Electrolux EN3481MOX User Manual page 73

Kød og fisk
Gås og and
Hjortevildt, kanin, vildsvin
Ferskvandsfisk (laks, karpe,
ørred, Siluroidea)
Mager fisk; aborre, pighvar,
flynder
Fede fisk (tun, makreller,
blåbars, ansjoser)
Skaldyr
Kaviar
Snegl
Bemærk: Efter optøning bør frossent kød tilberedes ligesom fersk kød . Hvis kødet ikke
tilberedes efter optøning, må det ALDRIG nedfryses igen.
Frugter og grøntsager
Haricots verts og bønner
Bønner
Kål
Gulerod
Peber
Spinat
Blomkål
Aubergine
Majs
Æble og pære
Abrikos og fersken
Jordbær og brombær
Tilberedte frugter
Blomme, kirsebær, surbær
Forberedelse
Indpakning i folie
I 2,5 kgs portioner og som filetter
Efter indvolde og skæl er blevet
fjernet, vask og tør fisken; skær
eventuelt hoved og hale af.
Renset og i poser
I det indpakning, aluminium eller i en
plastikbeholder
I saltvand, aluminium eller i en
plastikbeholder
Forberedelse
Vask og skær i mindre stykker og
blancher i kogende vand
Fjern bælgen, vask og blancher i
kogende vand
Vask og blancher i kogende vand
Vask og skær i skiver og blancher i
kogende vand
Fjern stilken, skær i to stykker, fjern
kernerne og blancher i kogende vand
Vask og blancher i kogende vand
Bryd i mindre stykker, fjern stilken og
lad det ligge i vand med en smule
citronsaft i et stykke tid
Skær i 2 cm-stykker efter vask
Vask og opbevar på kolben eller
skær majskernerne fra
Skræl og skær i mindre stykker
Skær i to stykker og fjern stenen
Vask og pil
Tilsæt 10% af sukkeret i beholderen
Vask og pil
DK -72-
Maksimal
Opbevaringstid (måned)
4 - 6
6 - 8
2
4.
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
Maksimal
Opbevaringstid
(måneder)
10 – 13
12
6 - 8
12
8 - 10
6 - 9
10 – 12
10 – 12
12
8 - 10
4 - 6
8 - 12
12
8 - 12