Table of Contents
Advertisement
常 见 产 品 故 障 修 复 指 南
食谱上出现的问题
常 见 问 题
1. 加入过量的面粉或缺乏充足的水分。
a) 正确地测量材料的重量。
b) 调整所有材料的分量并检查所有已加入的材料。
c) 在气候潮湿的状况下，减少1-2 汤匙的水分。
2. 没有足够的酵母或砂糖。
a) 正确地测量材料的重量。
b) 调整所有材料的分量并检查所有已加入的材料。
面包的重量过重，
5
3. 加入过多的水果材料或使用过多的全麦面粉或是任何一样其他的材料。
块状的形状。
调整所有材料的分量并检查所有已加入的材料。
4. 使用过期或陈旧的面粉，温水让面包团的发酵过快和面包在烘焙之前倒塌。
减少材料的总重量， 禁止加入超出特定分量的面粉。减少材料总重量的1/3。
5. 没有加入食盐或充足的砂糖。
减少材料的总重量， 禁止加入超出特定分量的面粉。减少材料总重量的1/3。
6. 过量的水分或液体。
减少材料的总重量， 禁止加入超出特定分量的面粉。减少材料总重量的1/3。
1. 过量或缺少足够的液体。
a) 正确地测量材料的重量。
b) 调整所有材料的分量并检查所有已加入的材料。
c) 在气候潮湿的状况下，减少1-2 汤匙的水分。
6
面包的中心没有被烘焙。
2. 过分潮湿。
在气候温暖的状况下避免使用时间功能。使用冷水。
3. 食谱内含有湿润的材料如酸奶。
在气候潮湿的状况下，减少1-2 汤匙的水分。
1. 过量的水分。
在气候潮湿的状况下，减少1-2 汤匙的水分。
2. 没有加入食盐。
调整所有材料的分量并检查所有已加入的材料。
3. 过分潮湿或水温过高。
7
面包空心构造或是质感
a) 在气候潮湿的状况下，减少1-2 汤匙的水分。
粗糙或是太多窟窿。
b) 在烘焙完成后立即从面包容器中取出面包并在将其切片之前放置在
金属丝架冷却至少15分钟。
4. 过量的液体。
使用其他的液体或是将它在室内的温度中冷却，根据食谱和正确的
加入顺序放进特定的材料，在面粉的中间制造一个小凹槽并放入粉状
或干燥的酵母，避免酵母和液体有直接的接触。
26
问 题 原 因
解 决 方 案
常 见 产 品 故 障 修 复 指 南
食谱上出现的问题
常 见 问 题
1. 面包的重量比容器大。
a) 正确地测量材料的重量。
b) 调整水的容量。倘若使用的材料具备水分，必须适宜地减少所加入的
水分容量。
2. 过量的面粉，特别是白面包。
调整水的容量。倘若使用的材料具备水分，必须适宜地减少所加入的
水分容量。
面包像蘑菇般，表面没有
8
3. 过量的酵母或没有足够的食盐。
被烘烤。
a) 正确地测量材料的重量。
b) 调整所有材料的分量并检查所有已加入的材料。
4. 过量的砂糖。
a) 正确地测量材料的重量。
b) 调整所有材料的分量并检查所有已加入的材料。
5. 拥有砂糖以外带有甜分的材料。
调整所有材料的分量并检查所有已加入的材料。
面包冷却的时间不足(蒸汽还未完全被散发)。
9
面包切片不均匀或是面包
a) 减少酵母的分量或其他材料的分量的1/4。
中间拥有团块。
在揉捏的过程中没有均匀地搅拌侧面的面粉。
10
a) 在气候潮湿的状况下，减少1-2 汤匙的水分。
面包的表面粘附着干燥的
面粉。
b) 在烘焙完成后立即从面包容器中取出面包并在将其切片之前放置在
金属丝架冷却至少15分钟。
环 保 处 理
您可以协助保护环境!
请记得遵照当地的法律规定:将不能使用
的电器设备交由适当的废物处理中心。
问 题 原 因
解 决 方 案
27
Advertisement
Table of Contents
