Sirop Citron-Lime; Thé Vert Et Concentré De Grenade; Mojito Classique - KitchenAid KSS3121 Instructions Manual

RECETTES

Sirop citron-lime

2 citrons moyens
2 limes moyennes
1 tasse de sucre
Thé vert et concentré de grenade
1 ¼ tasse d'eau
4 sachets de thé vert
1/2 tasse de nectar d'agave
1 tasse de jus de grenade

Mojito classique

6 à 8 feuilles de menthe fraîche
3 cuillères à thé de sucre
3 cuillères à soupe de jus de lime fraîche
2 oz (59 cm ) de rhum léger
3
Glaçons
Eau gazéifiée
Tranche de lime et bouquet de menthe
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Extraire les zestes des citrons et des limes.
les mettre dans un petit bol, puis réserver.
Extraire le jus des fruits dans une petite
casserole (environ 1 tasse de jus). Ajouter le
sucre et bien mélanger. Amener le mélange
à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à
moyen doux et laisser mijoter, à découvert,
pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à
réduction de moitié environ. Retirer du
feu et ajouter en remuant le zeste réservé.
Laisser le mélange refroidir.
Filtrer les solides à travers une passoire
fine. Réfrigérer jusqu'à ce que le sirop ait
complètement refroidi.
Pour servir, ajouter en remuant 2 oz (59 cm
de sirop dans 8 oz (237 cm
Pour : environ 1 ¼ tasse
Chauffer l'eau jusqu'à quelle soit très chaude,
77 °C à 82 °C (170 °F à 180 °F). Laisser
infuser 3 sachets de thé dans l'eau pendant
10 minutes.
Retirer les sachets et verser en remuant
le nectar d'agave et le jus de grenade.
Réfrigérer le concentré jusqu'à qu'il ait
complètement refroidi.
Pour servir, mélanger 3 oz (89 cm
concentré de thé dans 5 oz (148 cm
gazéifiée.
Pour : Environ 2 ½ tasses
Couper les feuilles de menthe fraîche
en petits morceaux et les placer dans un
verre de service. Ajouter le sucre et écraser
avec un pilon ou une cuillère en bois.
Ajouter le jus de lime et le rhum et bien
mélanger. Ajouter de la glace dans le verre
et arroser avec l'eau gazéifiée. Bien remuer
et garnir avec une tranche de lime et un brin
de menthe.
Pour : un verre
)
3
) d'eau gazéifiée.
3
) de
3
) d'eau
3
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