食物注意事项; 油炸注意事项; 保养和清洁; 清洁电炸灶台 - Bosch PKA375V14W Instruction Manual

在以下情况下请更换油炸用油：发出难闻的气味或味道；起泡剧
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烈，在 160 - 170°C 时开始冒烟；即使温度设置正确，油炸食物
也不再像往常一样松脆金黄。在油炸潮湿的食物时，不要将升起
的蒸汽与油烟混淆。
冷却之后，盖上盖子。这样可以防止污染物或水分进入油中。
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食物注意事项
下列食物适合进行油炸：小块肉和鱼、蔬菜、土豆、糕点、水果
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和裹面包屑的食物。
潮湿的食物，如鱼、贝类、肉块、蔬菜或水果片必须经过彻底的
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油炸。
水分含量高的食物不适合油炸。
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油炸注意事项
不要一次油炸太多食物，这样能让油流动，并迅速将热量传给食
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物。晃动带食物的炸篮，以免粘连在炸篮上，同时还能帮助油在
食物间流动。
保养和清洁
本节介绍正确维护和清洁电器的技巧和方法。
有灼伤危险 !
电器在操作过程中会变热。请等电器冷却后再进行清洁。
有电击危险 !
不要使用高压清洗机或蒸汽清洁器清洁电器。
清洁电炸灶台
在排油后，用厨用纸擦除炸槽里的残留物。
在炸槽中加入温热的肥皂水，最多至底部标记处。用软刷清洁炸
槽和加热元件。
避免刮擦，否则会导致刮痕。
向上转动加热部件，直到其卡入支架。然后便可清洁加热元件底
下的区域。
排水，再次向下转动加热元件，然后用干净的水冲洗。注意：
切勿在炸槽中留有残余清洁剂化用软布擦干炸槽和加热元件。
电器部件 / 表面 建议清洁方法
炸篮 用温和的清洁液手洗。
请不要在洗碗机中清洁！
控制面板和玻璃陶 用软的湿布和些许清洁液清洁；布不能
瓷盖 太湿。用冷水冲洗肥皂残余物。用软布
擦干。
请不要在洗碗机中清洁！
8
食物应完全没入油炸用油中。对于大块食物，在油炸时间经过一
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半后翻转，或者用另一个炸篮将食物按入油中。
将炸篮放在电炸灶台旁边的厨柜操作面上，将食物装入炸篮。不
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要将炸篮直接放在电炸灶台上方装食物。这样可有效避免油炸用
油中留有食物残渣。
不要在电炸灶台上方给食物加盐或进行调味，以免弄脏油炸用
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油。
放入潮湿或冷冻食物时会导致油产生大量泡沫。将装有食物的炸
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篮缓慢放下油中几次。这会防止油溢出。
在油炸之前，先除去冷冻食物上的冰。
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设定建议的温度。
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温度正确：蛋白质形成保护性酥皮。仅吸入少量油脂。
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温度太高：食物外表很快变为褐色，但里面还生。
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温度太低：食物吸收过量油脂。
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用一层厨房用纸包裹刚炸过的食物，进一步减少油脂。
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请勿使用以下清洁剂
洗擦或化学侵蚀性清洁剂
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酸性清洁剂 ( 例如醋、柠檬酸等 )
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含氯的清洁剂或含高浓度酒精的清洁剂
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烤箱清洁剂
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粗糙的硬海绵、刷子或擦洗片
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新海绵布使用前要彻底清洗。
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