-- ﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﺳﻛﻳﻥ • ﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﻌﺟﻥ • ﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﺧﻔﻕ • ﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﺑﺷﺭ
1
ﺑﻌﺩ ﺗﺭﻛﻳﺏ ﺍﻟﻭﻋﺎء ﺑﻌﻠﺑﺔ ﺍﻟﻣﺣﺭﻙ، ﺿﻊ ﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﺳﻛﻳﻥ )ﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﻌﺟﻥ، ﺃﻭ
.ﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﺧﻔﻕ ﺃﻭ ﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﺑﺷﺭ( ﻓﻲ ﺍﻟﻭﻋﺎء
ﺑﺎﻟﻧﺳﺑﺔ ﻟﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﺳﻛﻳﻥ، ﺗﺄﻛﺩ ﻣﻥ ﻋﻣﻭﺩ ﺍﻟﺩﻭﺭﺍﻥ ﻣﻥ
.ﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﺳﻛﻳﻥ ﺑﻌﺩ ﺍﻹﺩﺧﺎﻝ
3
ﻟﺗﺣﺩﻳﺩ ﺍﻟﺳﺭﻋﺔ
ﺯﺭ ﺍﻟﺗﺷﻐﻳﻝ
ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﺑﺱ ﻓﻲ ﺍﻟﻣﻘﺑﺱ ﻭﺗﺣﻭﻳﻝ
.(49-50 ﻓﻲ ﺍﻟﺻﻔﺣﺔ
"ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ
ﺍﻟﻣﻁﻠﻭﺑﺔ )ﻳﺭﺟﻰ ﺍﻟﺭﺟﻭﻉ ﺇﻟﻰ "ﺇﻋﺩﺍﺩ
.• ﻻ ﺗﺿﻊ ﻣﻛﻭﻧﺎﺕ ﺳﺎﺧﻧﺔ ﺩﺍﺧﻝ ﺍﻟﻭﻋﺎء ﻟﺗﺣﺿﻳﺭﻫﺎ. ﺗﺄﻛﺩ ﺩﺍﺋ ﻣ ًﺎ ﻣﻥ ﺗﺑﺭﻳﺩ ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ ﺑﺎﻟﻘﺩﺭ ﺍﻟﻛﺎﻓﻲ ﻗﺑﻝ ﻭﺿﻌﻬﺎ، ﺃﻱ ﺍﻟﺑﻁﺎﻁﺱ ﺍﻟﻣﺳﻠﻭﻗﺔ
.• ﻹﻋﺩﺍﺩ ﺍﻟﻌﺻﻳﺭ، ﻗﻡ ﺑﻭﺿﻊ ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ ﺍﻟﺻﻠﺑﺔ ﺃﻭ ﻻ ً ﺩﺍﺧﻝ ﺍﻟﻭﻋﺎء، ﺛﻡ ﻗﻡ ﺑﻭﺿﻊ ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ ﺍﻟﺳﺎﺋﻠﺔ ﺑﺣﻳﺙ ﻻ ﻳﺗﺧﻁﻰ ﺍﻟﺣﺟﻡ ﺍﻟﻛﻠﻲ 0051 ﻣﻝ ﻣﻥ
.• ﺍﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﺃﻧﻭﺍﻉ ﻣﺧﺗﻠﻔﺔ ﻣﻥ ﻛﺭﻳﻣﺔ ﺍﻟﺧﻔﻕ ﺳﻳﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﻧﺗﺎﺋﺞ ﻣﺗﻔﺎﻭﺗﺔ. ﻳﻭﺻﻰ ﺑﻣﻭﺍﺻﻠﺔ ﺍﻟﺗﺣﺿﻳﺭ ﺣﺗﻰ ﻳﺗﻡ ﺧﻔﻕ ﺍﻟﻛﺭﻳﻣﺔ ﺑﺎﻟﺻﻭﺭﺓ ﺍﻟﻛﺎﻓﻳﺔ
• ﻭﻓ ﻘ ً ﺎ ﻟﻠﺳﺭﻋﺔ ﻭﻛﻣﻳﺔ ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ ﺍﻟﻣﺳﺗﺧﺩﻣﺔ، ﺳﺗﻛﻭﻥ ﻫﻧﺎﻙ ﺍﻫﺗﺯﺍﺯﺍﺕ ﻣﺅﺛﺭﺓ. ﻓﻲ ﺗﻠﻙ ﺍﻟﺣﺎﻟﺔ، ﻗﻡ ﺑﺈﻣﺳﺎﻙ ﻏﻁﺎء ﺍﻟﻭﻋﺎء ﺑﻛﻠﺗﺎ ﻳﺩﻳﻙ ﻟﺗﺛﺑﻳﺗﻪ ﺃﺛﻧﺎء
.• ﻗﺩ ﻳﺗﺳﺑﺏ ﻭﺟﻭﺩ ﻛﻣﻳﺎﺕ ﻛﺑﻳﺭﺓ ﻣﻥ ﺍﻟﺯﺑﺩ ﻭﺍﻟﺳﻛﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺟﻳﻥ ﺇﻟﻰ ﺣﺩﻭﺙ ﺍﻫﺗﺯﺍﺯﺍﺕ ﻏﻳﺭ ﺍﻋﺗﻳﺎﺩﻳﺔ ﻋﻧﺩ ﺍﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﻌﺟﻥ
• ﺍﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﺃﻧﻭﺍﻉ ﺃﺧﺭﻯ ﻣﻥ ﺍﻟﻁﺣﻳﻥ ﻏﻳﺭ ﺩﻗﻳﻕ ﺍﻟﺧﺑﺯ ﻗﺩ ﻳﺗﺳﺑﺏ ﻓﻲ ﺣﺩﻭﺙ ﺍﻫﺗﺯﺍﺯ ﻏﻳﺭ ﺍﻋﺗﻳﺎﺩﻱ. ﻗﺑﻝ ﺍﻟﻌﺟﻥ، ﻗﻡ ﺑﺎﺳﺗﺑﻌﺎﺩ 1 – 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺑﻳﺭﺓ ﻣﻥ
ﻛﻳﻔﻳﺔ ﺍﻻﺳﺗﺧﺩﺍﻡ: ﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﺳﻛﻳﻥ • ﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﻌﺟﻥ • ﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﺧﻔﻕ • ﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﺑﺷﺭ
2
ﺃﻭ
ﺃﻭ
ﺃﻭ
ﺿﻊ ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ ﺩﺍﺧﻝ ﺍﻟﻭﻋﺎء. ﺿﻊ ﻏﻁﺎء ﺍﻟﻭﻋﺎء ﻓﻭﻕ ﺍﻟﻭﻋﺎء ﻭﻗﻡ ﺑﺈﺩﺍﺭﺗﻪ
ﺑﺎﺗﺟﺎﻩ ﻋﻘﺎﺭﺏ ﺍﻟﺳﺎﻋﺔ ﺣﺗﻰ ﺗﺳﻣﻊ ﺻﻭﺕ "ﺗﻛﺔ". ﻗﻡ ﺑﺈﺩﺧﺎﻝ ﺩﺍﻓﻌﺔ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ
:ﻣﻼﺣﻅﺔ
4
1
2
ﺑﻌﺩ ﺍﻻﻧﺗﻬﺎء ﻣﻥ ﺍﻟﺗﺣﺿﻳﺭ، ﻗﻡ ﺑﺈﻋﺎﺩﺓ ﺍﻟﺯﺭ ﺍﻟﺩﻭﺍﺭ ﺇﻟﻰ ﻭﺿﻊ ﺇﻳﻘﺎﻑ ﺍﻟﺗﺷﻐﻳﻝ
"0" ﻭﺍﻧﺯﻉ ﺍﻟﻘﺎﺑﺱ ﻣﻥ ﺍﻟﻣﻘﺑﺱ. ﻗﻡ ﺑﺈﺯﺍﻟﺔ ﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﺳﻛﻳﻥ ﻣﻥ ﺍﻟﻭﻋﺎء ﻗﺑﻝ
.• ﺗﺄﻛﺩ ﺩﺍﺋ ﻣ ًﺎ ﻣﻥ ﺇﺩﺧﺎﻝ ﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﺳﻛﻳﻥ ﻗﺑﻝ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ ﺩﺍﺧﻝ ﺍﻟﻭﻋﺎء
.• ﻻ ﺗﺗﺧﻁ ﻛﻣﻳﺔ ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ ﺍﻟﻣﺣﺩﺩﺓ ﻟﻠﻌﺟﻥ ﻟﺗﺟﻧﺏ ﺣﺩﻭﺙ ﺍﻫﺗﺯﺍﺯ ﻏﻳﺭ ﻁﺑﻳﻌﻲ
.(• ﻋﻧﺩ ﺗﺣﺿﻳﺭ ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ ﺍﻟﺳﺎﺋﻠﺔ ﻣﻊ ﻣﻛﻌﺑﺎﺕ ﺍﻟﺛﻠﺞ، ﻻ ﺗﺿﻊ ﺃﻛﺛﺭ ﻣﻥ 01 ﻗﻁﻊ )ﻣﺎ ﻳﻘﺎﺭﺏ 071 ﺟﺭﺍﻡ
.• ﻻ ﺗﺗﺧﻁ ﻛﻣﻳﺔ ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ ﺍﻟﻣﺣﺩﺩﺓ ﻟﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﻌﺟﻥ ﻟﺗﺟﻧﺏ ﺣﺩﻭﺙ ﺍﻫﺗﺯﺍﺯ ﻏﻳﺭ ﻁﺑﻳﻌﻲ
.• ﻻ ﺗﻔﺭﻁ ﻓﻲ ﺗﺣﺿﻳﺭ ﺍﻟﻛﺭﻳﻣﺔ ﺍﻟﻣﺧﻔﻭﻗﺔ، ﻷﻧﻬﺎ ﻣﻥ ﺍﻟﻣﻣﻛﻥ ﺃﻥ ﺗﺗﺣﻠﻝ ﻟﺗﺷﻛﻝ ﻛﺗﻝ ﻣﻥ ﺍﻟﺯﺑﺩ
.ﺍﻟﻣﺎء ﻣﻥ ﺍﻟﻣﻘﺩﺍﺭ ﺍﻹﺟﻣﺎﻟﻲ ﺍﻟﻣﺫﻛﻭﺭ ﻭﺃﺿﻑ ﺍﻟﻣﺎء ﺑﺎﻟﺗﺩﺭﻳﺞ ﺃﺛﻧﺎء ﺍﻟﻌﺟﻥ ﻋﻧﺩ ﺍﻟﺿﺭﻭﺭﺓ
ﻭﺣﺩﺓ ﺗﺣﺿﻳﺭ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ
4
1
2
ﺩﺍﺧﻝ ﺃﻧﺑﻭﺏ ﺇﺩﺧﺎﻝ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ. ﻗﻡ ﺑﺗﺭﻛﻳﺏ ﻣﺟﻣﻭﻋﺔ ﺍﻟﻭﻋﺎء ﻋﻠﻰ ﻋﻠﺑﺔ
.49 ﺍﻟﻣﺣﺭﻙ ﻛﻣﺎ ﻫﻭ ﻣﻭﺿﺢ ﻓﻲ ﺍﻟﺻﻔﺣﺔ
ﻭﻭﺿﻊ ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺭﺃﺱ ﺍﻟﻧﺻﻝ ﻭﻧﺷﺭﻫﺎ ﺑﺷﻛﻝ
2
1
.ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ ﺍﻟﺗﻲ ﺗﻡ ﺗﺣﺿﻳﺭﻫﺎ
.• ﺑﺎﻟﻧﺳﺑﺔ ﻟﻠﻌﺟﻥ، ﻻ ﺗﻌﻳﺩ ﺍﻟﻣﻌﺎﻟﺟﺔ ﺑﻌﺩ ﺗﺷﻛﻝ ﺍﻟﻌﺟﻳﻥ ﻷﻭﻝ ﻣﺭﺓ
3
:ﻣﻼﺣﻅﺔ
ﺷﻔﺭﺓ ﺍﻟﺑﺷﺭ
ﻟﻥ
.ﻣﺗﺳﺎﻭ
3
:ﻣﻼﺣﻅﺔ
.ﺍﻟﺗﺷﻐﻳﻝ
51