Inkooktijden En Temperaturen - Silvercrest SEAD 1800 B1 Operating Instructions Manual

RP89015 Einkochautomat LB2 Seite 29 Freitag, 22. Februar 2013 4:13 16
zitten, kan de theepunsch met de tapkraan
worden afgetapt.
1. Zwarte thee koken.
2. 4 Sinaasappels
uitpersen.
3. 2 Sinaasappels en 1 citroen in dunnen
schijfje snijden.
4. Zwarte thee, wijn, sap, fruitschijfjes en
kaneelstokjes in de pan vullen.
5. De ingrediënten slechts licht aan de
kook brengen.
Levens- Temperatuur
middelen in °C
Groente
Bloemkool 100 (MAX)
Bonen 100 (MAX)
Erwten 85
Augurken 100 (MAX)
Koolrabi 100 (MAX)
Pompoen 90
Wortelen 100 (MAX)
Paddenstoe- 100 (MAX)
len
Spruitjes 100 (MAX)
Rode kool 100 (MAX)
Selderij 100 (MAX)
Asperges 100 (MAX)
Tomaten 90
Fruit
Appels, hard 85
Appels, zacht 85
Appelmoes 90
Abrikozen 85
Peren, hard 90
SEAD 1800 B1
6. De suiker er langzaam inroeren en
7. Tot slot een stevige schuit rum toevoegen
en 2 citroenen
8. Nog ca. 30 minuten bij lichte hitte laten
Aanwijzing: Bij de bereiding in de
inmaakautomaat kiest u bij het aan de kook
brengen 100 °C. Voor het intrekken en
warm houden reduceert u de temperatuur
op ca. 80 °C. De theepunsch moet alleen
heet zijn, maar mag niet koken omdat
anders de alcohol verloren gaat.

8. Inkooktijden en temperaturen

Tijd in
middelen
minuten
Peren, zacht
Bramen
90
Aardbeien
120
Bosbessen
120
Frambozen
30
Aalbessen
95
Kersen
30
Mirabellen
90
Perzikken
110
Pruimen
Cranberries
110
Kweeperen
110
Reine claudes 85
110
Rabarber
120
Kruisbessen
30
Kwetsen
40
30
30
30
80
daarbij steeds proberen
theepunsch niet te zoet wordt.
(hoeveelheid naar smaak).
intrekken.
Levens- Temperatuur
in °C
90
80
80
85
80
90
80
85
85
90
90
95
95
80
90
of de
Tijd in
minuten
30
25
25
25
30
25
30
30
30
30
25
30
30
30
30
30
29