KitchenAid 3KCO255TBM Manual page 20

烹調功能
烤披薩
• 預設使用 解凍 功能，或者推入 解凍 按鈕，為冷凍披薩加入額外的時間，或者在烹調新鮮 手
做披薩時取消選取這個功能。
• 請依照食品包裝上的時間和溫度來烹調冷凍披薩。
• 若為薄脆餅皮披薩，請直接放在烤箱架上加熱，讓口感更加酥脆。請記得，雙旋風設計可以縮
短 30% 的烹調時間。因此，請在最後數分鐘內經常檢查披薩烹調的狀況來獲得最佳口感。
一旦決定最佳時間，請將您的記憶設定重設為所需的新時間。
• 鬆厚餅皮、自發或深盤披薩會需要較長的烹調時間。使用 30 公分 (12 英寸) 不沾鍋來烹調新
鮮或深盤披薩來維持形狀、鎖住醬汁。
• 在某些情況，烹調過程中可能需要旋轉披薩，使得加熱更均勻。
烤餅乾
• 用於餅乾麵團。在 旋風烤 功能中，餅乾可以烹調得更快、更有效率。
烘烤
• 用於烘焙蛋糕、麵包、法國烤鍋菜、糕點和英式瑪芬。
• 使用 旋風烤 功能時，可以加快 30% 的烹調速度。請記得, 雙旋風設計可以縮短烹調時間，時
常檢查烘焙食品來避免烤焦。
燒烤
• 用於肋排、魚類、海鮮和製作脆皮與上色。
• 若要獲得最佳結果，請使用 23 cm x 33 cm (9 '' x 13 '') 多用途烤盤和烤架。這些用具的設計
可以排乾肉汁，有助於避免潑濺和冒煙。
• 若要適度排乾，請不要用鋁箔紙覆蓋烤架。而是要用鋁箔紙鋪在烤盤底部，讓清洗更輕鬆。
燒烤 (肉類)
• 用於雞肉、紅肉和蔬菜。烤箱會將電力分配到上方和下方的加熱元件來維持所需的烤箱溫度。
旋風烤
• 用於蛋糕、焗烤、麵包、英式瑪芬、肉類蛋白和其他食材。
• 旋風烤功能可用來烹調鮮魚片，即可省去翻面的動作。
• 旋風烤 功能與具有 5 個加熱元件運作中的烘烤功能相似。此外，雙對流風扇的具有攪動氣流
的功能，讓熱氣更均勻分散。
溫度探針
• 使用這個功能來幫助您烹調牛排、雞肉和其他肉類蛋白食材。用來將肉類和其他肉類蛋白食材
完美烹調至指定內部溫度的層次。
保溫
• 用來在上菜前保持食物溫度。
• 預設溫度為 170°F (75°C)，但可以根據食材特性加以變更。
覆熱
• 用來加熱食物到上菜溫度。
• 預設建議溫度為 305°F (150°C)，但您可能需要根據覆熱的食物加以調整，避免讓食物烤焦或
太乾。
發酵
• 用於麵團，可加快麵糰發酵速度。在 80 – 100°F (26 – 37°C) 溫度範圍和低溫加熱元件的協助
下，這項設定可用來加快麵糰發酵 (發麵) 的速度。
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