Recepti - Silvercrest SSMS 600 C3 Operating Instructions Manual

9. Recepti

Krem juha od povr a
2 – 4 osobe
Sastojci
• 2 – 3 žlice ulja
• 200 g luka
• 200 g krumpira (posebno odgovaraju-
e su brašnaste sorte)
• 200 g mrkve
• 350 – 400 ml povrtnog temeljca (svje-
ži ili instant)
• sol, papar, muškatni oraš i
• 5 g peršina
Priprema
1. Ogulite luk i narežite ga na sitne kocki-
ce. Mrkve operite, ogulite i narežite na
ploške. Ogulite krumpir, isperite ga i na-
režite na kockice veli ine cca. 2 cm.
2. Zagrijte ulje u tavi, dodajte luk i pirjajte
dok ne postakli. Dodajte mrkvu i krum-
pir i pirjajte zajedno. Dodajte onoliko
temeljca da povr e bude dobro prekri-
veno i sve kuhajte 10 – 15 minuta dok
ne omekša. Po potrebi dodajte teme-
ljac, ako povr e više nije prekriveno.
3. Operite peršin, osušite ga i uklonite sta-
bljike. Peršin iskidajte na velike komade
i dodajte u juhu. Sve pasirajte štapom
za pasiranje 10 cca. 1 minutu. Dodajte
sol, papar i ribani muškatni oraš i pre-
ma ukusu.
28 HR
Juha od tikve
4 osobe
Sastojci
• 1 srednje veliki luk
• 2 ešnja ešnjaka
• 10 – 20 g svježeg umbira
• 3 žlice repi inog ulja
• 400 g tikve (najbolja je hokaido tikva,
budu i da se njezina kora smekša kuha-
njem i ne mora se guliti)
• 250 – 300 ml kokosovog mlijeka
• 250 – 500 ml povrtnog temeljca
• sok ½ naran e
• malo suhog bijelog vina
• 1 žli ica še era
• sol, papar
Priprema
1. Ogulite luk i narežite ga na kockice,
ešnjak tako er. Ogulite umbir i nare-
žite na sitne kockice. Potom pirjajte luk i
umbir na vru em ulju. Nakon 2 minute
dodajte i ešnjak i pirjajte zajedno.
2. Tikvu dobro o istite etkom za povr e
pod toplom vodom, potom je narežite
na kockice veli ine od 2 – 3 cm. (Ako
koristite drugu tikvu, nju je prvo potreb-
no dodatno oguliti.)
3. Kockice tikve dodajte luku i umbiru i
pirjajte. Dodajte pola koli ine kokoso-
vog mlijeka i toliko povrtnog temeljca
da je tikva prekrivena. Kuhajte dok ne
omekša cca. 20 – 25 minuta u poklo-
pljenom loncu.
4. Sve pasirajte štapom za pasiranje 10.
Pri tome dodajte onoliko kokosovog mli-
jeka dok juha ne dobije pravu, krema-
stu teksturu.
5. Juhu za inite sokom od naran e, bijelim
vinom, še erom, soli i paprom po uku-
su, kako bi osim oštre imala i slatku i
uravnoteženu kiselo-slanu notu.