Guía De Control De Velocidades - Batidoras De 10 Velocidades - KitchenAid NSF Certified Commercial Series Instructions Manual

Guía de control de velocidad - batidoras
Soft start funciona con todas las velocidades, para minimizar las salpicaduras
y las nubes de harina. La batidora se pondrá en marcha lentamente antes de aumentar
hasta la velocidad seleccionada.
Velocidad Para usar con
Stir
2
4
6
8
10
NOTA: Use la velocidad 2 para mezclar o amasar mezclas con levadura. Usar cualquier
otra velocidad crea un alto potencial de falla de la batidora.
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con base de 10 velocidades
STIR (Revolver)
SLOW MIXING
(Mezclado lento)
MIXING,
BEATING
(Mezclar, batir)
BEATING,
CREAMING
(Batir, hacer
cremoso)
FAST BEATING,
WHIPPING
(Bátido rapido,
batido)
FAST WHIPPING
(Batido rápido)
Descripción
Para revolver lentamente, combinar, hacer puré y
comenzar todos los procedimientos de mezclado.
Use esta velocidad cuando agregue harina a la masa,
y para agregar líquidos a ingredientes secos. No use
la velocidad de STIR para mezclar o amasar mezclas
con levadura.
Para mezclar lentamente, hacer puré o revolver
más rápido. Use esta velocidad para mezclar y
amasar masas con levadura, masas y dulces densos;
comenzar a hacer puré las papas u otros vegetales;
incorporar la manteca a la harina; mezclar masas
ligeras o que puedan salpicar.
Para mezclar masas semidensas, como pueden ser
galletas. Use esta velocidad para combinar azúcar
y manteca y para agregar azúcar a claras de huevo
para preparar merengues. Velocidad media para
mezclas de pasteles.
Para batir a velocidad media-rápida (hacer cremoso)
o batir. Use esta velocidad para terminar de batir
masas para pastel, donas y otro tipo de batidos para
rebozar. Velocidad alta para mezclas de pasteles.
Para batir crema, claras de huevo y glaseados
hervidos.
Para batir pequeñas cantidades de crema y claras de
huevo o para terminar de batir el puré de papas.