Zelmer 43Z011 User Manual page 39

PAINE CU NUCI, MIGDALE ŞI MIERE
Ingrediente:
Apă
300 ml
Unt
1 ½ lingură mare
Sare
1 linguriţă
Zahăr
1 linguriţă
Nuci pisate
1 lingură
Migdale pisate
1 lingură
Miere
1 lingură
Făină de tip 550
540 g
Drojdie uscată
1 linguriţă
Program: BASIC
În tabele se găsesc exemple de reţete şi cantitatea orientativă a ingredientelor. Aceste indicaţii nu trebuie tratate ca fiind o carte de bucate.
Procedaţi în conformiate cu reţetele din cărţiile de bucate sau în funcţie de preferinţele Dumneavoastră.
CÂND FACEŢI MODIFICĂRI ÎN REŢETE
Problemă
Aluatul creşte prea repede.
Pâinea nu creşte deloc sau
insuficient.
Aluatul creşte prea mult, dă
pe dinafară.
Pâinea se lasă pe mijloc.
Pâinea e grea, grunţuroasă.
Pâinea nu e coaptă în mijloc.
Pâine crăpată, cu prea multe
găuri.
GW43-008_v02
BAGHETĂ FRANŢUZEASCĂ
Ingrediente:
Apă
Miere
Sare
Zahăr
Făină de tip 550
Drojdie uscată
Program: DOUGH
După prepararea aluatului, împărţiţi-l în
2-4 părţi, formaţi baghete şi lăsaţi-le 30-40
minute. Crestaţi-le oblic şi introduceţi-leîn
aparatul de copt pâinea.
- Prea multă drojdie, prea multă făină, insuficientă sare.
- Lipseşte drojdia sau e prea puţină
- Drojdia e veche sau nu suficient de proaspătă
- Lichidul adăugat – prea fierbinte.
- Drojdia intră în contact cu lichidul.
- Făina nu e cea adecvată sau nu e veche.
- O cantiatea prea mare sau prea mică de lichid.
- Dacă apa are o duritate prea mică, drojdia fermentează prea mult.
- O cantitate prea mare de lapte cauzează fermentarea drojdiei.
- Cantitatea de aluat este prea mare pentru capacitatea vasului şi dă pe dinafara
- Fementarea s-a făcut prea repede sau prea puţin, din cauza temperaturii ridicate
a apei sau a temperaturii prea ridicate din compartimentul de coacere sau din
- Lipsa sării sau zahărul în cantitate insuficientă.
- Prea multă făină şi prea puţin lichid.
- Prea puţină drojdie sau zahăr.
- Prea multe fructe, o cantitate prea mare de făină integrală sau de alt ingredient.
- Făină veche sau nu destul de proaspătă.
- O cantitate prea mare sau prea mică de lichid.
- Reţetă cu ingrediente ce conţin apă, de pildă iaurt.
- O cantitate prea mare de apă.
- Umiditate mare, apă prea fierbinte.
300 ml
1 lingură mare
1 linguriţă
1 linguriţă
540 g
1 linguriţă
Cauza posibilă
- Prea puţin zahăr.
marginilor acestuia.
umidităţii excesive.
- Prea mult lichid.
- Umiditate excesivă.
- Lipsa sării.
- Prea mult lichid.
BLAT PENTRU PIZZA
Ingrediente:
Apă 300 ml
Sare /
3
4
Ulei de măsline 1 lingură mare
Făină de tip 500 450 g
Zahăr 2 linguriţe
Drojdie uscată 1 linguriţă
Program: DOUGH
După prepararea aluatului întindeţi-l, daţi-i
o formă aproximativ rotundă şi lăsaţi-l să
stea zece minute. Ungeţi cu sos şi adăugaţi
ingredientele necesare. Coaceţi în aparatul
de copt timp de 20 de minute
Rzolvare (prezentarea
în continuare)
linguriţă
a/b
a/b
e
c
d
e
a/b/g
a/b
f
c
a/f
c/h/i
a/b
h
a/b/g
a/b
b
e
a/b/g
h
g
g
b
h/i
c
41