Hyödyllisiä Neuvoja Ja Vinkkejä - Zanussi ZVM64N User Manual

Hyödyllisiä neuvoja ja vinkkejä
Keittoastiat
• Keittoastian pohjan tulee olla mahdollisimman
paksu ja tasainen.
• Emaloidusta teräksestä valmistetut tai alumiini- tai ku-
paripohjaiset keittoastiat voivat tehdä läiskiä keraami-
seen pintaan.
Energiansäästö
• Mikäli mahdollista, peitä keittoastia aina kannel-
la.
Tehota-
so
1 Valmiiden ruokien lämpimänäpito
1-2 Hollandaise-kastike, sulatus: voi, suklaa, liiva-
te
1-2 Hyydyttäminen: kuohkeat munakkaat, keitetyt
munat
2-3 Riisin ja maitoruokien haudutus, valmisruo-
kien kuumentaminen
3-4 Höyrytetyt vihannekset, kala, liha
4-5 Höyryssä kypsennetyt perunat
4-5 Suurten ruokamäärien kypsentäminen, pata-
ruoat ja keitot
6-7 Kevyt paistaminen: leikkeet, vasikanliha, kot-
letit, pyörykät, makkarat, maksa, kastikepohja,
kananmunat, ohukaiset, munkit
7-8 Voimakas paistaminen: sipuliperunat, ulkofi-
lee, pihvit
9 Suuren vesimäärän keittäminen, pastan keittäminen, lihan ruskistaminen (gulassi, patapaisti), ranska-
laiset perunat
Tietoa akryyliamidista
Tärkeää Tuoreimpien tieteellisten tutkimustulosten
mukaisesti (erityisesti tärkkelyspitoisten) ruokien
12
Käyttökohde:
• Aseta keittoastia keittoalueelle, ennen kuin kytket alu-
een toimintaan.
• Kytke keittoalueet pois toiminnasta ennen kypsenny-
sajan päättymistä ja hyödynnä jälkilämpö.
• Keittoastioiden pohjan tulee olla keittoalueen kokoi-
nen.
Esimerkkejä keittotoiminnoista
Taulukossa annetut tiedot ovat ainoastaan suuntaa-anta-
via.
Aika
tarpeen Peitä kannella
mukaan
5 - 25 min Sekoita välillä
10 - 40 Keitä kannen alla
min
25 - 50 Lisää nestettä riisin suhteen kaksinkertai-
min nen määrä, sekoita maitoruokia kypsen-
nyksen aikana
20 - 45 Lisää nestettä muutama ruokalusikallinen
min
20 - 60 Käytä korkeintaan ¼ litraa vettä/750 g pe-
min runoita
60 - 150 Enintään 3 litraa nestettä + valmistusaineet
min
tarpeen Käännä kypsennyksen puolivälissä
mukaan
5 - 15 min Käännä kypsennyksen puolivälissä
voimakas ruskistaminen voi aiheuttaa terveysvaaran
akryyliamidin vuoksi. Sen vuoksi suosittelemme
ruokien kypsennystä mahdollisimman alhaisessa
lämpötilassa sekä liiallisen ruskistamisen välttämistä.
Vinkkejä