Lebensmittel Auf Kerntemperatur Garen - Silvercrest SVSV 550 C3 Operating Instructions Manual

Lebensmittel auf Kerntemperatur garen

Die folgenden Tabellen zeigen, wie gar ein Lebensmittel (z. B. ein Stück Fleisch)
ist, wenn die genannte Kerntemperatur erreicht ist. Dies ändert sich auch nicht
durch längere Zeit im Wasserbehälter
nie höher als die eingestellte Wassertemperatur steigen kann.
Die Kerntemperatur ist die Temperatur in der Mitte des Lebensmittels.
Wir empfehlen Ihnen folgende Temperaturen für einen bestimmten Gargrad:
Lebensmittel
Rind, Lamm, Schwein und
Wild
Geflügel
Fisch und Meeresfrüchte
Gemüse
* Für Ältere, Kranke und Kinder wird bei der Zubereitung von Geflügel eine
Kerntemperatur von über 85 °C empfohlen.
HINWEIS
► Beachten Sie, dass Geflügel nur komplett durchgegart gegessen werden
darf, um die Gefahr einer Salmonelleninfektion zu vermeiden.
SVSV 550 C3
, da die Kerntemperatur im Lebensmittel
Kerntemperatur
49 °C
52 °C - 55 °C
56 °C - 60 °C
61 °C - 65 °C
66 °C - 68 °C
69 °C - 71 °C
72 °C*
(ohne Knochen)
85 °C*
(mit Knochen)
40 °C
41 °C - 45 °C
46 °C - 55 °C
83 °C - 87 °C
Gargrad
bleu/blau - fast roh
rare/blutig - schmaler
Rand gar
medium rare - dickerer
Anteil noch rosa
medium - innen rosa
medium well - fast
ganz durch
well done - ganz
durchgegart
gegart
gegart
glasig - knapp durch
Mi-cuit - halb gegart
A Point - fest
gegart
DE │ AT │ CH │ 11 ■