Globoko Zamrznjena Živila; Kako Odpravite Nezaželeni Priokus - Silvercrest SEF3 2000 B1 Operating Instructions Manual

Globoko zamrznjena živila
Globoko zamrznjena živila za cvrtje (‒16 do ‒18 °C) olje ali mast bistveno
ohladijo in se zaradi tega ne začnejo peči dovolj hitro ter se lahko navzamejo
preveč olja ali masti. Da se temu izognete, postopajte, kot sledi:
■ Velikih količin ne cvrite naenkrat. Živilo za cvrtje je dovoljeno dodajati le do
oznake MAX v notranjosti košare za cvrtje
■ Preden daste živilo za cvrtje v cvrtnik, segrevajte olje najmanj 15 minut.
■ Nastavite regulator temperature
za uporabo ali na embalaži živila za cvrtje.
■ Najbolje pa je, če globoko zamrznjeno živilo malce odtalite pri sobni tempe-
raturi. Preden daste živilo v cvrtnik, odstranite čim več ledu in vode.
■ Živilo za cvrtje dajajte v cvrtnik kar se da počasi in previdno, saj lahko
globoko zamrznjena živila vroče olje ali mast močno in hitro pripravijo do
penjenja.
Kako odpravite nezaželeni priokus
Nekatera živila, še posebej ribe, pri cvrtju izločajo tekočino. Te tekočine se
zbirajo v olju oz. masti za cvrtje in lahko neugodno vplivajo na vonj ter okus
naslednjega živila, ki ga cvrete v istem olju ali masti.
Da ponovno pridobite nevtralno olje ali mast, postopajte, kot sledi:
■ Segrejte olje ali mast na pribl. 150 °C in dajte v košaro za cvrtje
v majhni košari za cvrtje
■ Spustite košaro za cvrtje
zaprite pokrov.
■ Počakajte, dokler se olje ali mast ne peni več, in kruh oziroma peteršilj od-
stranite z žlico za peno. Olje ali mast bo sedaj ponovno nevtralnega okusa.
SEF3 2000 B1
(ali majhnih košar za cvrtje
na temperaturo, navedeno v teh navodilih
) dve tanki rezini kruha ali nekaj vejic peteršilja.
(ali majhni košari za cvrtje
).
(ali
) v maščobo in
75
SI