D6Cong61Ation; Laisser Lever; Plat Chaud; Rechauffer - Bosch HSLP451UC Use And Care Manual

D6cong lation
Utilisez la fonction de d6cong61ation pour faire d6geler
certains aliments, comme la viande, la volaille, les
16gumes, les p_tisseries, les g_teaux, le pain et les fruits.
Conseils pour la d_cong_lation
• Lorsque vous faites d6geler de la volaille, placez-la sur
la grille, au-dessus d'un plat & cuisson, ce qui
I'empeche de baigner dans le liquide r6sultant de la
d6cong61ation.
• Tournez, remuez ou s6parez les aliments a environ la
moiti6 de la p6riode de d6cong61ation.
• NE recongelez PAS un aliment qui a 6t6 d6congel&
Faites cuire les aliments imm6diatement apres leur
d6cong61ation.
• Faites d6geler les repas surgel6s en suivant les
instructions du fabricant.
Laisser lever
Le mode Laisser lever maintient I'environnement chaud et
sans courant requis pour la fermentation de produits
base de levure.
Conseils pour la fermentation
• Laissez a la p_te le temps de d6geler si elle est
congel6e. Placez la p&te dans une assiette sans la
couvrir herm6tiquement.
• II vaut mieux que le four soit froid au moment d'utiliser
la fonction Laisser Lever.
Utilisez n'importe quelle position de grille en fonction
de la taifle du bol ou de la casserole. La fermentation
de la p&te est termin6e Iorsque ceHe-ci a doubl6 de
volume.
N'ouvrez pas inutilement la porte du four. Si vous
ouvrez la porte du four, la temp6rature baissera et le
temps de fermentation sera plus long. Utilisez plut6t la
lampe du four pour voira quel point la p_te a lev&
Plat chaud
Ce mode sert & r6chauffer les assiettes, bols et plats allant
au four eta les garder chauds.
Mettez les assiettes dans le four avant de le faire chauffer.
NE mettez PAS des assiettes froides dans un four chaud,
car le choc thermique pourrait faire en sorte que les
assiettes se fissurent.
Rechauffer
Ce mode utilise la vapeur et I'air chaud pour r6chauffer
lentement les aliments. Gr&ce a la combinaison d'air et
d'humidit6, les aliments se r6chauffent uniform6ment sans
s'ass6cher. Les plats de r6sistance, ragoQts,
accompagnements et testes sont chauff6s a des
temp6ratures de service sans compromettre la qualit6 des
aliments.
Conseils pour le r_chauffage
Dans la mesure du possible, distribuez uniform6ment
les aliments dans I'assiette.
• Vous n'avez pas & remuer les aliments pendant le
pr6chauffage.
• Le temps de pr6chauffage varie en fonction des
aliments, alors v6rifiez-les occasionnellement pour
6viter qu'ils cuisent trop.
• Lorsque vous r6chauffez un plat d'aliments, vous
n'avez pas a utiliser un couvercle.
Convection europ6enne
Avec ce mode, I'appareil fonctionne comme un four &
convection, sans vapeur. Un 616ment chauffe derriere le
compartiment de cuisson avec ce mode. Un ventilateur fait
ensuite circuler uniform6ment I'air chaud autour des
aliments. Vous pouvez faire cuire plusieurs plats d'aliments
ou de grandes quantit6s de nourriture en m6me temps. Les
aliments cuiront completement sans que vous ayez
effectuer la rotation des plats.
La convection europ6enne convient tr_s bien & la cuisson
de p&tisseries sucr6es et savoureuses, de r6tis et de
nombreux g_teaux. Elle ne convient pas pour braiser de la
viande.
Conseils pour la cuisson par convection
Pour une efficacit6 optimale, chargez le four au
maximum de sa capacit6 Iorsqu'il est possible de le
faire.
• Ne couvrez pas les aliments. Le fait de couvrir les
aliments restreint le processus de cuisson.
• Pr6chauffez le four a moins d'indications contraires
dans la recette.
Fran£;ais 16