTÈLE AU 1-800-527-0717. (Une preuve de l’achat sera demandée.) Examiner le contenu du carton pour s’assurer qu’aucune pièce n’est manquante ni endommagée.
  • Page 22 INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 22 Contenu de Sac de Pièces Écrous hexagonaux de 10 x 8 mm 16 Boulons de 6 x 12 mm à empreinte cruciforme Plaques de verrouillage de portes Goupilles bêta Poignées de portes Pivots de couvercle Charnières supérieures Boulons de 6 x 28 mm à...
  • Page 23 INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 23 Choisir un endroit adapté et bien dégagé et demander l’aide d’un ami pour assembler le gril. Poser du carton sur le sol pour protéger le fini du gril et l’aire d’assemblage. Coucher le gril sur son côté...
  • Page 24 INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 24 Étape 5 Insérer le goujon inférieur du support de pied avant droit dans le côté opposé de la tablette. Aligner les trous du support de pied et ceux de la cuve du gril. Enfoncer deux boulons de 6 x 12 mm à...
  • Page 25 INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 25 Poignée Étape 11 Fixer un support de poignée au moyen de Soutiens deux boulons de 6 x 15 mm à empreinte cruciforme et de deux écrous hexagonaux de 6 x 5 mm. Insérer ensuite la poignée du couvercle dans son support.
  • Page 26 INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 26 Étape 15 Enlever l’écrou du thermomètre. Insérer le thermomètre dans l'ouverture sur le devant du couvercle et serrer l’écrou. Étape 16 Glisser la plaque de séparation dans la rainure qui se trouve au centre de la cuve du gril Étape 17 Placer les grilles de cuisson sur le...
  • Page 27 ATTENTIVEMENT TOUS LES AVERTISSEMENTS ET INSTRUCTIONS CONCERNANT LA SÉCURITÉ AVANT DE FAIRE Avant de se servir du Gril Double Zone Professionnel Brinkmann pour la première fois, suivre à la lettre les instructions ci-après pour préparer le gril. La préparation du gril FONCTIONNER LE minimisera les dégâts subis par le fini extérieur tout en débarrassant le gril de l’odeur...
  • Page 28 Pour empêcher le gril de trop rouiller, le préparer périodiquement et le couvrir en permanence lorsqu’il n’est pas en service. Une housse à gril peut être commandée directement auprès de Brinkmann en appelant le 1-800-468-5252. LE GRIL DOUBLE ZONE PROFESSIONNEL BRINKMANN EST ALORS PRÉPARÉ ET PRÊT À FONCTIONNER.

  • Page 29: Instructions D'utilisation

    INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 29 INSTRUCTIONS D’UTILISATION PLACER LE GRIL À L’EXTÉRIEUR SUR UN SOL DUR, HORIZONTAL, NON COMBUSTIBLE À L’ÉCART D’UN ENCORBELLEMENT OU DE TOUTE MATIÈRE COMBUSTIBLE. NE JAMAIS LE FAIRE FONCTIONNER SUR UN SOL EN BOIS NI SUR D’AUTRES SOLS RISQUANT DE BRÛLER. ÉCARTER LE GRIL DES FENÊTRES OU DES PORTES OUVERTES POUR EMPÊCHER LA FUMÉE DE PÉNÉTRER DANS L’HABITATION.
  • Page 30 INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 30 Étape 4 Une fois que le charbon brûle bien, ajouter des morceaux de bois avec Arroser la Casserole Charbon Bac à Eau précaution à l’aide de longues pinces de cuisines (voir les sections « Bois aromatiques »...
  • Page 31 INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 31 Griller/Saisir Étape 1 Appliquer sur toutes les surfaces intérieures du Gril Double Zone Professionnel, y compris les grilles de cuisson, une mince couche d’huile végétale en bouteille ou en pulvérisateur. Ne pas huiler les grilles à charbon ni le cendrier.
  • Page 32 INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 32 Étape 5 Place les grilles de cuisson sur les rebords de support du gril. Utiliser les manivelles de réglage de grilles à charbon pour positionner les grilles à la hauteur de cuisson désirée. AVERTISSEMENT : Toujours porter des gants de cuisine pour ajuster les hauteurs de cuisson pour ne pas se brûler les mains.
  • Page 33 INS_810-3240-B_Eng-Frn.qxd 3/14/05 6:28 PM Page 33 Ajout de Charbon / Bois Il peut être nécessaire d’ajouter du charbon et/ou du bois pour maintenir ou augmenter la température de cuisson. en Cours de Cuisson Étape 1 S’écarter et ouvrir le couvercle du gril avec précaution. Être prudent car les flammes peuvent s’intensifier lorsque l’air frais vient brusquement au contact du feu.

  • Page 34: Entretien Approprié

    • Pour empêcher le gril de trop rouiller, il faut le préparer correctement et le couvrir en permanence lorsqu'il n'est pas en service. Une housse peut être commandée directement auprès de Brinkmann en appaelant le 1-800-468-5252. • Laver les grilles de cuisson et celles à charbon avec de l’eau savonneuse chaude, puis bien les rincer et les sécher.
  • Page 35 Smoke’N Pit Modèle 812-4080-0 La série de 12 Modèle 812-2904-0 CES ACCESSOIRES ET D’AUTRES ACCESSOIRES BRINKMANN SONT DISPONIBLES CHEZ LES REVENDEURS LOCAUX DE FUMOIRS OU PEUVENT ÊTRE COMMANDÉS DIRECTEMENT EN APPELANT LE 800-468-5252.
  • Page 36 GARANTIE RESTREINTE/LIMITÉE À UN AN The Brinkmann Corporation garantit le Gril Double Zone Prefessionnel pendant 1 an à compter de la date d’achet contre les défauts de fabrication ou de matières à l’acheteur initial. Aux termes de la présente garantie, les obligations de The Brinkmann Corporation se limitent à...

This manual is also suitable for:

810-3240-b

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