Bosch HBLP45 Use And Care Manual
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HBLP45, HBLP65, HBLP75, HBSP75

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Summary of Contents for Bosch HBLP45

  • Page 1 Built-In Ovens BENCHMARK SERIES HBLP45, HBLP65, HBLP75, HBSP75...

  • Page 3: Table Of Contents

    Cooking Charts ......30 This Bosch Appliance is made by BSH Home Appliances Corporation...

  • Page 4: About This Manual

    About This Manual How This Manual is Organized Safety Definitions You can get the most out of your new oven by reading this 9 WARNING manual from beginning to end. This way, you will systematically get to know your appliance and become This indicates that death or serious injuries may familiar with its operation and features.

  • Page 5: Important Safety Instructions

    9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Safety If materials inside an oven should ignite, keep door closed. Turn off the appliance and disconnect the circuit at the 9 WARNING circuit breaker box. When properly cared for, your new appliance has Use this appliance only for its intended purpose as been designed to be safe and reliable.
  • Page 6 9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Burn Prevention or storage drawer. This can damage the appliance, and the unit may tip over, potentially causing severe injury. DO NOT TOUCH HEATING ELEMENTS OR INTERIOR SURFACES OF OVEN — Heating elements may be hot Do not allow children to use this appliance unless closely even when they are dark in color.
  • Page 7 9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS When self cleaning, confirm that the door locks and will not open. If the door does not lock, do not run self clean. Contact service. Wipe out excessive spillage before self cleaning the oven. Birds have very sensitive respiratory systems .

  • Page 8: Getting Started

    Getting Started Parts Picture shows a double oven. Your appliance may vary slightly. Cooling Fan Control Panel The cooling fan runs during all cooking modes. The fan can Door Gasket be heard when it is running, and warm air may be felt as it Convection Fan is released from the oven vent.

  • Page 9: Accessories

    Oven Bottom Inserting Racks The oven bottom conceals the lower heating element. As a 9 CAUTION result the element is protected from damage and spills. To avoid burns, place oven racks in desired Note: positions before turning oven on. Always use oven Do not place food directly on the oven bottom.
  • Page 10 To remove the flat rack from the oven: To remove the telescopic rack from the oven: 1. Grasp rack firmly on both sides and pull rack toward 1. Lift the front of the telescopic rack assembly about 1/2 you. inch and push the rack to the rear about 3/4 inch. This allows the rack to disengage from the rack position 2.

  • Page 11: Control

    Control Benchmark Series Double Oven Control Panel Benchmark Series Single Oven Control Panel Touchpads Left Outer Touchpads Note: You only need to press lightly on the touchpads to Mode Selection Touchpads operate them. The touchpads will not have any affect if you press several of them at once, such as when cleaning the Display control panel by wiping across it.
  • Page 12 Touchpad Descriptions More Modes Switches to the upper oven in double oven models. Press before selecting Additional modes are available by pressing the More or changing settings in the upper Modes touchpad. These modes include Convection Broil, Pizza, Proof Dough and Roast. These are discussed in the oven.

  • Page 13: Before Using The Oven For The First Time

    Basic Features Before Using the Oven for the First Time Using Touchpads and Soft Keys • Oven must be properly installed by a qualified The oven interface is easy to use but requires some technician before use. awareness of how entries must be made. Follow the procedures below.

  • Page 14: Setting The Clock

    Setting the Clock Setting the Cooking Mode and Temperature The oven includes time functions that require the current 1. For double oven models, the particular oven must be time to be set. It is therefore important to set the clock selected before the cooking mode can be selected.

  • Page 15: Timers

    Heating Time Limitation The kitchen timer starts. 4. When the kitchen timer has counted down to zero an alarm tone sounds. The maximum heating time is limited. If you forget to turn off the oven, it turns off automatically after 24 hours. Cancel the kitchen timer - by pressing the Timer softkey or by opening the oven door.

  • Page 16: Fast Preheat

    The oven timer starts. The oven timer counts down to 1. For double ovens, first select the Upper or Lower oven. 0:00. 2. Set the cooking mode and temperature. Press Enter to start the mode. 5. When the timer reaches :00 the cooking mode ends. 3.

  • Page 17: Eco Chef

    Eco Chef To use the probe: 1. Insert the probe into the meat as described above. The Eco Chef program uses residual heat to reduce energy 2. Connect the probe to the oven. If the probe is not consumption during cooking. Eco Chef uses the meat connected to the oven prior to starting Probe mode, an probe and is suggested for beef roasts, pork roasts, whole error tone sounds.

  • Page 18: Panel Lock

    Settings 2. Enter the Sabbath cook time. 3. Press Enter. The oven settings menu is used to customize certain oven To set a delayed Sabbath mode: settings. 1. While edting Sabbath mode, press the edit Sabbath The oven must be in Stand By mode (no cooking mode or delay soft key.
  • Page 19 Menu Item Description Default Temperature Sets the temperature offset Offset value for Bake, Roast, Convection Bake/Roast/ Multi-Rack. When an offset value is entered, the actual oven temperature is increased or decreased by this value. This feature is useful if food is consistently either too brown or too light.

  • Page 20: Getting The Most Out Of Your Appliance

    Getting the Most Out of Your Appliance General Tips Aluminum Foil Do not use aluminum foil or protective liners to line any part Pan Placement of the appliance, especially the oven bottom. Installing these liners may result in risk of electric shock or fire. Baking results are better if pans are placed in the center of the oven.

  • Page 21: Bake

    • Use the interior oven light to view the food through the Pizza oven window rather than opening the door frequently. Convection Broil (Low,High) • Use the Timer to keep track of cooking times. Baking Pans and Dishes Auto Convection Conversion •...

  • Page 22: Convection Bake

    Convection Bake • Even browning. • Time savings as a result of using multiple racks at one time. Convection Bake is similar to Bake. Heat comes from the upper and lower Tips heating elements. The main difference in convection baking is that •...

  • Page 23: Convection Roast

    Broil Roast is best suited for meat and poultry and less tender cuts of meat. Tips: Broil uses intense heat radiated from the upper element. • Preheating the oven is not necessary. • Use a high-sided broil pan or roasting pan. Cover dish with a lid or foil for less tender cuts of meat.

  • Page 24: Convection Broil

    Convection Broil Frozen Foods Frozen Foods uses all heating Convection Broil is similar to Broil. It elements as well as the convection combines intense heat from the upper fan to evenly distribute heat element with heat circulated by a throughout the oven cavity. The main convection fan.

  • Page 25: Warm

    Warm NOTICE: Do not clean parts or accessories in the self clean oven. In Warm, the upper and lower Remove all baking dishes and oven racks from the oven elements maintain a low temperature prior to running self clean. in the oven cavity in order to keep food at serving temperature.

  • Page 26: Avoid These Cleaners

    time. This is normal and does not affect operation. Do Part Recommendations not use scouring pads or abrasive cleaners to treat discolorations. Painted Clean with hot soapy water or apply Surfaces Fantastik® or Formula 409® to a • In double oven models: Self Clean is only available for clean sponge or paper towel and one oven at a time.
  • Page 27 Replacing the halogen bulb on the oven sidewall: • Make sure the appliance and lights are cool and power to the appliance has been turned off Tools Required before replacing the light bulb(s). Failure to do Narrow flat blade so could result in electrical shock or burns. screwdriver (blade tip •...

  • Page 28: Removing The Oven Door

    Removing the Oven Door 5. Pull the halogen bulb from its socket. 9 WARNING Hint: If it is difficult to When removing the door: grasp the bulb using • Make sure oven is cool and power to the oven one hand, use both has been turned off before removing the door.
  • Page 29 To replace the oven door: 3. Bring both door hinge levers to their fullest 1. Holding the door firmly down position as in both hands, place shown in the hinges in hinge slots. illustration. The left and right door hinges 2.

  • Page 30: Service

    Service Troubleshooting Chart Possible Causes and Suggested Oven Problem Solutions Possible Causes and Suggested Oven Problem Solutions Oven is not self Allow the oven to cool before cleaning running self clean. Always wipe out Oven door is Turn the oven off at the circuit properly.

  • Page 31: Statement Of Limited Product Warranty

    Out of Warranty Product necessary to effectuate warranty coverage, it is the best way for Bosch to notify you in the unlikely event of a safety notice or product recall. Bosch is under no obligation, at law or otherwise, to...
  • Page 32 God. In no event shall Bosch have any liability or responsibility whatsoever for damage to surrounding property, including cabinetry, floors, ceilings, and other structures or objects around the Product.

  • Page 33: Cooking Charts

    Cooking Charts BAKED GOODS/ENTREES Food Recommended Oven Pre- Number Rack Time Pan Size & Type heat of Racks Cooking Mode Tempera- Position (min.) Oven ture Cakes Angel Food Convect.Bake 325°F Single 35-50 10˝ tube Bundt Convect.Bake 325°F Single 45-65 12-cup bundt Cupcakes Conv.
  • Page 34 BAKED GOODS/ENTREES Food Recommended Oven Pre- Number Rack Time Pan Size & Type heat of Racks Cooking Mode Tempera- Position (min.) Oven ture Cream Puffs Conv. Multi-Rack 400°F Single 23-33 cookie sheet Conv. Multi-Rack 400°F Multiple 2 & 5 23-33 cookie sheet Conv.
  • Page 35 MEATS Food Recommended Oven Rack Internal Cooking Time Food Stand Time Cooking Mode Temperature Position Temperature Covered (minutes unless specified) Beef Chuck Roast, Roast 350°F Well, 170°F none 1 1/2-2 hours 2-3 lbs Hamburgers, Broil High Medium, Side 1: 5-8 none 160°F 3/4-1inch thick...
  • Page 36 MEATS Food Recommended Oven Rack Internal Cooking Time Food Stand Time Cooking Mode Temperature Position Temperature Covered (minutes unless specified) Pork Chops, Broil 145°F Side1: 5-9 3 min. 1-inch thick Side 2: 8-11 160°F Side1: 8-10 Side 2: 8-9 Chops, Convection Broil High 160°F...

  • Page 37: Irvine, Ca

    Options de menu des réglages....18 Tirer le meilleur parti de votre appareil ... . . 19 Cet appareil électroménager Bosch est fabriqué par BSH Home Appliances, Corporation...

  • Page 38: À Propos De Ce Manuel

    À propos de ce manuel Comment ce manuel est organisé Définitions concernant la sécurité Pour tirer le meilleur parti de votre nouveau four, il est 9 AVERTISSEMENT recommandé de lire ce manuel dans sa totalité. Ceci vous permettra d'apprendre à connaître systématiquement votre Ceci indique que le non respect de cet appareil et de vous familiariser avec son fonctionnement et avertissement peut entraîner des blessures graves,...

  • Page 39: Sécurité

    Sécurité Sécurité-incendie 9 AVERTISSEMENT Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection pour revêtir toute partie de l'appareil, et en Votre nouvel appareil a été conçu pour un particulier la sole du four. L'utilisation de ces doublures fonctionnement sûr et fiable si vous en prenez bien peut entraîner un risque de choc électrique ou d'incendie.
  • Page 40 9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES Prévention des brûlures Sécurité des enfants NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser l'appareil, AUX PAROIS INTÉRIEURES DU FOUR - Les éléments les parents ou tuteurs légaux ont la responsabilité...
  • Page 41 9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES AVIS DE SÉCURITÉ IMPORTANT : La loi sur les produits Sécurité de la batterie de cuisine toxiques et la qualité de l'eau potable de Californie requiert Ne pas placer les aliments ni les plats directement sur la que le gouverneur de la Californie publie une liste de sole du four.

  • Page 42: Démarrage

    Démarrage Pièces Illustration d'un four double. Votre appareil peut différer légèrement de cette illustration. Ventilateur de refroidissement Panneau de commande L'évent du four se trouve au-dessous du panneau de Joint de porte commande. On peut l'entendre fonctionner et sentir parfois Ventilateur à...

  • Page 43: Accessoires

    Sole du four Insertion des grilles La sole du four abrite l'élément chauffant inférieur. Ceci 9 ATTENTION permet de protéger l'élément des dommages et des déversements. Pour éviter les brûlures, placer les grilles dans la position désirée avant de mettre le four en marche. Remarque : Toujours utiliser des gants isolants lorsque le four Ne pas placer les aliments directement sur la sole du four.
  • Page 44 4. Lorsque la partie arrière de la grille a dépassé la butée, 6. Faire glisser la partie amovible de la grille télescopique abaisser la partie avant de la grille pour la mettre à plusieurs fois d'avant en arrière pour vérifier qu'elle l'horizontale (B) et enfourner la grille complètement à...

  • Page 45: Commande

    Commandes Panneau de commande pour four double - Série 800 Plus Panneau de commande pour four simple - Série 800 Plus Touches à effleurement Touches à effleurement externes gauche Remarque : Une légère pression sur les touches suffit Touches à effleurement de sélection des modes pour les activer.
  • Page 46 Descriptions des touches à effleurement Modes supplémentaires Passe au four supérieur dans les modèles à four double. Appuyer Des modes supplémentaires sont disponibles en appuyant avant de sélectionner ou de modifier sur la touche Modes supplémentaires . Ces modes les réglages du four supérieur. comprennent Cuisson Gril Convection , Pizza, Apprêt Pâte et Rôtissage.

  • Page 47: Avant La Première Utilisation Du Four

    Fonctionnalités de base Avant la première utilisation du four Utilisation des touches à effleurement et saisie des valeurs numériques • Avant l'utilisation, le four doit être correctement installé par un technicien qualifié. L'interface du four est facile à utiliser mais nécessite une •...

  • Page 48: Réglage Du Mode De Cuisson Et De La Température

    de l'horloge (le four doit être activé, mais aucun mode de 3. Appuyer sur Entrée pour démarrer le mode en utilisant cuisson ne doit être sélectionné). la température par défaut. Pour les modes nécessitant le préchauffage du four, l'indicateur de préchauffage Lors d'une panne de courant, «...
  • Page 49 mode en cours. La minuterie du four est utilisée pour régler 4. Lorsque le compte à rebours de la minuterie de cuisine la durée d'activation d'un mode. atteint zéro, une tonalité d'alarme retentit toutes les 10 secondes, ce pendant 2 minutes. Pour accéder à...

  • Page 50: Préchauffage Rapide

    remplacer « 00:00 » par la valeur de minuterie préchauffage standard sera activé pour les modèles souhaitée. qui en sont équipés. Fonctions spéciales L'appareil comporte des fonctions spéciales qui vous offrent des avantages supplémentaires en cuisinant. Pour en savoir davantage sur ces fonctions spéciales, consulter les sections suivantes : •...

  • Page 51: Sonde Auto

    Sonde Auto 4. Saisir l'heure de démarrage et l'heure de fin. Appuyer sur Entrée pour lancer le mode Cuisson différée. La sonde mesure la température interne de l'aliment. La sonde peut être utilisée pour les modes Cuisson, Rôtissage et tous les modes de Cuisson par Convection sauf Cuisson Gril Convection.

  • Page 52: Mode Shabbat

    Mode Shabbat La température de sonde affichée est mise à jour par incréments de 5° au cours du processus de cuisson. Le mode Shabbat permet aux personnes de religions spécifiques d'utiliser leur four le jour du Shabbat. Le mode Shabbat ne peut être saisi que dans le cadre d'un cycle de cuisson.

  • Page 53: Verrouiller Les Touches

    • La température pour le mode Shabbat est comprise 2. La liste des éléments de configuration est affichée. entre 100° F (38° C) et 450° F (232° C). Faire défiler la liste à l'aide de la touche programmable centrale. Chaque éléments de configuration est mis en •...

  • Page 54: Tirer Le Meilleur Parti De Votre Appareil

    Élément de Description Valeur Tirer le meilleur parti de menu défaut votre appareil Temp. Règle la valeur de la compensée température compensée Conseils généraux pour Cuisson, Rôtissage, Cuisson par Convection/ Rôtissage Convection/ Mise en place des ustensiles de cuisson Convection Multi-Rack. Lorsqu'une valeur On obtient de meilleurs résultats en plaçant les ustensiles compensée est saisie, la...
  • Page 55 • Le temps de préchauffage sera plus long lorsque la plupart des produits boulangers l'alimentation électrique de votre domicile est inférieure préparés sur une tôle à biscuits ou à 240 volts. dans un moule utilisant une seule grille; ceci comprend les aliments •...

  • Page 56: Cuisson

    Cuisson renseignements généraux, gâteaux, biscuits, pains, etc. Le mode Cuisson revient à faire Condensation cuire avec de l'air chaud et sec. Les éléments supérieur et inférieur • Il est normal de voir une certaine quantité de vapeur chauffent à intervalles réguliers pour d'eau s'échapper des aliments au cours d'un maintenir la température du four.

  • Page 57: Convection Multi-Rack

    Pizza Le mode de Cuisson par Convection est idéal pour la cuisson des gâteaux, des biscuits en barres et des pains pour tirer profit de la chaleur de l'élément inférieur qui En mode Pizza, la chaleur diffusée donne aux aliments cuits au four une croûte plus par les éléments supérieur et inférieur savoureuse.

  • Page 58: Rôtissage Convection

    Le mode Rôtissage convient parfaitement à la viande et à Conseils : la volaille et aux coupes de viande moins tendres. • Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. • Utiliser la température exacte indiquée sur la recette. Conseils : •...

  • Page 59: Cuisson Gril Convection

    cuisson et éviter le dégagement de fumée et les • Pour les durées de cuisson correspondant au mode éclaboussures. Cuisson Gril Convection, consulter le Tableau de cuisson de la viande/volaille. • Tourner les viandes une fois pendant la durée de cuisson.

  • Page 60: Apprêt

    toujours prêt selon la durée de cuisson recommandée • La température par défaut du mode Maintien au Chaud sur l'emballage. est de 170° F (77° C). • Suivre les indications figurant sur l'emballage • Protéger les aliments devant rester humides avec un concernant la durée et la température de cuisson.

  • Page 61: Éviter Ces Produits Nettoyants

    AVIS : ne puisse ouvrir la porte. Pendant ce délai, le message « REFROIDISSEMENT EN COURS » est affiché. Ne pas nettoyer les pièces ou accessoires dans le four autonettoyant. Enlever les plats de cuisson et les grilles du 6. Lorsque la période de refroidissement est terminée, le four avant d'exécuter le mode Nettoyage Auto.

  • Page 62: Entretien

    Pièce Recommandations Pièce Recommandations Grille Laver avec de l'eau savonneuse. Surfaces en Toujours essuyer ou frotter dans le télescopique Rincer à fond et sécher ou frotter acier inoxydable sens du grain. Nettoyer avec une doucement avec de la poudre à éponge savonneuse puis rincer et récurer ou des tampons savonneux sécher, ou essuyer avec du...
  • Page 63 Spécifications des ampoules : (A) Enfoncer la lame du tournevis vers l'intérieur pour Description de l'ampoule Illustration dégager le cliquet de la fente du logement Ampoule à halogène avec culot de l'ampoule. G9, 120 volts, 25 watts Soutenir la lentille en verre pour l'empêcher de tomber.

  • Page 64: Démontage De La Porte Du Four

    Procédure de démontage de la porte du four : 7. Remettre le couvercle de verre en place en Pour prévenir les l'insérant dans blessures ou les l'attache de fixation et dommages, veiller à lire en enfonçant l'AVERTISSEMENT ci- l'extrémité la plus dessus avant de tenter de proche dans le démonter la porte du four.
  • Page 65 5. La porte est lourde. Saisir la porte fermement à deux mains en la prenant par les côtés et la soulever jusqu'à ce que les charnières se dégagent des logements dans le bâti du four. 6. Placer la porte dans un endroit pratique et stable pour le nettoyage.

  • Page 66: Tableau De Dépannage

    Dépannage Tableau de dépannage Problème de Causes possibles et solutions four suggérées Problème de Causes possibles et solutions four suggérées L'éclairage Vérifier s'il y a obstruction de la porte refuse de du four. Vérifier si la charnière est La porte du four Mettre le four hors circuit au coupe- s'éteindre.

  • Page 67: Plaque Signalétique

    Plaque signalétique La plaque signalétique comporte le numéro de modèle et le numéro de série. Consulter la plaque signalétique de l'appareil électroménager pour faire une demande de dépannage. La plaque signalétique se trouve sur la partie inférieure du panneau de commande : Emplacement de la plaque signalétique...

  • Page 68: Énoncé De Garantie Limitée Du Produit

    La garantie limitée fournie par BSH Home Appliances Bosch recommande vivement de ne pas tenter de réparer « Bosch » dans le présent énoncé de garantie limitée du soi-même le Produit, ni d'utiliser un service de réparation Produit s'applique seulement à l'appareil Bosch qui vous non autorisé.
  • Page 69 écrite d'un représentant de BSH. naturelles. En aucun cas Bosch n'assumera la moindre responsabilité pour des dommages survenus à la propriété environnante, y compris armoires, planchers, plafonds et autres structures ou objets autour du Produit. Sont également exclus de la présente garantie les griffures, les entailles,...

  • Page 70: Tableaux De Cuisson

    Tableaux de cuisson PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX Aliments Recommandés Four Pré- Nombre Position Durée Taille et type chauf- de grilles d'ustensile Mode de Tempéra- de grille (min) fer le cuisson ture four Gâteaux Gâteau des anges Cuisson par 325° F 35 - 50 Moule à...
  • Page 71 PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX Aliments Recommandés Four Pré- Nombre Position Durée Taille et type chauf- de grilles d'ustensile Mode de Tempéra- de grille (min) fer le cuisson ture four Bâtonnets de pois- Aliments surgelés voir durée indi- tôle à biscuits emballage quée sur l'emballage...
  • Page 72 PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX Aliments Recommandés Four Pré- Nombre Position Durée Taille et type chauf- de grilles d'ustensile Mode de Tempéra- de grille (min) fer le cuisson ture four Pizza Pierre de cuisson Pizza 425° F durée indi- Pierre de cuisson (218°...
  • Page 73 VIANDES Aliments Mode de Tempéra- Position Température Durée de Ali- Durée de cuisson ture du four interne cuisson ments repos recommandé grilles cou- verts Bœuf Rôti de palette, Rôtissage 350° F Bien cuit, 11/2 - 2 heures aucun (176° C) 170°...
  • Page 74 VIANDES Aliments Mode de Tempéra- Position Température Durée de Ali- Durée de cuisson ture du four interne cuisson ments repos recommandé grilles cou- verts Rôti de longe, Rôtissage 350° F 145° F 16 - 30 min/lb 30 min Convection (176° C) (62,7°...
  • Page 75 VIANDES Aliments Mode de Tempéra- Position Température Durée de Ali- Durée de cuisson ture du four interne cuisson ments repos recommandé grilles cou- verts Non farcie, Rôtissage 325° F 180° F 6 - 12 min/lb Alumi- 15 - 20 min Convection (160°...
  • Page 76 Français 39...
  • Page 80 1901 Main Street,, Suite 600, Irvine, CA 92614 • 800-944-2904 • www.bosch-home.com 9000882008 • Rev. A • 12/13 © BSH Home Appliances Corporation, 2013 • All rights reserved...

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