Ustensiles De Cuisson - KitchenAid KECC667BBL00 Use & Care Manual

Utiliser des ustensiles de cuisson & peu pres de la m_me
dimension que la zone de cuisson & la surface. Les ustensiles
ne doivent pas depasser de plus de 1/2' (1,3 cm) hors de la
zone de cuisson.
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A. Zone de cuisson _ la surface
B. Ustensile de cuisson/autoclave
C. D_passement maximal de V2" (1,3 cm)
• Utiliser des ustensiles de cuisson & fond plat pour une
meilleure transmission de la chaleur et plus d'economies
d'energie. Les ustensiles de cuisson dont le fond est arrondi,
gauchi, nervure ou entaille pourraient causer un chauffage
inegal et des resultats de cuisson mediocres.
• Determiner si le fond d'un ustensile de cuisson est plat en
plagant le bord d'une regle contre la base de I'ustensile. Peu
importe la fagon dont on place la r_gle, aucun espace ni
aucune lumiere ne devrait _tre visible entre la regle et
I'ustensile.
• Les ustensiles de cuisson dont le fond comporte de legeres
bosselures ou de petites rainures de dilatation (conception
cuisine) peuvent _tre utilises.
• S'assurer que le dessous des casseroles est propre et sec
avant de les utiliser. Les residus et I'eau peuvent laisser des
dep6ts Iors de la cuisson.
• Ne pas faire cuire d'aliments directement sur la table de
cuisson pour eviter de I'endommager.
Lors de la preparation de conserves pendant de Iongues
periodes, alterner I'utilisation des surfaces de cuisson ou des
elements entre les quantites preparees. Ceci permet aux
dernieres surfaces utilisees de refroidir.
• Centrer I'autoclave sur la plus grande surface de cuisson ou
sur le plus grand element. L'autoclave ne doit pas depasser
de plus de 1/=,(1,3 cm) hors de la surface de cuisson ou de
I'element.
• Ne pas placer I'autoclave sur deux surfaces de cuisson ou
deux elements & la fois.
• Sur les modeles & vitroceramique, n'utiliser que des
autoclaves & fond plat.
• Pour plus d'informations, contacter votre service agricole
local. Les compagnies qui fabriquent des produits pour la
preparation de conserves peuvent aussi offrir de I'aide.
de
IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la
surface chaude d'une zone de cuisson, d'un element ou d'un
brQleur de surface.
Les ustensiles de cuisson ideals doivent avoir un fond plat, des
parois droites, un couvercle qui ferme bien et le materiau doit _tre
d'epaisseur moyenne & forte.
Les surfaces rudes peuvent egratigner la table de cuisson.
L'aluminium et le cuivre peuvent _tre employes comme fond ou
base d'un ustensile de cuisson. Cependant, utilises comme
base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la table
de cuisson ou les grilles.
Le materiau d'un ustensile de cuisson affecte la rapidite et
I'uniformite de la transmission de la chaleur, et affecte les
resultats de cuisson. Un fini antiadhesif a les m_mes
caracteristiques que son materiau de base.
Par exemple, un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini
antiadhesif aura les proprietes de I'aluminium.
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caracteristiques
du materiau de I'ustensile de cuisson.
Ustensiles Caract_ristiques
Aluminium • Chauffe rapidement et uniformement.
• Convient &tousles genres de
cuisson.
• L'epaisseur moyenne ou forte
convient le mieux pour la plupart des
t&ches de cuisson.
Fonte • Chauffe lentement et uniformement.
• Convient pour le brunissage et la
friture.
• Maintient la chaleur pour une cuisson
lente.
C_ramique ou
vitroc_ramique
• Suivre les instructions du fabricant.
• Chauffe lentement mais inegalement.
• Les meilleurs resultats sont obtenus
sur les reglages de chaleur basse &
moyenne.
Cuivre • Chauffe tr_s rapidement et
uniformement.
Terre cuite • Suivre les instructions du fabricant.
• Utiliser des reglages de temperature
basse.
Acier _maill6 en • Voir acier inoxydable ou fonte.
porcelaine ou
fonte _maill_e
Acier • Chauffe rapidement, mais
inoxydable inegalement.
• Un fond ou une base d'aluminium ou
de cuivre sur I'acier inoxydable
procure un chauffage uniforme.
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