Frango Com Laranja À Moda Chinesa - Silvercrest SSC 200 B1 Operating Instructions And Safety Instructions

9.4 Frango com laranja à moda chinesa
Para 4 pessoas
Ingredientes:

3 - 4 peitos de frango, sem pele e sem ossos

3 colheres de chá de amido ou farinha de trigo

2 colheres de chá de óleo de cozinha

1 colher de chá de vinagre de arroz ou de vinagre balsâmico de cor clara

3 colheres de chá de molho de soja

1/2 colher de chá de óleo de sésamo

150 gramas de marmelada de laranja

4 colheres de chá de açúcar mascavo

1/2 colher de chá de sal

1 molho de capim-limão

Um pouco de pimenta moída

2 colheres de chá de sésamo com casca

1 malagueta
Também recomendamos:

Arroz cozido
Método:
Misture, numa taça grande, o açúcar mascavo, o vinagre de arroz, a marmelada de laranja, o óleo de
sésamo e o molho de soja. Tempere com sal e pimenta.
Deixe um lado a marinar.
Passe por água fria os peitos de frango e seque-os batendo neles com toalhas de papel.
De seguida, corte a carne e pequenos pedaços.
Coloque o amido/farinha de trigo num saco para congelar ou numa taça.
Adicione os bocados de carne e misture tudo até que a carne esteja coberta.
Numa frigideira, aqueça cuidadosamente o óleo de sésamo, e frite o frango até que fique castanho
dourado. A carne não precisa de ser completamente cozinhada na frigideira, pois continuará a ser
cozinhada na panela de cozedura lenta.
Agora, adicione o frango e a marinada à panela de cozedura lenta. Misture os ingredientes com
cuidado.
Remova as folhas exteriores do caule de capim-limão, e pique bem a parte de baixo. Depois achate a
carne ligeiramente utilizando um martelo de carne ou uma pequena frigideira.
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Português - 221