Kenwood AT956A Instructions Manual page 25

gelato alla fragola
400 g fragole mature
200 ml panna densa
75 g zucchero raffinato
succo di mezzo limone
1 Lavorare le fragole fino ad ottenere
una purea.
2 Unire lo zucchero, la panna ed il
succo di limone alla purea di fragole.
3 Mettere la miscela in frigo a
raffreddare.
4 Quando la miscela si è raffreddata
versarla nella Macchina per il gelato
e lavorarla finché non si addensa.
variazioni:
Si possono sostituire le fragole con
qualsiasi tipo di frutta morbida. La
dolcezza del gelato dipende dalla
frutta usata, per cui ricordarsi di
assaggiare la miscela prima di
metterla in freezer.
NB: Il tempo necessario perché la
miscela si congeli dipende da vari
fattori:
a quantità e la composizione della
l
miscela. L'aggiunta di alcol rallenta il
congelamento;
la temperatura iniziale della miscela;
l
la temperatura ambiente.
l
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