Kenwood MG474 Manual page 19

d'endommager votre hachoir.
Retirer doucement le boyau de la
douille au fur et à mesure du
remplissage. Ne remplissez pas de
manière excessive.
10Tordez le boyau pour former une
saucisse.
recette de la saucisse
de porc
100 g de pain dur
600 g de viande de porc, maigre et
gras, coupée en lamelles
1 œuf, battu
5 ml (1 cuillerée à café) d'herbes
aromatiques variées
sel et poivre
1 Laissez tremper le pain dans de
l'eau, puis pressez-le.
2 Hachez la viande de porc dans un
bol.
3 Ajoutez les ingrédients restants et
mélangez soigneusement.
4 Confectionnez les saucisses (voir ci-
dessus).
5 Faites frire, griller ou cuire au four
jusqu'à ce que les saucisses soient
dorées.
accessoire pour
Kebbés
u
filtre*
v
cône*
* Rangé dans le poussoir
Le Kebbé est un plat traditionnel du
Moyen-Orient, composé de
boulettes d'agneau et de boulgour
frites et farcies de viande hachée.
pour utiliser l'accessoire
pour Kebbés
1 Relâchez la vis de verrouillage en la
tournant dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre
glisser l'accessoire dans l'orifice
2 Faites le tourner dans les deux sens
3 Insérez la spirale dans le corps du
4 Mettez le filtre en place
5 Mettez le cône en place
6 Vissez l'écrou.
7 Installez le plateau d'alimentation.
8 Mettez l'appareil en marche. A l'aide
recette du Kebbé farci
1 À l'aide de la grille fine, hachez en
2 Mélangez, puis hachez encore deux
3 Enfoncez à l'aide de l'accessoire
1 À l'aide de la grille fine, hachez la
2 Faites frire les oignons jusqu'à ce
3 Ajoutez les ingrédients restants et
, puis faites
.
4 Versez l'excès de graisse et laissez
14
jusqu'à ce qu'il se verrouille puis
faites tourner la vis de verrouillage
dans le sens des aiguilles d'une
montre pour le verrouiller.
hachoir.
l'encoche sur l'ergot.
du poussoir, enfoncez doucement
les aliments. Coupez en segments à
la longueur de votre choix.
enveloppe externe
500 g de viande d'agneau ou de
maigre de mouton, coupé en
lamelles
500 g de boulgour, lavé et égoutté
1 petit oignon
alternant des lots de viande et de
céréale. Ajoutez l'oignon avant le
dernier lot.
fois.
pour Kebbés (voir ci-dessus).
farce
400 g de viande d'agneau, coupée
en lamelles
15 ml (1 cuillerée à soupe) d'huile
2 oignons moyens, hachés menu
5-10 ml (1-2 cuillerées à café) de
quatre-épices moulu
15 ml (1 cuillerée à soupe) de farine
sel et poivre
viande d'agneau.
qu'il soient dorés. Ajoutez l'agneau.
faites cuire pendant 1 à 2 minutes.
refroidir.
- adaptez
.