Kenmore Gas smoker 125.15884800 Use & Care Manual page 34

Revise con regularidad el nivel del agua y a_ada si hay
poca. Para resultados optimos y conservar el calor,
procure no abrir la puerta del ahumador mientras Io usa.
Si tiene que abrir la puerta, h&galo solo brevemente. El
ahumador volver& a Ilegar a la temperatura de
cocimiento con rapidez despu_s de cerrar la puerta.
Siempre use un termometro de sonda para carne porque
asi se asegurar& que est_ bien cocida antes de sacarla
del ahumador.
Despu_s de cada uso y una vez que su ahumador se
haya enfriado, quite con cuidado la bandeja de grasa de
la parte inferior del ahumador, tire la grasa y limpie la
bandeja.
Aqui est& la tabla para medir temperatura correctamente
para coccion de carne: (Est&ndar USDA) (USDA Standard)
Carne Picada y Poductos Molidos
Pavo, Polio 165°F (74 °C)
Ternera, Cordero
160 °F
(71 oc)
Carne de Res, Cerdo 160°F (71 oc)
Carne de Res Fresca
T_rmino Medio-Crudo 145°F (63 °c)
T_rmino Medio 160°F (71 oc)
T_rmino Bien Cocido 170°F (77 °c)
Borrego Fresco
T_rmino Medio-Crudo
145 °F
(63 °c)
T_rmino Medio 160°F (71 oc)
T_rmino Bien Cocido 170°F (77 °c)
Ternera Fresca
T@rmino Medio-Crudo
145 °F
(63 °c)
T@rmino Medio 160°F (71 oc)
T_rmino Bien Cocido 170°F (77 °c)
Ayes
Polio, entero 180°F (82 °c)
Pavo, entero 180°F (82 °c)
Pechuga, asada
170 °F
(77 °c)
Muslos, Alas 180°F (82 °c)
Pato y Ganso 180°F (82 °c)
Cerdo Fresco
T_rmino Medio 160°F (71 oc)
T_rmino Bien Cocido 170°F (77 °c)
Jamon
Fresco (crudo) 160°F (71 oc)
Pre-cocinado 140°F (60 °c)
Pez (Pescado)
(Cocine hasta que este opaco y las
escamas caen facilmente)
Nota:
Estas temperaturas se miden con un termometro
de punta de prueba insertada en la carne. El
indicador de calor en la puerta del ahumador no
es exacta en calcular la temperatura de la carne.
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Tenga precaucion al levantar y mover el ahumador para
no lesionar su espalda y evitar torceduras.
Recomendamos que dos personas levanten o muevan el
ahumador.
• NO almacene el ahumador cerca de gasolina u otros
liquidos combustibles o donde puedan haber vapores
combustibles.
NO almacene este ahumador en un lugar accesible para
ni_os o mascotas. Guarde su ahumador en un lugar
seco y protegido.
NO permita que nadie se acerque al ahumador tras el
uso hasta que se haya enfriado. Se calienta mucho
durante el uso.
NO deje ceniza caliente sin atender hasta que el
ahumador se haya enfriado totalmente.
Este ahumador se calienta muchisimo - por eso, deje
que se enfrie totalmente antes de manipularlo. Si tiene
que hacerlo mientras est& caliente, SIEMPRE pongase
guantes gruesos de cocina o resistentes al calor para
tocar el ahumador o sus partes. Deje que el ahumador se
enfrie antes de sacar y limpiar la bandeja de grasa.
Tire la ceniza fria envolvi_ndola en papel aluminio
grueso y meta toda en un recipiente no combustible.
Cerciorese de que no haya otros materiales
combustibles en o cerca del recipiente.
Si tiene que tirar la ceniza antes de que est_ totalmente
fria, s&quela del ahumador, m_tala en papel aluminio
grueso y mojela completamente con agua antes de
tirarla en un recipiente no combustible.
A_, PRECAUCION:
Todo el cuidado y mantenimiento
deben hacerse solo hasta que el
ahumador est_ apagado y se haya
enfriado.
Limpie la bandeja de agua y las parrillas para cocinar
con agua caliente enjabonada. Enjuague y seque muy
bien. Quiz& prefiera cubrir o rociar ligeramente la
bandeja de agua y las parrillas con aceite para cocinar.
Revise y limpie su ahumador frecuentemente para quitar
insectos y sus nidos. Un tubo tapado puede ocasionar
un incendio fuera del ahumador. Tambi_n asegdrese de
que no haya ningdn objeto extra_o dentro del ahumador
que obstruya el flujo del aire de combustion y
ventilacion.