Recettes - KitchenAid KHB2561OB Instructions And Recipes Manual

Recettes

Boisson fouettée à la banane et aux petits-fruits
Lame en S
1 grosse banane, pelée et
coupée en quatre
/ tasse de fraises équeutées,
1
2
coupées en deux
/ tasse de jus d'orange
1
4
1 c. à thé de miel, si désiré
Hachoir
/ petit piment serrano
1
2
ou jalapenõ, épépiné
et coupé en quatre
1 gousse d'ail, pelée
3 c. à soupe de feuilles
de coriandre fraîche
légèrement tassées,
si désiré
/ de petit oignon, pelé
1
4
et coupé en morceaux
de 1 pouce
3 avocats mûrs, pelés,
dénoyautés, et coupés
en morceaux de 1
pouce, divisés
2 c. à soupe de jus de lime
frais
/ c. à thé de sel
1
2
/ de c. à thé de piment de
1
8
Cayenne, si désiré
Mettre les ingrédients dans lebol de mélange.
Insérer l'accessoire de lame en S dans le corps
du moteur. Mixer pendant 3 à 5 secondes à vitesse
1 pour hacher les ingrédients et passer ensuite à
vitesse 2-3; mélanger d'un mouvement allant de
haut en bas pendant environ 10 secondes, ou jusqu'
à ce que le tout soit homogène.
Donne 1 portion.
Par portion : Environ 180 calories, 2 g protéines,
44 g de glucides, 1 g au total de matières grasses,
0 g de gras saturé, 0 mg de cholestérol,
0 mg de sodium.
Guacamole
Dans le bol du hachoir muni de la lame, mettre
le piment serrano ou jãlapeno et l'ail. Insérer
l'adaptateur du hachoir dans le corps du moteur
et le verrouiller en place dans le bol. Hacher à
vitesse 4 ou 5 pendant 8 à 10 secondes, ou
jusqu'à ce que les ingrédients soient finement
hachés. Ajouter la coriandre, si désiré; hacher
à vitesse 4 ou 5 pendant 8 à 10 secondes, ou
jusqu'à ce que la coriandre soit bien coupée.
Ajouter l'oignon; hacher à vitesse 5 pendant 5 à 10
secondes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit finement
haché.
Ajouter 2/3 des avocats, le jus de lime, le sel et le
piment de Cayenne, si désiré. Hacher par pulsation
à 2 ou 3 reprises à vitesse 3, environ 4 secondes à
la fois, ou jusqu'à ce que les ingrédients soient bien
hachés, en ayant soin de racler les parois du bol au
besoin. Ajouter le 1/3 restant des avocats. Hacher
par pulsation à 3 ou 4 reprises à vitesse 3, environ
4 secondes à la fois, ou jusqu'à ce que la consistance
désirée soit obtenue.
Couvrir et ranger au réfrigérateur pendant au mois
2 heures avant de servir pour mêler les saveurs.
Servir accompagné de croustilles au maïs, si désiré.
Donne : 14 portions (2 cuillères à soupe par
portion).
Par portion : Environ 70 calories, 1 g protéines,
3 g de glucides, 6 g au total de matières grasses,
1 g de gras saturé, 0 mg de cholestérol,
90 mg de sodium.
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